做红烧肉，记住3个关键步骤，入口即化，肥而不腻，传统老经验
无论白山黑水，大江南北，只要想解馋过瘾，一碗酥烂浓香的红烧肉绝对是当仁不让的第一选择。
一百个人心中有一百个哈姆雷特，一百个人心中，也有一百种红烧肉做法，不管是东北的酱香浓郁，还是广东的皮脆酥烂，又或是上海的浓油赤酱，都是本地人的心头好。
如果问起哪里的红烧肉最好吃？这看似没有答案的难题，却总会得
【菜科解读】
红烧肉，真正的国民美食。
无论白山黑水，大江南北，只要想解馋过瘾，一碗酥烂浓香的红烧肉绝对是当仁不让的第一选择。
一百个人心中有一百个哈姆雷特，一百个人心中，也有一百种红烧肉做法，不管是东北的酱香浓郁，还是广东的皮脆酥烂，又或是上海的浓油赤酱，都是本地人的心头好。
如果问起哪里的红烧肉最好吃？这看似没有答案的难题，却总会得到奶奶烧的、妈妈烧的那碗，老一辈人做的红烧肉是我们对美食的最初记忆，这是中国人的红烧肉情节。
红烧肉是美食的一个标杆，无论哪种做法，好吃的红烧肉一定是色泽红润的，软烂酥香、肥而不腻的，家里的老一辈人做红烧肉都会遵循烧煮煎的3个传统老经验。
每次做出来的红烧肉都香得让人站不稳，迫不及待的想咬上一口解馋，而且做法特别适合家庭烹饪，步骤虽多但不复杂，照着做人人都能做出来好吃的红烧肉。
选料：红烧肉的选料需要真正的五花肉，也叫肋条肉、三层肉，是猪肋排旁边、腹部的一层肉，脂肪中夹着肌肉，肥肉相间，肥肉受热容易融化，瘦肉也久煮不发柴，是做红烧肉的唯一选择，如果用后腿肉、梅花肉等就差了很多，还没做就失败了。
做红烧肉都是带皮肉，不可避免地会有猪毛附着在皮上，猪皮下也是猪肉腥味的来源之一，制作红烧肉之前，需要用热锅或者明火将五花肉的猪皮烧到焦黄略微发黑，彻底去除猪毛和腥味，并让肉皮变的容易软烂。
五花肉烧过以后用刀刮干净肉皮，清洗干净后，冷水入锅，加入适量的葱、姜、料酒中火煮大约15分钟，筷子能刚好插透捞出备用。
五花肉改刀一般都是切方块，可大可小，但不适合太小，一般3-5厘米见方最佳，准备香料：八角、桂皮、香叶、大葱、姜、白芷。
五花肉烹煮之前，需要先煎一下，锅底抹上少量油防止粘锅，倒入五花肉块，中火煎到几个面都略微焦黄，倒出多余的油脂，这样做能让红烧肉肥而不腻，增加香味。
煎好的五花肉放入香料翻炒几分钟，把香料炒熟，味道散发出来。
五花肉煎过以后，就要开始调味了和调色了，加入糖色翻炒均匀上色，1斤半五花肉加入4勺生抽、2勺白糖、半勺胡椒粉、盐翻炒均匀，加入没过五花肉的热水，加入大约2勺的高度白酒。
红烧肉的颜色完全靠糖色或酱油，红烧肉做得不红润也失败，糖色可以提前做好备用，没糖色可以直接用红烧酱油或老抽。
#p#分页标题#e#处理好的五花肉全部倒入砂锅中焖煮，大约需要1个半小时左右，红烧肉才达到最佳的食用状态，快出锅的时候尝一下咸淡，可适量加入盐和鸡精调味，最后打开锅盖煮到收汁即可出锅。
也可以放入高压锅中，高压炖煮20分钟即可，最后也要开着锅盖煮到收汁，味道其实和砂锅煮得差不了太多。
做红烧肉，烧皮、煮熟、煎（或炸）这三个步骤缺一不可，不管少哪一样味道都会差那么一些。
做一碗好吃的红烧肉并不难，难的是用心，老一辈的做法像一本代代相传的史书，按图索骥，半下午咕嘟咕嘟开始炖，一直炖到斜阳暖黄的傍晚，香味已经飘出窗户，飘出几条街区，晚餐肉香酒香，美哉！
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
情侣吵架后聪明女人会做？记住4个该做2个不该做
（情侣吵架后聪明女人会如何做？记牢4个该做2个不要做） 情侣吵架后聪明女人那么做 1、平心静气谈谈 聪明女人在争执完毕之后平静下来，理智地立在另一方的观点。
随后找个机会两人平心静气的谈谈才能做到真正解决困难。
2、给另一方楼梯下 情侣吵架，女孩非常容易不给另一方陷泥里，觉得男孩子就应当是变着法来哄女孩的，我觉得男孩子也很高度重视面子问题，聪明女人在情侣吵架时应当也多见男孩子想着，从难题大局意识来看，多给另一方楼梯下，不必搞得太过尴尬。
>>点一下看大量恋爱宝典 3、两人单独处理 聪明女人绝不会把第3个混一起处理两人中间的难题，例如另一方的爸爸妈妈和盆友，由于她们觉得另一方必须情面，两人的难题必须两人来处理。
聪明女人了解怎样回去走，怎样给另一方情面。
4、终止說話 当情侣吵架的那时候，两人心态非常容易很不平稳，一般讲出得话也会很不理性，这一那时候是终止說話。
那样能够平复怒气，别让争吵升級，损害到相互间的情感。
要了解，脾气暴躁的那时候，会非常容易讲出伤人的话，虽然是丧失理性的那时候说出去的，但说着不经意听者有心，话从口出但是没办法取回的。
（情侣吵架后聪明女人会如何做？记牢4个该做2个不要做） 情侣吵架后聪明女人不容易做的事 1、出走 出走，另一方不示弱不回家了。
许多女人与对方吵完架后喜爱出走，玩下落不明。
一开始男生会关注，会心急火燎的四处找，有的还会警报寻求帮助，使原本不可以外扬的家丑弄得满城风雨。
可是背井离乡的频次多了，会让人抵触，你爱回不回，就是说不可以惯着这个问题，最终果断不找。
2、寻死腻活 这类是最极端化也最沒有用的方式 ，不可以真实挽回爱情不用说，还会给另一方觉得你也是和很极端化，人格特质观念不完善的人，与你再次一起工作压力会挺大，一样的，对自身的安全性都没有益处。
历朝农民起义无数，人们记住的却不是起义本人?
从秦末农民起义到晚清起义共计12次全国性起义，其领袖有小吏驿卒出身的，包括刘邦、等;有商人出身的，包括、和等;有落第出身的，包括、等;有贵族出身的，包括、李密等;有士伍出身的，包括、等;至于朱元璋，那连农民都不是，是彻彻底底的赤贫乞丐。
农民起义的领袖不是农民，又怎么能指望他们帮助农民改善地位呢? 在大多数人的传统认识中，农民起义肯定是要“均贫富，分田地”，让农民翻身做主人的。
但实际上，大多数农民领袖发动起义都只是为了个人利益，毫无要改变农民现状的想法，“均贫富，分田地”只是煽动利用农民的口号，从来不是目标。
陈胜、吴广时说：“王侯将相宁有种乎?”意图明显不是要“分田地”，而是要求富贵;王仙芝、更是从头到尾都在求招安，只是给的官职不和他们的心意，这才“把革命进行到底”;朱元璋投向起义军时，投向了主张多向农民而非地主征收军粮的郭子兴，哪有为农民做主的心思?更何况那时乱世动荡，他自己生计都还不知在哪，说他有心救民就真的太拔高他了。
只是为了问鼎，何尝有人问民? 古代农民起义虽然都是气势浩荡，但大多失败，仅有的胜利成果也被窃取。
比如陈胜、刘邦的起义，却成了项羽、等六国贵族报复的工具;不了了之，只是为军阀混战打开了缺口;更惨，汉人打汉人给清兵入关以可趁之机。
农民起义，本质上只是推翻旧地主，换了新地主，“皇位轮流坐”的轮回罢了，至于农民地位的改善在封建社会只能是可望不可即的幻梦! 随机文章奥维德（Publius Ovidius Naso）简介俄罗斯亚尔斯洲际弹道导弹，可携带10枚25万吨当量核弹头揭秘伪装成地球人的外星人，暗中观察人类文明的威胁性（高高在上）西方三大神话体系，揭秘欧洲国家神话起源/最具现实色彩的神话故事月亮为什么跟着我们走，月亮不会跟着人走(人的视觉效应)
