江西特产红薯粉米果科学做法？广东特产冬粉薯
【菜科解读】
#中国地道风物#
对于红薯大家都很熟悉，这是我国南北方都有种植的一种作物，而冬季的时候烤红薯是相当美味的。
而冬笋在南方地区也并不稀奇，虽然它生长在地下，采挖起来难度大，在市面上的售价一直不廉价，贵的时候比牛肉都要贵。
可是很多人还是会被它的鲜美所吸引，而纷纷掏钱购买。
那大家可有见过一种长得像红薯，又有点像冬笋的作物呢？它就是来自广东茂名的特产，在当地是冬季煲汤的靓货，但外地人却很少人认识。
今天我们就来看看这种茂名特产——冬粉薯。
冬粉薯是什么作物？笔者首次见到冬粉薯的时候，还以为它们就是冬笋呢。
当时还想着要买一些回来炒着吃，幸好摊贩告诉我说这个是玉竹，是用来煲汤的。
听到它的名字，我当时也震惊了。
玉竹我认识啊，山里面野生的有不少，但是它也不是这个样子的，而且不可能长得这么大。
后来才知道，这种植物的学名叫冬粉薯，而在民间的俗称很多，比如玉竹、冬笋薯、竹芋、竹薯、沙谷米、东京薯、金山芋等等。
冬粉薯是一种原产自美洲热带地区的多年生草本作物，目前也广泛在各地热带地区种植，这种作物的外形长得和竹子有些相似，它的叶子特别像竹子，只是植株不是太高大，高约1.5公尺，而且叶片要比竹子肥大很多。
而如果把它的根茎挖出来，它的根茎部分肉质的，看起来形状像红薯一样是纺锤状的，如果仔细看还有几分像冬笋。
对于不认识的朋友们来说，首次看到冬粉薯了肯定会把它当成是冬笋，笔者就是如此。
冬粉薯的根茎一般不大，长约5-10CM，外面是浅黄色的，内部的肉却是白色的，并且富含淀粉，尤其是它的根茎部几乎全是淀粉。
把它挖出来以后，清洗干净了就可以像冬笋一样去皮了，之后就能用来做汤，或者是调味打芡等，吃法是非常多样的。
虽然冬粉薯是外来生物，但目前已经成为了广东茂名的特产，很多当地人一到冬季就喜欢用它来煲汤喝。
为什么没在国内推广种植？冬粉薯的食用价值还是非常高的，因为它的根茎几乎全部都是淀粉，所以常用来煲汤喝，而且在当地常用它来炖猪脚汤、老母鸡汤、老鸭汤和排骨汤等，味道相当的鲜美又清香。
笔者了解得知，在当地还有一道和冬粉薯相关的经典菜肴，就是把它切碎了和新鲜的猪血一起剁成肉饼蒸煮着吃，既能吃肉又能喝汤，且口感很粉糯，营养价值也很高。
如果吃不完的冬粉薯，还可以把它直接切片了晒干了，这样以后煲汤会味道更香醇，像农村地区就是用这种方式来保存。
当然了也可以把它做成淀粉晒干了存储，以后勾芡了就用得到，只是过程会比较繁琐而已。
相信吃过一次的朋友们，都会对冬粉薯念念不忘的。
但是冬粉薯却没有推广种植，目前至少在广东茂名一带零星种植，成为了一种比较少见的食材，笔者推测重要和以下几个方面的真相有关。
首先是它是热带的植物，对生长的环境要求高。
冬粉薯喜高温多湿的半阴环境，畏寒冷，忌强光。
一般气温低了就种不了，而在广东、广西，还有云南、福建有些地方也种植，就是因为当地的气候环境适合，而其他地方就不适用它的生长了。
种了的话，也未必能种的活。
其次是它的生长期长，产量还很低。
冬粉薯是多年生的作物，但一般都是在初春的时候就种下去了，要等到冬季的时候才干采挖。
即便是如此长的生长期，可是它的产量却并不是很高。
一株下面也就是几个小小的冬粉薯而已，因此产量低也就不太适合规模种植。
目前在产地也就一些农民少量在自家的院子里，或者是菜地里、果园里种下几株，重要是供自家人吃，很少有人种它来卖，就是因为不划算。
但也是因为种植它的农民很少，在市面上冬粉薯的售价也有点小贵，价格有时候可以和冬笋相提并论，特别是在春节前后能卖到几十元一斤。
不懂的人一问价格就跑开了，而识货的都知道它是好东西，因为冬粉薯的淀粉含量高，且它的粉质细与其他淀粉相比可以在较低温度和较短时间的条件下烹调，又易消化，特别适合做不能煮过头的牛奶蛋糊等蛋品，比如甜品，冲鸡蛋水喝，也可以搓成小丸子，做西米露之类的小吃。
各位朋友们，你们见过冬粉薯吗？喜欢吃吗？欢迎大家留言讨论！
立秋多久拔花生？
花生有春花生和夏花生之分，而春花生又分薄膜种植和非薄膜种植，所以收获的时间各不相同。
就我们鲁中地区，拔花生的时间都在立秋之后，具体什么时间呢？花生正常收获时间【1】春花生：前几年种植非薄膜春花生，种植时间在4月20号前后，利用薄膜种植后，提前至4月10号左右。
由于花生施用薄膜后，保温、保湿、保肥，特别是由于增温，对花生的前期生长起到了较大作用，所以成熟期提前，在白露前5天就可收获，生长期在130天左右；而非簿膜种植的花生，一般在白露5天后收获，生长期在140天左右。
【2】夏花生：夏花生一般在6月上、中旬种植，在我们当地种植后多用于留种。
虽然夏花生晚播近2个月，但由于温度高、湿度大，生长较快，由于蓄积的养分少，不宜用作榨油，但由于籽粒生命力强，适宜作种粮。
所以收获时甚本没有十成熟的花生，最佳收获时间是秋分前后，生长期在100天左右。
因为后期天气逐渐变凉，不适宜花生籽粒成熟，同时还会对籽粒中的养分造成伤害。
说明的是，以上仅是从我们当地种植的中熟品种收获时间，花生具体收获时间，需从以下方面考虑：【1】不同品种的春花生收获时间不同：早熟品种生长周期要达到130天左右；中熟品种要达到140天左右；而晚熟品种要达到150天左右。
【2】根据气候：当昼夜温度平均降到12℃后，花生的荚果就会停止生长，这时候不管成熟不成熟，就需要收获，例如麦茬花生。
【3】根据长相：花生成熟后，植株明显衰老：顶端生长停止，上部叶片变黄，中、下部叶片脱落；拔出的花生，荚果网纹清晰、籽粒饱满；而秕果的籽仁和荚壳明显脱离。
【4】特殊情况特殊处理：例如今年，在成熟后期，雨水较多，从花生地边走，就有一种花生沤烂的味道。
正常年景下可晚几天拔，达到籽粒饱满、养分充足，而在涝年需要及时收获，否则果柄烂断后，果实会腐烂在土壤中。
总之，具体在立秋后多久收获花生，没有具体的时间：最早在处暑前后，最晚在秋分前后。
因为品种有差异，种植有早晚，施肥、浇水、病虫害管理方面不同，同时地势、地力条件差别也较大。
应根据实际情况选择收获期。
其他网友观点立秋多久拔花生？就在昨天，8月23号，我还去花生地里拔花生了，不过，拔的不是很多，只是想吃煮的鲜花生，从拔起来的花生来看，还要十天半个月时间才能正式开拔花生，不过，我家种植的春花生晚了一些，我村里已经有农民开始大批量拔花生了。
今年立秋节气在8月7号，今天已经是处暑节气的第三天了，一般来说，花生分春播和夏播花生，两个时间段种植时间不同，采收时间不一样的。
露地花生采收时间集中在8月底到10月初，看你是什么茬的花生。
最早的春播花生可以在立秋之后就可以新鲜上市了。
农民也知道一个种植花生小窍门，就是提前一点种植，然后提前采收，这样专门卖新鲜花生，新鲜花生在地头价在2.5元一斤，如果到地摊上自己卖的话，是五元一斤，利润翻番了。
春播花生:在我们长江流域，春播花生一般在3月下旬到4月初清明节气前，这个时候气温刚开始回暖，花生出芽时间比较慢，会要防止倒春寒天气对花生芽的冻害。
今年因为倒春寒厉害，早种的花生都被冻伤，后来只好重新补钟。
春花生生长期比较长，生长期间在130天到150天，主要看春播时气候条件和出芽快慢。
春波花生在8月下旬中旬开始就可以采收了，后面可以陆陆续续采收。
花生只要成熟不采收的话，花生米就会萌芽发芽，发芽之后花生就没用了。
夏播花生:夏播花生一般是指麦茬花生，在小麦收割之后就立马播种的花生。
时间在6月初的时候集中播种，这个时候进入夏季，气温高，花生出芽快，生长条件比较好。
花生比较耐高温，也能耐涝，花生开花期很长，开花就开始下针，一直到拔花生的时候还在开花下针。
花生在下针期的时候不能缺水，缺水花生茎叶慢慢枯萎，知道整株枯黄。
夏播花生生长期在130天左右，在9月底或10月初就可以采收了。
其他网友观点立秋多久拔花生？这个问题是不能一概而论，下统一的结论。
因为全国各地种花生的时间有早有晚；所种花生的品种有所不同，生育期有长有短；各人的管理水平参差不齐，有劣有优；花生生长期内所受的外界因素影响有大有小，各不相同。
这些因素都在一定程度上影响着花生的生长发育，左右着花生的成熟采收期。
现以我们胶东地区为例，探究一下我们当地究竟何时拔花生。
我们胶东地区是全国有名的优质大花生主产区，有着悠久的种植历史和丰富的种植技术。
我们主要种植春茬花生（偶有麦茬），过了谷雨节气之后便可播种（最佳五一前后）。
大花生早中晚熟品种一般生育期大约在140一150天左右。
所以从播种到收获大约四个半月到五个月的样子。
所以说，从谷雨播种，到立秋的时候，花生历经7个节气，15天一个节气，共计105天。
这个时间与花生的生育期还差三四十天，由此我们可以推测出花生在白露到秋分节气是收获期，这个时间大体上就可以拔花生了。
有了大概的收获时间，但究竟何时拔花生为最佳，这个还要根据花生的具体生长情况来决定。
花生收获过早，籽粒不饱满，产量低，含油量低，品质差。
收获过晚，容易生芽，降低品质。
所以适时收获相当重要。
要想准确判断花生的最佳收获期，根据经验，可以通过两看来决定：一看枝叶。
花生进入适收期，枝叶逐渐由绿变浅黄，并且叶片会自动逐步脱落。
当叶片脱落了三分之二时，基本可以判定可以采收了。
当然，随着种植技术的提高，现在也不能把枝叶变黄，叶片脱落当作一成不变的教条来看。
二看果实。
花生进入适收期，果皮老道，有硬度，籽粒饱满，清香可口。
当饱满果实占到百分之八十左右时，便可判定到了适收期。
因为花生的花是陆续开放的，座果有早有晚，要想达到百分之百的成熟度，那是不现实的。
总之，花生具体什么时间拔，并没有一个固定的时间。
我们从节气上，只能判断个大体时间，具体的时间，我们还是应该从播种时间，品种，管理，外界因素影响等多方面综合考虑，根据花生的实际生长情况，通过观察，来决定花生的最佳收获时间。
立秋后小朋友调理夏末初秋孩子这个地方最易受寒
这种天气别说小孩子了，我们大人自己多穿一件也会觉得受不了，回到家就想赶紧把鞋袜脱了。
近期常有家长问我，孩子在家喜欢光脚走路，怕他着凉，他又不肯穿袜子如何办？在空调房里需不需要给孩子穿袜子？那今天，我就来给大家讲讲关于孩子足部保暖的问题。
孩子光脚走路好不好 应该说，光脚走路对孩子是有一定益处的。
尤其对于刚学步的孩子，光脚走路可以促进孩子足部的末梢神经，提高感知的敏感度。
但中医认为，人有“四根”，其中，脚为“精气之根”。
意思就是说，脚是阴气和阳气的起点，是全身阳气最弱的部位。
而我们一般家里的地面都是砖块或大理石，天气稍凉一点就会有冰凉的感觉，开了空调就更加明显。
这时候如果光脚与地面接触，寒气就很容易入侵脚底，通过血液循环去到全身，从而引起感冒等疾病，所以中医会讲“寒从脚起”。
我一直强调说孩子的体质是稚阴稚阳的，孩子的阴气和阳气都是不稳定的，所以脚底温度对孩子的影响会更加明显。
无论是哪个季节，给孩子的足部做好保暖，都是相当主要的。
天气炎热还要给孩子穿袜子吗 不一定。
每个孩子的体质不一样，所处的环境和身体状态也各不相同，不能一概而论。
建议家长可以结合实际情况来综合判断，像现在天气还很炎热，在白天没有开空调的情况下，地板相对温热，没有明显冰凉的感觉，如果孩子身体处于良好的状态、体质强壮，在家光脚走路是没问题的。
不过，如果是以下情况，建议还是给孩子穿上一双薄袜子，以防受寒生病： ①室内开了空调且温度较低、地板冰冷的时候； ②孩子有感冒受凉的迹象，或正处在生病、身体比较虚弱的时候； ③年龄较小，或本身脾虚、体质虚寒、抵抗力差、属于过敏体质的孩子； ④家住一楼，或居住环境潮湿的孩子； ⑤晚上温度相对较低，阳气不足，特别是现在已经入秋，早晚温差会逐渐变大，夜晚尽量不要让孩子光脚； ⑥夜晚睡觉的时候，如果孩子容易踢被子、把脚露在外面，也最好给孩子穿上薄袜子 除了穿袜子，还可以这样做 如果孩子确实不喜欢穿袜子，也可以用其他的方式代替，例如： 穿拖鞋。
在室内穿拖鞋是很好的习惯，不管是对于孩子足部保暖，还是对于安全、卫生方面，都是有利的，家长应该催促孩子从小养成穿拖鞋的习惯。
小一点的孩子穿不了拖鞋的，可以穿学步鞋。
铺爬行垫或地毯。
现在很多家长都会在家里铺上爬行垫，让孩子在垫子上玩耍，不直接接触冰凉的地面，这也是一种能有效防止孩子受凉的方法。
控制室温。
孩子的体质普遍虚寒，不适合待在温度太低的环境，容易感冒。
所以如果室内开空调的话，温度尽可能不要太低，26~28度是比较适宜的。
发现孩子有受凉症状，家长应该这样应对 如果孩子光脚在地上走后，出现了打喷嚏或流鼻涕等受寒症状，家长可以选择以下方式，及时给孩子驱寒，最重要是针对中焦的侵袭。
1、睡前用温水泡脚。
泡脚是很好的驱寒方法，没有着凉的孩子也可以泡脚来预防，我推荐下面这个泡脚方： 纯艾温阳方 艾叶50克，加38-40℃温水。
温水没过脚踝为准。
浸泡5-10分钟，不要超过15分钟。
一定注意水温不宜过热，以免烫伤孩子；也不能太频繁，一周1~2次就够了。
2、用许暖儿脐贴驱寒。
儿脐贴是以穴位外敷的方式防治儿童疾病的经典外用方。
重要成分是藿香、丁香、肉桂。
有温阳驱寒，健脾养胃的功效。
适用于外寒，伤风受凉；内寒，脾胃虚寒、过食生冷导致的腹胀腹痛、恶心呕吐、积滞厌食症状。
用法：贴敷于神阙穴（肚脐），建议每天使用1次，饭后1小时使用，每次1贴，贴2~4小时。
可连续使用2~3天，搭配食疗方效果更佳。
使用禁忌： ①对丁香、藿香、肉桂过敏者不建议使用。
②使用前已有热象如阴虚火旺、有热症者不可使用。
③孕妇、2岁以下儿童不建议使用。
④勿贴于胸前心脏部位。
3、小儿推拿。
如果孩子已经出现了受寒症状，如流鼻涕、咳嗽之类的，那么可以用工字搓背来给孩子温补阳气，效果也是很好的。
方法：一天早晚两次。
3岁以上的孩子每次300下；1~3岁的孩子每次100下；一岁以内的孩子每次50下。
手法：工字搓背位于背部，成“工”字型，为脊柱正中线和上背部“肺俞”、“身柱”所在横线及腰部“肾俞”、“命门”所在横线组成。
4、食疗方。
在孩子受寒初期，可以用红糖姜茶驱寒。
在孩子消化好，无病痛的情况下，家长还可以选择萝卜羊肉汤给孩子保健。
