【菜科解读】

吃很多都不发胖的食物

蔬菜

包括：新鲜的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)蔬菜;番茄酱。

解释：蔬菜类不能和非核心类食物合并(比如油炸的蔬菜和豆类，油浸蔬菜、糖渍的蔬菜等都不是核心类食物);蔬菜汁不属于核心食物。

水果

包括：新鲜的、罐装的(非糖水类)水果。

解释：如果是罐装的必须是水或纯果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。

汤类

包括：新鲜的、冷冻的、罐装的(无佐料、脂肪、糖等其他添加剂)清汤。

解释：西式奶油浓汤和浓缩肉汤不算做核心食物。

脱脂奶制品和其他代乳品

包括：脱脂奶、脱脂奶酪、脱脂无糖酸奶;豆浆、豆腐和不含添加剂的豆类食品。

解释：由上述所有原料做成的有关食品包括奶昔和热巧克力等饮品必须是无糖低卡，可以一天食用一次。

蛋类及其替代品

包括：全蛋、蛋白及其人造替代品。

解释：各种蛋类食品都提供优质蛋白质，但注意不要用油炸。

主食(谷物)

包括：全麦类、杂粮类、稻谷类和薯类;淀粉质的豆类。

解释：不包括饼干、方便面、糕点和油炸的主食。

吃粽不发胖记住5大原则 健康吃粽子小叮咛

粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。

流传至今各种各样的粽子已然成为了节日的亮点，肉粽是最受人们欢迎的，那么肉粽的热量是多少呢？下面跟随菜科网一起了解一下吧！传统肉粽热量高　单颗热量=1个卤鸡腿便当国健署表示，传统肉粽常包有五花肉，糯米也经过油的拌炒，热量及油脂含量皆较高，1颗热量可能就高达628大卡，约1个卤鸡腿便当热量；

饱和脂肪含14.6克，约为世界卫生组织建议每日饱和脂肪量上限的3/4。

如果每天午餐和晚餐都「多」吃1颗传统肉粽，4天的连续假期共多吃8颗，估算会让体重增加约0.65公斤，换算成单趟500公尺的划龙舟活动，需划162趟才能消耗多余热量。

以上是以正常体重60公斤之静态工作者为计算基础，每日所需热量约1800大卡；

饱和脂肪不超过总热量的10%，即180大卡计算，饱和脂肪不超过20公克。

吃粽不发胖！快记住5大原则原则一、挑食材尽量挑选添加全谷和杂粮的粽子，如紫米、燕麦、薏仁及地瓜等，除了含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维之外，也可增添粽子口感；

另外尽量挑选以瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类取代包猪五花肉的粽子，以减少饱和脂肪的摄取；

馅料则建议多选择含有菇类、竹笋、栗子、红枣等食材，以增加蔬菜的摄取。

原则二、看标示优先选购热量较低，或体积较小的粽子。

要特别注意的是，产品型录若只标示每100公克的热量，记得要以粽子重量换算成每颗粽子的热量，避免摄取过多热量而不自知。

原则三、减份量粽子中的糯米跟米饭、面条同属於全谷根茎类，加上馅料中的肉类、油脂都是主要热量来源，因此食用时需注意与饮食中的全谷根茎类、肉类及油脂类作代换，减掉其他餐食的份量，以避免食用过量而摄取多余热量。

低卡路里粽子推荐1、碱水粽(140克)…………………200kcal2、五谷养生粽(250克)……………300至350kcal3、三色素粽(250克)………………300至350kcal4、鲍鱼粽(250克)…………………380kcal5、紫米粽(250克)…………………400kcal健康吃粽子小叮咛1、粽子是主食，不是零食。

吃了它，最好少吃或不吃其他淀粉类食物。

2、糖尿病人宜选择最小号的粽子，最好能选择含粗粮、豆类的品种，比如八宝杂粮粽，以及含豌豆、芸豆、红小豆、燕麦等配料的粽子。

3、消化不良者宜选豆沙粽、小枣粽等脂肪含量低的粽子，少吃肉粽。

记得一定趁热食用，而且最好不要配合油多的菜肴一起吃。

胰腺炎的朋友也要遵循这条忠告。

同时，还要注意细嚼慢咽，避免一大团咽下去，胃肠难以"揉烂"成细碎的食糜，结果造成胃肠不适。

4、消化能力尚低的幼儿也适合选择低脂肪的粽子，少量多次地吃。

低龄幼儿还要注意看护，避免粘性食物在玩闹中堵塞气管。

5、容易反酸的人吃糯米食品可能会感觉不适，建议吃粽子的时候配合咸味的食品，特别是各种蔬菜和豆制品。

6、糯米食物容易吃过量，建议需要控制体重的人提前给自己限量，每餐不超过一个粽子。

吃粽子的同时，再吃大量的焯煮蔬菜，把食物体积加大，及时获得饱腹感，还能保证膳食纤维的供应。

大粽子 健康 肉粽

水蟑螂堪称药用食物，高蛋白低脂肪的珍贵食品

可能还无法接受吃这种食物，但是一些人已经成为习惯。

而且水蟑螂还有药用价值，可以治疗遗尿、尿频等疾病。

这种生物很好养殖，经济效益挺好的。

一、水蟑螂是蟑螂吗水蟑螂是广东的美食，很多人光是听到这个名字就受不了，其实它并不是蟑螂，它叫做龙虱，是一种水昆虫，光是中国就有160个种类，外形上看起来黑色，有点棕色，像是蟑螂一般，但它确是药食两用昆虫。

延伸阅读：蟑螂怕什么二、水蟑螂多少钱一斤市面上卖的水蟑螂，光是一斤就达到360块钱，早在二十年前，水蟑螂就成为名菜出售，在广东是一样非常昂贵的菜品，比当时卖的鱼还要贵两三倍，这是因为大家都知道水蟑螂的药用价值，才值得这么高的价格。

三、水蟑螂怎么吃有吃货表示如果要自己动手烹饪水蟑螂也是可以的，一般要用盐水让它排出体内脏的东西，再用调味品腌制，接着可以用清蒸或者其他做法，街上卖的就是用水捞熟，再放到锅里炒一炒就好，吃法很简单，只要头部拧断就好。

四、水蟑螂有什么功效水蟑螂是中国药用食物，相信大家已经有所了解，如果家中的小孩容易尿床，老人家晚上也尿多，建议可以吃一些水蟑螂，它的蛋白质含量很高，脂肪含量则很低，可以说是高蛋白低脂肪的食物，对于肾脏有很好的帮助。

五、水蟑螂养殖1、水蟑螂生活的习性水蟑螂的颜值分为四个阶段，产卵以后到幼虫，它们都生活在水中，会捕食小鱼小虾以及小蝌蚪，幼虫的身体小小长长的，头大大的，等到长大以后会钻到土中，成为虫蛹，蜕化出来就成为成虫。

2、水蟑螂水体的要求养殖水蟑螂需要在污染较少的地方，如果水源有污染的地方是不利于养殖的，除此之外还要保持水的深度，平时不会经常的换水，水源保持没有恶臭即可，太阳直晒也是不利于它们的生长，更需要做好飞虫的网子。

3、水蟑螂场地的建设水蟑螂对于农田中的农药和化肥特别敏感，因此如果有油污或者其他污染的时候，最好是不要养殖，它的个头很小，占地面积也不多，可以建议在鱼塘中砌砖，这样比较有利于养殖的条件，如今养殖水蟑螂已经在多个地方取得成功。