【菜科解读】

想吃红烧狮子头别去饭店，自己在家做，好吃入味，连吃3个都不腻

大家有没有和我一样的吃肉吃不够，我是一个地地道道的肉食主义者，特别喜欢吃肉，几天不吃肉就感觉浑身不得劲，所以我家的肉是常年不断。

过年的时候炸的狮子头前两天就已经吃光了，但是还意犹未尽呢！这不又馋肉了，心里还是老是想着狮子头，我做的狮子头特别好吃。

尤其是红烧的狮子头比饭店做的都好吃。

馋了就做呗！反正在家宅着也是宅着，有的是时间。

说到这里可能有人觉得红烧狮子头，只有大厨级别的才会做的好吃，想吃了就去饭店吃。

那你就想错了，我们自己在家也可以做出好吃的狮子头，并且做的味道一点都不输大厨的手艺。

要想狮子头好吃，馅料是关键，按照这个方法调馅料，醇香味浓，好吃入味，光闻起来就能让人食欲大开。

吃起来连吃3个都不油腻。

大家很好奇做法吧！接下来我就把做法分享给大家，喜欢吃狮子头的抓紧学。

想吃红烧狮子头不用去饭店了，自己在家做，好吃入味，连吃3个都不腻。

【食材】：猪肉，小葱，生姜，花雕酒，食盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，鸡蛋，淀粉，山药，八角，桂皮，干辣椒，香叶，老抽，白醋，蒸鱼豉油等。

【制作方法】

1、首先把买来的猪肉洗干净，先切片，再切成丁，最后剁成肉末，备用。

准备一点小葱切成段，生姜切成片，放入盘中加入少许的花雕酒，食盐，下手抓一下，稍微腌制一下备用。

2、再把葱姜放在一块纱布上，把葱姜的汁水挤入肉末碗中，如果直接将葱姜加进去的话那样炸出来会发黑，下手抓拌一下，让肉末把水分全部吃进去，朝着一个方向搅拌上劲。

再加入食盐，白糖，胡椒粉，蚝油，生抽，搅拌均匀，再打入1个鸡蛋，搅拌均匀，加入香油，搅拌好之后放在一旁备用。

3、准备1根山药清洗干净，把皮去掉，切成碎丁，放入肉末里面，加入少许干淀粉，搅拌均匀。

4、锅中加入油，把油温烧至5成热，在手上抹一点油，用手抓一点肉末团成丸子，下入锅中，继续做第二个用同样的方法。

将做好的丸子依次下入锅中，炸至定型时翻动一下，把丸子外皮炸硬就可以了，然后用漏勺捞出来，沥干油。

5、锅内留少许油，下入姜片，八角，桂皮，干辣椒，香叶，炒出香味，再加入清水，料酒，食盐，白醋，蚝油，蒸鱼豉油，老抽，生抽，开大火烧开之后把炸好的狮子头下入锅中，再转小火盖上锅盖炖煮20分钟，充分煮熟煮透煮至入味。

再关火开盖，非常的香，把狮子头盛入盘中，汤汁不要动，加入少许的水淀粉勾芡，把汤汁收浓稠，再浇在狮子头上面，撒上少许的葱花，美味即成。

小贴士：

1、肉馅内加入鸡蛋，加鸡蛋能够让肉末之间起到更好的粘合效果，这样吃起来口感更好。

2、用手在团丸子的时候最好在手心来回摔打下，这样会更筋道一些。

狮子头好吃馅料是关键，按照此方法做，软糯好吃又入味，比大厨做的好吃。

广元朝天区春日“美丽经济”焕新乡村振兴活力

时下，广元市朝天区羊木镇的油菜花迎来盛花期，层层叠叠的油菜花竞相绽放，勾勒出一幅生机盎然的田园画卷。

这片金色花海不仅成为市民游客踏春赏景的热门打卡地，更以花为媒串联起美食、文旅、消费融合发展的新链条，让田园风光转化为增收优势，激活春日“美丽经济”，为乡村振兴注入强劲动能。

羊木镇油菜花风景吸引众多游客。

朝天融媒 供图 　　阳春三月，走进羊木镇油菜花海，微风轻拂，花香四溢，满目金黄的花海与乡村景致相映成趣。

游客们穿梭在花田间，或漫步赏景、或拍照打卡，沉浸式感受春日田园的独特魅力，定格美好春光。

　　“第一次来羊木花海，这里的景色特别美，拍照特别出片，我一定要把这份美好分享到抖音上。

”“听说羊木的油菜花开得特别好，今天过来一看，确实非常壮观，一片金黄，拍照特别出片，春天出来走走，看看花，心情也会特别舒畅。

”游客肖罗欣和汪娅翻看着手机相册里拍摄的油菜花照片和视频，难掩喜悦。

　　赏完美景，舌尖美味更添游玩乐趣。

花海间打造的特色餐饮体验，花海火锅、烤肉等特色美食吸引着游客驻足品尝。

“在花田里吃美食，氛围感拉满，体验感特别好。

”游客何佳黎说，花香伴着菜香，和朋友围坐花田旁，享受视觉与味觉的双重盛宴，独特的游玩体验太棒了。

　　花海“吸睛”更“吸金”，络绎不绝的游客不仅带火了乡村旅游，更让当地村民在家门口吃上了“旅游饭”。

61岁的东山村村民贾正满是花海餐饮服务的一员，连日来，前来赏花的游客络绎不绝，他也成了花田里最忙碌的人：“今天游客特别多，上菜跑了好多趟，到现在还没顾上吃午饭。

” 　　和贾正满一样，周边众多村民借着油菜花的热度，实现了就近就业增收，昔日的农田变成了如今的“致富田”。

　　“我们依托油菜花海做优做活乡村旅游，就是要让游客有更多体验，同时带动村民就近就业，让土特产更好变现，让大家都能从‘花经济’中受益。

”羊木镇东山村党支部书记李海霞表示，近年来，羊木镇立足本地油菜种植资源优势，深耕农旅融合发展路径，从村民需求出发不断丰富赏花业态，推动旅游体验从单纯赏花向“赏花+美食+文旅+消费”全方位升级。

今年，该镇在保留花海火锅等成熟项目的基础上，新增乡村音乐会、特色集市等多元体验，进一步丰富游玩内容，让游客“玩得好、留得住”。

（完）

桂林自驾游

而选择自驾游的方式前往桂林，则能更深入地领略其独特的魅力。

一、自驾游路线规划 从周边城市出发，可通过高速公路便捷地抵达桂林。

进入桂林市区后，沿着漓江畔的道路前行，仿佛置身于一幅流动的画卷之中。

如果要去阳朔，可从桂林经十里画廊骑行道前往，一路欣赏奇峰异石。

还可以规划一条周边景点如龙脊梯田的线路，在欣赏完桂林山水后，驶向那层层叠叠的壮丽梯田。

二、必游景点推荐 - 东漓古村 东漓古村是桂林不可错过的地方。

这里有着古老的建筑，白墙青瓦，充满了历史的韵味。

漫步在古村的石板路上，可以看到传统的手工艺品制作工坊，如手工编织、木雕等，感受古老技艺的传承。

古村中的漓江山水环绕，坐在江边的茶馆里，品一杯香茗，看着山水相依的美景，心灵都能得到极大的放松。

三、美食体验 自驾游途中必然少不了品尝桂林美食。

桂林米粉是必尝的特色小吃，米粉爽滑劲道，卤水的香味浓郁。

还有阳朔啤酒鱼，鱼肉鲜嫩，带有啤酒的香气。

荔浦芋扣肉也别具风味，荔浦芋软糯香甜，与五花肉搭配得恰到好处。

四、住宿选择 在桂林市区可以选择靠近漓江或者市中心的酒店，方便出行游玩。

而在阳朔等地，则有许多特色民宿可供选择，有的民宿就在江边，清晨醒来就能看到美丽的江景。

总结 桂林自驾游是一次充满惊喜与美好的旅行体验。

无论是独特的自然景观、富有文化底蕴的古村，还是美味的食物，都让人难以忘怀。

在自驾游的过程中，可以自由地安排行程，尽情享受桂林带给人们的独特魅力。