纯大米面馒头的科学做法

纯大米面馒头的做法

纯大米面馍馍重要是用大米粉所制做而成，口味绵软爽口，回味无穷绵长，并且在其中的营养成分丰富多彩，常常服用能够 补充人体所需要的营养元素及其多种多样矿物，并且大米面馍馍之中还可以添加一些蔬菜水果，味儿会更好，营养成分会更为丰富多彩，并且作法也非常简单。

纯大米面馒头的做法是啥?

蔬菜水果米馒头

原材料

包心菜 小一个半

剩米饭1小盘子

高筋低筋参半 2水杯

牛乳少量

发酵粉1勺子

作法

1、包心菜切条洗干净，加少量牛乳，放豆桨机搅拌成沙浆。

2、将蔬菜泥倒进盆中，添加剩米饭压散。

3、添加两水杯小麦面粉和1勺子的发酵粉，小麦面粉能够 渐渐地添加。

4、和面，直至面已不沾手，盖上外盖，放到暖气炉旁边。

5、直到面彻底发起來，添加些粉剂再次揉，再制成一个个馍馍。

6、炒锅上抹些油，将生馍馍放进去，每一个馍馍间要有一定的间距，以便是等候馍馍在蒸全过程里长大了。

7、蒸大概15分鐘就可以。

黑米馒头

原材料

黑米粉50克

小麦面粉200克 低筋粉、中粉、高粉均可，按本人爱好挑选好啦

糖13-25克 还可以不用，总而言之按自身爱慕挑选就正确了

水125-150ml 自来水的是多少需看粉的受水流量而定，我此次用了150ml，要是没有工作经验水不必一次加满，能够 视详细情况调整

酵母菌1/4小勺

作法

1、和面：粉类、糖、酵母菌翻拌，随后放水，搓成大概光洁的面糊。

2、醒发：揉好的面糊盖上外盖，静放醒面20分钟，这一全过程重要是让面糊松驰，水与面结合得更加匀称。

3、醒好的面糊用擀面棍擀开，伸缩，如果是反复3到5次。

4、随后把面糊擀成正方形，卷进展条，用力揉成光洁匀称的条形。

5、切件，码入笼屉里开展最后的发醇。

6、现在的天气约40分钟，待面糊发至原先的二倍上下，就可以入锅蒸。

7、水开算起蒸上8到10分钟，熄火，过5分鐘在掀盖

高梁米馍馍

原材料

粳米粉300g、麦粉200g、鲜酵母10g、细白砂糖60g、盐3g、水300ml

作法

1、将粳米粉、麦粉、细白砂糖、盐倒进揉粉桶。

2、把觧发酵粉溶解水。

3、将溶好的水渐渐地倒进粉桶，将粉揉匀成粉团，醒面一小时。

4、将粉团分为20等份。

揉圆轻轻地挤扁放进蒸屉。

再次醒面20～30分钟。

5、锅内倒进水火灾烧开，放上蒸屉蒸15分鐘就可以。

玉米馒头

原材料

玉米面粉、高筋粉、糖、黑芝麻粉、婴儿奶粉、牛乳、酵母菌

作法

1、二杯玉米面粉、一杯高筋面粉混和匀称。

自己更喜欢杂粮的口味，因此玉米面粉与高筋面粉按2：1占比添加的。

假如想绵软些可以用高筋面粉：玉米面粉3：1的占比制做。

2、加三勺婴儿奶粉 可加并不加，添加婴儿奶粉甜味更重、一茶匙白砂糖。

3、3-5G的酵母菌先用适当温开水化掉。

4、随后将酵母菌倒进混和小麦面粉中，加适当牛乳及温开水和匀，要一点点添加，直至面糊揉到片灯、手光、盆光。

5、置放一旁发醇至二倍大。

6、取面糊搓成环形，放进蒸屉，撒上黑芝麻粉装点，醒一会。

7、用冷水蒸至20分钟上下就可以起锅。