【菜科解读】

红豆沙是一种难能可贵的调味品，关键是由于红豆沙能够 制做成很多甜点。

而在制做面点的情况下，红豆沙也变成了不可或缺的一种包馅，比如芝麻汤圆等。

而制做红豆沙的关键原材料则是紅豆，由于紅豆煮开以后吃起來口味软糯，而且紅豆的糖份成分也较高。

假如钟爱吃红豆沙得话，就可以来学习培训到以下几类有关红豆沙的食用方法。

一、芋头红豆馅

原材料：芋头、紅豆、老冰糖、干桂花

作法：

1、 备原材料，紅豆事先泡透，芋头切颗粒物;

2、 加入适量的水先煮红豆;

3、 待紅豆煮至出沙当下芋头粒;

4、 煮个10分钟上下下老冰糖;

5、 糖彻底融化后，下干桂花，熄火;

6、 装在碗里就可以服用。

二、红豆沙糯米糍

原材料：粘米粉、玉米粉、婴儿奶粉、红豆馅、细砂糖、食用油、水、柠檬水

作法：

1、 称好粘米粉，玉米粉和婴儿奶粉;

2、 添加细砂糖和食用油，倒进水;

3、 挤进少量柠檬水;

4、 充足的搅拌均匀;

5、 另取一个面盆，抹上一层油，倒进粉浆，盖上保鲜袋凉水上锅，水开后文火蒸20分钟;

6、 温冷时用筷子拌和檽米面糊，使它较为光洁一些;

7、 准备好红豆沙馅15份，每一份25克;

8、 携带一次性手套去胶，把蒸熟的檽米面糊分为多个45克上下的小剂子。

取在其中一份用力挤扁，正中间放上一份红豆馅;

9、 把它收边，收边往下，搓圆;

10、 包裹后在表层滚上一层椰丝就可以了。

三红豆馅小笼包

主要材料：红小豆、低筋粉

辅材：水、发酵粉

调味品：白糖、无盐黄油

作法

1、赤小豆用清小水泡12钟头以后，用冷水清洗几回，直至水越来越清亮;

2、放水入压力锅30-40分钟煮至酥烂;

3、炒菜锅内添加无盐黄油溶化，将红豆馅倒进炒菜锅，添加糖火灾煸炒;

4、红豆沙慢慢变粘稠，转中文火一直煸炒至粘稠结团就可以;

5、放凉后红豆沙会变动稠，此份量一次没有用完能够 散装后冷藏储存;

6、酵母菌添加温开水中化集团开，分次添加小麦面粉中，搓成较光洁面糊，盖保鲜袋溫暖处发醇2-3倍大;

7、发醇好的面糊取一小块，添加适量的巧克力粉，搓成可乐果面糊(做小熊猫芝麻汤圆的双眼、耳用)如做一般样子芝麻汤圆此步可省去;

8、将面糊切分成匀称的面剂;

9、面剂擀成大概半厘米厚的擀面皮，正中间放上红豆馅;

10、像小笼包一样包好，收边处掐紧并冲下去，整圆;

11、取可乐果面糊，各自制成小熊猫的耳朵里面，双眼和鼻部，双眼用新号裱花嘴压出来双眼，软毛刷沾许水，把耳朵里面双眼鼻部各自粘在包裹的芝麻汤圆上;

12、包裹的小笼包排进蒸屉内，每一个小笼包中间需要有间距，盖上盖子发醇至原先1倍大;

13、火灾蒸开转低火蒸15分鐘，熄火后焖5分鐘再打开表盖就可以。

了解了红豆沙馅的食用方法之后，大伙儿是否想亲力亲为制做一款那样的特色美食来吃呢，这款特色美食的口味和营养成分全是非常好的，而且是能够 常常吃的一款特色美食，本文看过之后可以协助我们提升自己的烹饪技术哟，大伙儿何不看一下制做这款特色美食都有哪些方法呢。

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