【菜科解读】

猕猴桃是一种我们大家都吃过的水果，通常猕猴桃的味道是酸甜的，但是有些人吃猕猴桃会感到有一股酒精味，那么我们在这里便来了解一下猕猴桃有酒精味还能吃么？猕猴桃有酒味是怎么回事？

不能吃。

猕猴桃出现酒味的情况，可能是猕猴桃出现变质，这个时候的猕猴桃应该是已经开始腐烂了，如果患者吃了含酒味的猕猴桃，可能会导致营养物质堆积在体内不易消化，其中的营养成分会发生改变，而且还有可能滋生大量的细菌，吃了对人体不好，进而导致患者出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，严重的会使患者出现其他身体疾病，一般来说，猕猴桃有股酒味就是存放时间过长，猕猴桃要在刚熟还没有完全变软的时候吃最好。

所以，猕猴桃有酒味是不能吃的。

如果患者不小心误食还要及时去医院进行治疗。

猕猴桃一般刚开始熟的时候是没有酒味的，但是放久了后会变得过于成熟，导致其中的物质产生发酵，产生了酒精，这样吃起来的时候就有酒精味了，如果只有微量的酒精味道，猕猴桃还没有开始腐烂的话，营养成分没有大量流失还是可以吃的。

有不少水果在长时间的放置后，会发酵产生低浓度醇类化合物。

从分子结构上看，猕猴桃的单糖和乙醇都是单分子，两者是可以转换的。

闻到酒味一般说明水果开始变质。

猕猴桃含有丰富的维生素C，具有抗氧化功能，对消除人体皱纹和细纹有着积极的作用。

另外，猕猴桃的维生素、膳食纤维丰富，但脂肪量较低，对减肥健美、美容等具有一定功效。

猕猴桃中还有非常丰富的膳食纤维,这些膳食纤维不仅具有降低胆固醇、促进心脏健康的功效,同时还具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及预防体内堆积的有害代谢物。

猕猴桃又称奇异果，营养丰富，风味鲜美，果肉中含有大量的果糖、葡萄酸、柠檬酸、苹果酸等，若将猕猴桃放置太久，使猕猴桃成熟过度，果肉富含的果糖会转化成酒精，从而散发出酒味，存放的时间越长，猕猴桃会继续发酵，酒味也更加浓，如果猕猴桃酒味非常明显，就是开始腐烂了，不建议食用，以免导致身体不适。

猕猴桃闻起来有酒味，但是果肉没有腐烂变质，这种情况适量食用并无大碍。

果肉腐烂发酸了，会滋生大量的细菌及微生物，食用后可能会引起肠胃不适，如果吃了腐烂的猕猴桃，建议用手指进行催吐，并且多喝温开水，这样可以减轻有害物质对身体的伤害，也能帮助身体尽快恢复。

忌吃胡萝卜。

降低营养价值。

猕猴桃含有丰富的维生素C，胡萝卜含有一种可以破坏维生素C的维生素C酵酶物质。

若二者同时食用，会降低各自原有的营养价值。

忌喝牛奶。

影响消化吸收。

因为维生素C易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，所以食用富维生素C的猕猴桃后，一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

忌吃黄瓜。

破坏维生素C。

黄瓜中含有维生素C分解酶，这种酶可以破坏食物中的维生素C。

为避免猕猴桃中的维生素C遭到破坏，尽量不要同时食用这两种食物。

忌吃动物肝脏。

降低营养价值。

猕猴桃内富含维生素C，动物的肝脏富含铜、铁等离子，这些离子可使食物中的维生素C氧化，从而降低应有的营养价值。

忌吃螃蟹。

易致中毒。

蟹含有五价砷的化合物，本来对人体无害，但若和含有丰富维生素C的猕猴桃一起食用，则五价砷与维生素C相遇，使五价砷转化为三价砷，即含剧毒的砒霜。

若长期一起食用，随着毒物的积累，可致痉挛、反胃等中毒症状。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理