【菜科解读】

绿豆是非常清热解暑的，绿豆减肥效果也是非常明显的，绿豆减肥食谱是很多人关心的，绿豆减肥食谱一般会搭配其他食物一起，山楂绿豆粥也是一种，还可以帮助排除人们身体内的毒素。

一、山楂绿豆粥

山楂味道酸甜，维生素以及植物酸十分的丰富，而且有降低脂肪的作用，红枣可以畅通气血，加强人体的新陈代谢，而红豆和绿豆中都含有丰富的膳食纤维，可以清理肠胃中的垃圾，排出毒素，所以这款绿豆粥的营养价值和瘦身效果非常的强大。

1.把红豆和绿豆按照等量的成分泡几个小时，然后洗净备用。

山楂和红枣洗净，对半切开。

2.把这几种食物一同放入锅中，加入适量的水大火煮开，接着转成小火继续熬煮至熟烂即可出锅。

3.放入少许的冰糖可以增强这款绿豆粥的味道，作为早餐和晚餐都非常的合适。

二、绿豆海带汤

海带中含有丰富的矿物质以及膳食纤维，另外还有B1、B2以及蛋白质和碳水化合物等等，能够为身体补充必需的营养，并且提供很强的饱腹感，陈皮可以有效的提高身体的新陈代谢，减肥的效果显而易见。

1.首先把绿豆浸泡一晚或者是几个小时，洗净备用。

2.陈皮泡软洗净，海带洗净切丝。

3.把绿豆、海带和陈皮一同下锅，倒入适量的水熬煮。

4.可以根据口味加入适量的冰糖，然后继续熬煮一刻钟直至熬烂即可食用。

三，薏米绿豆奶

薏米也是一种非常好的谷物，可以帮助我们滋养身体，从古至今都是口碑非常高的营养食物之一。

和绿豆搭配，消肿的功能非常强大，不但可以增强饱腹感，还能让身材变得更加紧致。

薏米绿豆奶的口味醇香，是一款很好的营养早餐。

1.首先把薏米和绿豆浸泡几个小时，然后洗净;在电饭锅中倒入适量的水，把它们一同倒入煮熟，焖至一段时间后盛入容器中晾凉。

2.剩余的绿豆水也不用浪费，加入少许的冰糖也可以作为饮品来消暑解渴。

3.在绿豆薏仁中倒入适量的鲜牛奶和白砂糖搅拌均匀就是一道非常不错的瘦身甜品。

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春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

糖尿病食谱--青椒炒香菇

材料：香菇、青椒、葱、蒜、植物油、盐、生抽、蚝油做法：1.香菇去蒂，洗净后切成小块或薄片；

青椒洗净，去籽去蒂，用刀切小块；

葱切葱花，蒜切末备用。

2.热锅凉油，待油温适中后，放入葱花和蒜末爆香。

3.放入切好的香菇块，用中火翻炒，炒出香菇的香味和水分。

4.接着放入青椒块，继续翻炒至青椒断生。

5.根据个人口味，加入适量的盐、生抽、蚝油等，翻炒均匀即可。

营养：香菇：富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质（如磷、钾、镁、硒等），这些成分有助于增强免疫力、促进消化等。

香菇中含有的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶等物质，对降血压、降血脂等方面有积极作用。

青椒：含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1以及钾元素等营养物质，这些成分有助于促进新陈代谢和增强免疫力等。

青椒的膳食纤维也有助于促进胃肠蠕动，改善便秘情况。