【菜科解读】

减肥是很多女性朋友们永恒的话题，能够拥有窈窕的身材是女人们的梦想。

女性朋友们为了减肥可以说是想尽了各种招数，然而有的人却没有达到预期的效果。

那么我们日常生活中应该如何减肥呢？科学的减肥方法有哪些呢？一起来了解下吧！

减肥+美容

减肥美容食物

生菜

给低脂减肥者补充丢失的纤维素市面上常见的球形包心生菜、皱褶奶油生菜，还有油麦菜，都可以算作生菜的一种。

和另一种常见的蔬菜白菜相比，生菜纤维含量更多，有消除多余脂肪的作用，是非常不错的减肥食品。

此外，因为生菜叶中含有莴苣素，还有镇痛催眠、降低胆固醇、治疗神经衰弱等功效。

营养亮点：丰富的纤维素能补充吃肉减肥法中纤维吸收的不足。

100克的生菜就含有了1。

52克的膳食纤维。

补充建议：除了制作常见的生菜沙拉之外，还可以在冰箱里存储一些洗净剥好的生菜，在进餐的时候，或者想吃东西的时候都可以拿出即吃，随时补充。

芦笋

给低碳水化合物减肥者增加维生素和微量元素芦笋可是蔬菜中的贵族：虽然价格比别的蔬菜稍加昂贵，但口味确实清香鲜美。

和一般的蔬菜相比，芦笋所含的蔬菜纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。

此外，芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到一个人每日需求量的1/4。

营养亮点：吃上一盘芦笋，它丰富的维生素和微量元素就能补充你维生素不足的遗憾啦。

补充建议：首先，芦笋最好整根煮，这样能在最大程度上保持营养;此外，芦笋的营养多在尖上，最好把芦笋捆起来头朝上煮，以保持营养。

西葫芦

扫清减肥后的暗黄面色这种平淡无奇的廉价蔬菜，其营养价值却毫不逊色。

西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

而且，西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。

营养亮点：无论遵循什么减肥法，减肥人士们通常都会感觉到自己面色发黄，皮肤松弛。

富含水分的西葫芦能帮你扫清减肥后的暗黄，还你白皙的面色。

补充建议：西葫芦不宜生吃，烹调时不宜烧得太烂，以免营养损失。

此外，西葫芦性寒，脾胃虚寒的人应少吃或慎吃。

减肥食谱

微波炉薯片

自从开始减肥后是不是很久都没碰过薯片了？那香香脆脆的口感着让人怀念，怕超市的薯片热量太高？MM们现在不用担心了，因为完全可以在家里自制薯片，而且无油无添加剂，少脂更放心。

微波无油薯片的做法很简单，把土豆切薄片，过水，洗掉附着在上面的淀粉，热量会更低哦。

滤干薯片，平铺在盘子里，撒一点盐，放入微波炉叮3—5分钟。

最后再根据自己的口味撒上辣椒粉或是抹茶粉即可。

蓝莓干

蓝莓中多酚类物质对脂肪具有分解作用，可以抑制脂肪的生成。

蓝莓富含维生素C，可以帮助身体排出毒素，增强消化功能。

营养价值远高于苹果、葡萄、橘子等水果。

此外，蓝莓含有丰富的类黄酮，可以抗氧化。

蓝莓干比新鲜蓝莓更易保存，100g蓝莓干含有200卡路里，是理想的美容减肥小零食。

虽然蓝莓干的热量大于蓝莓，但蓝莓有季节性，保存时间也不长，蓝莓干作为蓝莓代替品已经风靡欧美和日本多时。

黑巧克力

巧克力的主要原料可可粉能有效促进肌肉和身体的反射系统，并刺激血液循环，加速新陈代谢，所以一定程度上巧克力是对减肥有积极作用的。

巧克力因可可含量、乳质含量不同而有所区别。

黑巧克力是巧克力家族里奶质和糖类含量最少的品种，所以它在巧克力家族组中最不易使人发胖。

在挑选巧克力时，要注意对比各品牌巧克力的可可含量和糖类含量哦。

海苔

海苔是一种低热量高纤维食物，怕发胖的MM可以放心食用哦，20g干海苔的热量只有30卡路里。

海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，特别是核黄素和尼克酸的含量十分丰富，维生素B是脂肪燃烧的必需元素，而且海苔富含碘元素，在锻炼时能加速我们的热量消耗。

全麦纤维饼

饼干经常被推上减肥禁食名单，饼干的来历要追溯到波斯，饼干主要以小麦粉、糖、油脂为原料烤制而成。

很多MM经不住饼干酥脆香气的诱惑。

在挑选时最好避免威化饼干、曲奇饼干和夹心饼，它们的高热量极高，两片夹心饼干的热量就高达360千卡。

MM们想解馋就挑选高纤维全麦饼干，全麦饼干使用全麦面粉，其中富含纤维，可以帮助肠胃蠕动，有利于消化。

减肥方法

好习惯轻松健康减肥

站起来打电话

每一次打电话的时候，站起来，来回踱步。

平均每天少坐两个半小时，能消灭掉50卡路里的热量。

不要贪图舒服，然后任何时候都软绵绵地坐着，这样会造成脂肪的堆积，形成多余的赘肉。

聪明地吃零食

关于你喜欢的小吃或者零食，请选择小袋的或者有拉链的袋子包装。

例如，四个奥利奥有200卡路里的热量，一个小袋的的只有75卡路里，这样能让你不会一下子因为贪吃而整个大袋子吃完，然后就纵容脂肪产生，体重随之增加。

把你的果汁换成白开水

把你的汽水或者果汁换成白开水。

碳酸饮料和果汁都含有很高的热量，而且声称解渴的它们其实会让你越喝越渴。

养成每天喝8杯水的好习惯，饭前喝一杯水会让你有饱腹的感觉，能减少你的食量。

我们都知道，果汁和苏打水都是高热量的饮料，而白开水，0热量哦！

多穿休闲服装

一项研究发现，穿着牛仔裤、运动衫或者软底平底鞋会比你穿高跟鞋和裙子消耗的热量更多，为什么呢？因为休闲的服装会让你更愿意走路，你走的路也会比较多，同时燃烧的卡路里也会比较多。

挑选低热量的面包

一个500卡路里的奶油面包需要你步行一万步才能完全消灭掉它的热量，如果你真的很喜欢吃面包，挑选一些热量比较低的面包吧。

以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。

法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。

结语：看完了文章，相信大家对减肥的方法一定都有所了解了。

减肥关键是要选择一种适合自己的方法，这样才会既减轻了体重，又不会伤害到身体。

科学的减肥方式，能够让人既减肥，还有美容的功效。

所以选择一种合适的减肥方法是很关键的！

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

吃对减肥放纵日，突破减肥瓶颈期

很多人在减肥的路上都经历过瓶颈期——明明吃得很少，体重却不再下降，甚至“喝水都会长秤”，让人很是苦恼。

这主要是因为长期低热量饮食，身体会启动“代谢适应”：能量压力使皮质醇水平轻度升高，一方面促使身体保留水分，另一方面可能暂时抑制甲状腺功能，使基础代谢略有下调。

此时体重下降会变慢，甚至出现平台期，但脂肪实际上仍在消耗，只是被水分滞留“掩盖”了。

想要突破这种瓶颈期，一种有效的方法是在持续低热量饮食1–2周后，安排一个代谢调节日（也称为高碳水日）。

在这一天，适当提高热量摄入，尤其是碳水化合物的量，让身体得到“能量充足”的信号。

很多人在这一天之后会发现，原本横盘不动的体重又开始下降了。

为什么代谢调节日有效？ 瘦素短暂回升：适当提高热量，尤其是碳水化合物，可以短暂提升瘦素水平，向大脑传递“能量充足”的信号，有助于缓解节食引起的代谢适应性下降。

皮质醇水平下降：暂时解除能量压力，身体不再处于“应激储水”状态，水分排出增加。

糖原恢复后的水分释放：碳水摄入后，肌糖原和肝糖原得到补充。

每储存1克糖原，身体会储存约3–4克水分。

当你在调节日后恢复低热量饮食，糖原再次被消耗，这部分水分会被释放，从而出现“体重快速下降”的体重波动。

需要明确的是，这种下降主要是水分变化，真正的脂肪减少仍然取决于长期的热量赤字。

建议将代谢调节日安排在有力量训练或运动强度较大的日子。

运动后肌糖原吸收效率最高，额外摄入的热量更倾向于用于恢复，而不是储存为脂肪。

代谢调节日的热量建议设定在日常维持热量的90%–110%，或比平时低热量日高出500–800千卡。

碳水化合物：占总热量 50%–65%，作为主要热量来源 蛋白质：保持与平时一致，约1.2–1.6克/公斤体重（超重者按理想体重计算） 脂肪：保持偏低，控制在总热量的25%以下 这样的比例与平衡膳食模式接近，既能促进糖原补充、控制水分波动，又能将脂肪堆积风险降到最低。

在食物选择上主食优先选择糙米、燕麦、红薯、全麦面包等“干净碳水”，对于喜爱喝冷饮，日常身体感觉疲乏的人，建议在杂粮中增加薏米、白扁豆，可以除湿。

水果优选香蕉、橙子。

优质蛋白为瘦肉、鱼虾、鸡蛋、豆制品，正常摄入即可。

可以少量加入“满足型食物”（如一小块蛋糕、炸鸡、披萨等），但建议放在餐后而非空腹食用，以减少总摄入量并稳定血糖。

代谢调节日后，由于糖原和水分的储存，体重上涨1–2斤甚至更多是正常现象。

建议2–3天后，待水分趋于平衡时再称重，观察体重趋势。

参考餐单（约2000千卡，适合有规律运动的中等体型女性） 早餐（训练前）约550千卡：燕麦50克 + 牛奶200毫升 + 鸡蛋2个 + 香蕉1根 训练后餐约600千卡：米饭250克（熟重）+ 瘦牛肉/鸡胸肉150克 + 西兰花 + 少量植物油 下午加餐约250千卡：全麦面包2片 + 少量果酱 或 红薯150克 晚餐约450千卡：杂粮米饭150克 + 鱼/虾150克 + 蔬菜 + 少量植物油 可选满足型食物（任选其一）约150千卡：一小块黑巧克力 / 一份低脂酸奶 / 少量水果 并非所有人都适合放纵日，通常只是适合已坚持规律饮食控制、有规律运动（尤其力量训练）、且出现平台期的人群。

以下情况建议谨慎或避免：有暴食倾向或饮食失调史、2型糖尿病或胰岛素抵抗（高碳水日需在专业指导下进行）、无运动习惯、单纯依靠饮食控制者、多囊卵巢综合征（PCOS）患者（对碳水更敏感） 所谓放纵日，并非“随便吃”的放纵日，而是一种有计划的、短期的热量与碳水调节策略。

它通过缓解代谢适应、调节水分平衡，帮助打破体重平台期。

真正决定减肥成效的，仍然是长期的总热量缺口与可持续的饮食模式。

合理利用这一策略，可以让你在减肥路上走得更稳、更远。