饭店里的菠萝咕噜肉那么好吃?教你正宗科学做法,酸甜香脆

这道菜特色是酸甜香脆,是小孩和女孩子们外出吃饭很爱点的一道菜。
身在湛江,徐闻是出了名的菠萝之乡,而这道菜,也是我家经常吃的。
每次做完后,孩子们都是抢着吃,喜欢的朋友们可以尝试一下,接下来分享做法给大家! ——【菠萝咕噜肉】 【食材】
【菜科解读】
菠萝咕噜肉是一道经典的广东菜!因为广东盛产菠萝,因地制宜,菠萝也就成了餐桌上的菜用食材。
这道菜特色是酸甜香脆,是小孩和女孩子们外出吃饭很爱点的一道菜。
身在湛江,徐闻是出了名的菠萝之乡,而这道菜,也是我家经常吃的。
每次做完后,孩子们都是抢着吃,喜欢的朋友们可以尝试一下,接下来分享做法给大家!
——【菠萝咕噜肉】【食材】:五花肉300克,菠萝200克;
【配料】:胡萝卜半个,青椒1个,鸡蛋1个;
【调料】: 姜1片,淀粉1勺,番茄酱2勺,糖1勺,白醋1小勺,料酒1勺,盐1勺,胡椒粉,葱1小段,食用油适量;
——【制作方法】:1、五花肉洗净后,切成1.5cm*1.5cm左右大小的均匀小块,装在盘中备用;
2、菠萝切成小块,青椒切成小块,胡萝卜切成小片,葱姜切碎,备用;
3、将切好的肉块,用盐,胡椒粉,料酒腌制15分钟,腌好后放入淀粉,鸡蛋,搅拌均匀,使肉块挂上糊;
4、锅里倒入适量的油,将裹好糊的肉块放进油内炸至金黄色,捞出控油1分钟后,复炸一次捞起备用;
5、小碗里倒入番茄酱,糖,白醋,淀粉,清水调成汁,搅拌均匀;
6、锅内留少量的油,下葱姜爆香;
7、将切好的胡萝卜倒入锅内,翻炒均匀至断生后,倒入菠萝翻炒均匀;
8、倒入调好的番茄汁翻炒均匀;
9、将炸好的肉倒入锅内,大火翻炒均匀后,即可出锅装盘;
1、肉的选择很关键,很多饭店里为了贪图便宜,大部分使用的是较肥的肉,吃起来口感有些软,有些油,家常做法中,一定要选择不带皮五花肉,3层肥2层瘦的那种。
也不要用里脊肉,纯瘦肉做出来后有些发硬,口感也不是很好;
2、腌肉的时候,不只是用筷子将调料搅拌均匀,最好是用手揉搓,捏着调味,能使肉更柔软入味;
3、外面卖菠萝的地方,有一些是切好外皮后,用盐水腌着的。
这种菠萝失去了本身的酸度,做出来的味道就不是很正宗,失却了菠萝本身的味道。
如果不想失去正宗味道,建议买整个菠萝,让老板去皮去核后,回家自己切块,然后余下的菠萝可以留着吃;
4、炸肉的时候,一定要一个一个地放入油锅内,不要一锅端地倒入,否则会粘在一起。
不要怕麻烦,要不粘连在一起后可能会更会更麻烦。
炸肉的时间不要太长,第一次炸3分钟,复炸2分钟即可。
复炸的目的是为了让五花肉的外表更加的生脆可口,当然如果你怕麻烦的话,那炸一次也不是不可以的;
——【结语】:这是一道非常受小孩子喜欢的菜品,香甜酸脆,吃起来口感超棒。
喜欢的朋友们动手试试吧!
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周世宗布局如此用心良苦,为什么后周还是灭亡了?
他在位期间,连连征伐,攻无不克,令人胆寒。
但是,周世宗的运气却不怎么好。
他曾在帐下任职的时候,后汉的君主怀疑郭威有二心,便灭了郭威全族,并且牵连到了柴荣身上,柴家被灭族。
后来柴荣不断强大自己,且怀有报仇心理,坐上了国的之位,但是因为资历尚浅,没有什么战功,所以很难让众人信服。
所以他为了证明自己,不断的南征北战,今天打这个明天打这个,打下了广阔的疆域,可惜多年的征战让他身体不支,还没到四十岁便病死了。
撇下了几岁的儿子做,可是聪明的柴荣在临死前怎么会放心自己的这个小儿子呢,所以他事先做好了周密的布局,算是对自己的子孙尽了自己的最后一份力。
因为自己的儿子还小,柴荣就留给了他三个宰相,这三人都是柴荣最信任的人,对后周那是,对柴荣留下来的小主子必然是鞠躬尽瘁。
接下来,他把大将德调离了京城,派往了边疆守城。
为什么柴荣把这个张将军调离京城呢?原来柴荣早就看出张永德这个人性格太软,没有什么主见,非常容易就被其他人左右,以后要是别人怂恿他造自己儿子的反那还得了?所以把他调离京城派往外地做了个节度使。
还有个将军叫李重进,这人杀人如麻,非常残忍,打仗勇猛没得说,但是因为非常残暴,难保他哪天心情不好一刀砍死自己的儿子,所以柴荣害怕他可能会未来对自己的儿子有威胁,就把他调往边关,也可以防守外敌。
就算是这样,柴荣还是感觉不放心,于是他将的将领分权为两个人去管理,而其中一个人就有。
那么有人就会问了,为什么柴荣不把赵匡胤赶走呢?那当然是因为柴荣觉得赵年纪比较小,威望也不高,看着他平时挺老实挺识相,就算他造反,以他的权力又能掀起多大的风浪呢?所以柴荣认为他对自己的儿子并不能构成什么威胁。
柴荣的这个举措让军队的权力被分散,军官与军官之间别说聚众谋反,勾心斗角还来不及呢!整天你坑我我坑你,打的不可开交,正常行政可以进行但是将军们并不能抱团造反,可是后来的赵匡胤用事实告诉我们,柴荣还是嫩了点,还是失算了。
柴荣死前将那些将军们调离了京城,所以留在京城的就只有赵匡胤一个有心机有能力的将领,所以赵匡胤后来自导自演了一部援救边关的大戏,他禀告皇帝边关告急,自告奋勇率领军队前去救援,于是小皇帝将全国最精锐的军队交给了他,所以赵匡胤此时拥有了最强大的军事实力,然后陈桥兵变匡胤“勉为其难”的率领军队抵达京城,此时皇帝后悔为时已晚,那怎么办呢?还是有高人指点的,让小皇帝效仿古代尧舜,将皇位给了赵匡胤,这才得保全自己的性命。
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为什么说后周皇族是历史上亡国皇族中最幸福的?
不过后周因为孤儿寡母的缘故,并未保住柴荣留下了的江山,最终江山被夺了去。
那么赵匡胤是怎么夺取后周江山的呢?建立匡胤又是怎么对待皇族的呢? 乱世造就英雄,尤其是在五代十国那样的乱世,有志儿女谁不想建立一番功业,赵匡胤也不例外,及至年长,他便离开故乡,投身军旅,来到了的账下,不久因为后汉无德,郭威便代汉建周。
赵匡胤因为这几年征战有功,升迁速度很快,等到了后周柴荣继位以后,赵匡胤深受柴荣的器重,他也不负其所托,屡屡为后周。
原本柴荣请术士给自己算命能活几年,术士给予了30年的回答,谁知这个术士没有史上那些术士靠谱,仅仅过了不到6年,柴荣就身染重病,一统天下之伟业尚未完成就卧床不起,临终之时,他将赵匡胤召回,任命赵匡胤为殿前都点检,掌管殿前。
周恭帝柴宗训即位后,特别重用殿前都点检赵匡胤,公元960年,朝廷突然接到外敌契丹和北汉联兵南下,危机时刻赵匡胤率领禁军前往迎敌,谁知走到陈桥驿这个地方,在有心人的鼓动下,将士们拥护赵匡胤为,并把事先准备好的龙袍披在赵匡胤身上,几番推让之后,赵匡胤接受了将士们的请求,此即为陈桥兵变。
兵变之后,赵匡胤率领禁军回到了京城,眼看时局已定,孤儿寡母的后周不得不将皇位给赵匡胤,按照中国古代的王朝更迭的惯例,新王朝建立后一般都会对前朝斩草除根,以绝后患,不过赵匡胤没有这样做,他建立宋朝后很是优待后周皇族,并且为了让后周皇族永享富贵,他还特意立下遗训,让后世子孙遵循之。
此条遗训就是子孙有罪,不得加刑,纵犯谋逆,止于狱中赐尽,不得市曹刑戮,亦不得连坐支属。
可以说有宋朝存在的一天,后周皇族的后世子孙就可以永享富贵。
因此后周虽然丢失天下,但换来永世的富贵,也是另外一种幸福,毕竟在那样的乱世,没有一个强有力的英明君主,丢失天下,子孙尽被屠戮也是常有之事。
这也许就是所言的福祸相依吧。
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