【菜科解读】

夏季贪凉，年轻人吃冰棍，老年人总想吃点凉豆腐，天热，口干，正是吃凉拌菜的季节，比如南昌人夏天最爱吃的小吃饮品——裂子豆腐，是用凉豆腐加上薄荷水和小勺糖制作而成，淡淡的苦味和薄荷糖的清凉在喉咙里，又凉又解渴。

豆腐不仅受到中老年人的欢迎，还十分受到年轻人的追捧，因为它口感细腻爽滑，入口即化 ，还含有大量优质蛋白质，比较容易吸收，比如豆腐布丁、豆花，这些夏天吃清凉又解渴。

此外还有凉拌豆腐、冻豆腐等等这些都是夏天非常受欢迎的食材。

豆腐好吃却性寒凉，虽有清热解毒、生津润燥、益气中和的功效，但是吃太多会加重肾脏负担，引起消化不良。

而且大豆含有一种叫做皂角苷的物质，能够促进人体的碘排泄，长期食用会引起碘缺乏，豆腐也是高嘌呤食物，容易导致痛风发作，因此中老年人不应吃太多豆腐。

建议过了50岁的中老年人，年龄大了要忌口，少吃豆腐和动物肝脏（猪肝、鸡肝）类的食物），炎热的夏季里，清热解暑不如吃这5样食物。

第一：苦菊

苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。

推荐食谱：【洋葱拌苦菊】

1.准备食材：苦菊一把放入盆中，清洗干净控水备用，洋葱半个切成片，放入水盆中浸泡，用手抓散，沥干水分，装入小盆中，圣女果几个切成片，和洋葱放在一个盆中，用来配色。

2.准备辅料：蒜子几粒拍扁切成蒜末，小米辣两个切成细圈，和蒜末放在一起，取一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，白醋10克，芝麻油3克，用筷子搅拌均匀化开调料。

3.先倒入洋葱和圣女果，用筷子搅拌均匀，再放入苦菊，颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中即可上桌食用。

第二：鸡胸肉

鸡胸肉热量很低，含有很高的蛋白质，相比猪肉和牛羊肉更容易被人的身体吸收，减肥的时候吃鸡胸肉能够补充蛋白质和能量，而且还不会发胖。

推荐食谱：【凉拌鸡丝】

食材：鸡胸肉，香菜，小米椒，大蒜

调料：食盐，白糖，味精，香油，葱油，红油

1、准备食材：鸡胸肉1块，先片成薄片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。

2、香菜1小把切成段，放入小盆中，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米辣几个切成细圈，和蒜末放在一起，不喜欢吃辣的可以去掉小米椒。

3、过一下水：起锅烧水，加入一勺食盐增加食材的底味，再加入少许植物油，等水快要烧开时，下入鸡丝，用勺子推动滑散，开大火焯水1分钟，水开后，撇去浮沫，倒出控水，再过一下凉水备用。

4、取一个拌菜盆，倒入小米椒和蒜末，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，香油2克，葱油3克，红油3克，用筷子搅拌化开调料。

5、倒入鸡丝，用筷子搅拌均匀，放入香菜段，再次颠盆拌匀，使食材和调料融合在一起，装入盘中，就可以上桌食用了。

第三：凉粉

凉粉一般是绿豆和豌豆制成，成分80%是水分，食用很容易产生饱腹感，夏天食用能够降暑解渴、润肠通便。

推荐食谱：【麻婆凉粉】

1、准备食材：凉粉半斤左右，先切成一厘米宽的厚片，再切成小方丁，放入盘中备用，蒜苔一小把，切成一厘米长的段，放入小盆里。

2、大葱一段切成葱花，放入盆中，蒜子几粒拍扁切成蒜末，和葱花放在一起，再加入一勺豆瓣酱和辣椒酱备用，五花肉一小块，先切成薄片，再剁成肉末，放入小盆里面。

3、过一下水：起锅添入适量清水，加入一勺食盐增加食材的底味，下入切好的凉粉，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，即可倒入漏勺中控水。

4、翻炒：另起锅添入食用油滑锅，再添入半勺食用油，然后倒入肉末，快速翻炒几下，炒至肉末变色以后，倒入葱蒜和酱料，翻炒化开，炒出红油。

5、调味：加入辣椒面1克，搅拌化开，添入适量的清水，倒入凉粉，加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，麻椒粉1克，老抽2克上底色，搅拌化开调料，再加入味极鲜5克，连续推动几下，煮3分钟，使凉粉慢慢入味。

6、3分钟过后放入蒜苔，继续煮一分钟，再勾入少许水淀粉，使汤汁变得粘稠，二次加入适量的水淀粉，连续推动翻匀，就可以关火，起锅装盘了。

第四：鲤鱼

夏天天气温热潮湿，适当吃一些鲤鱼能够开胃，利水消肿，而且鲤鱼的营养价值很高，含有丰富的优质蛋白质，容易被人体吸收，适量食用还能补钙。

推荐食谱：【凉拌鲤鱼】

食材：鲤鱼，大葱，小葱，大蒜，小米椒，生姜，五香花生米，变蛋

调料：生抽，香醋，红油，麻椒油，辣鲜露，蒸鱼豉油，食盐，芝麻油，胡椒粉，鸡粉，味极鲜酱油

1、准备食材：鲤鱼一条，先刮去鱼鳞，去除鱼鳃和内脏，清洗干净，先从鱼头处切一刀，抽出鲤鱼的腥线，然后在鱼身两侧打上斜刀，在鱼尾处划上十字刀，清洗干净放入盆中。

2、把鲤鱼腌制一下：盆里加入料酒20克去腥，胡椒粉1克，食盐2克，鸡粉1克，用手抓匀，使鱼肉吸收到调料，准备两根小葱挽在一起放到鱼肚里面，再切几片生姜也放到鱼肚中，放在一边腌制五分钟，使鱼肉充分入味。

3、把鱼蒸一下：锅内烧水，在烧水的这个时间，先在鱼盘里面摆入3个葱段，再放上腌好的鲤鱼。

等水烧开后，摆上篦子，放上鲤鱼，开大火连续蒸12分钟。

4、准备辅料：在蒸鱼的这个时间，我们先调一些料汁，准备小葱一根切成葱花，生姜一小块切成姜末，大蒜几粒拍扁切成蒜末，放入碗中。

5、调料汁：小米椒几个切成辣椒圈，皮蛋一个，切成月牙状一起放入小碗中，碗里加入蒸鱼豉油15克，味极鲜酱油15克，香醋25克，用勺子搅拌均匀，再加入辣鲜露10克，食盐1克，麻椒油5克，红油5克，芝麻油1克，用勺子搅拌化开调料。

6、12分钟过后，控去盘子里面的汁水，捡出葱段和小葱，避免影响口感，然后把调好的凉拌汁均匀地浇在鱼盘中，再把切好的皮蛋摆在鱼身上，撒上炸好的花生米和小葱花，最后再摆上一朵香菜用来点缀。

第五：姬菇

姬菇中含有硒元素，还含有多种维生素和矿物质，能够改善人体新陈代谢，对身体有好处。

推荐食谱：【凉拌姬菇】

食材：姬菇，蒜子，小米椒，小葱，香菜，红椒

调料：食盐，白糖，味精， 生抽，香油，红油，辣鲜露

1、准备食材：姬菇400克备用，红椒半个切成条，和姬菇放在一起，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米椒3个切碎，一起放入盆中，香菜几根切碎放入小盆中，小葱两根切成段，和香菜放在一起。

2、姬菇过一下水：起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，等水烧开后，下入姬菇和红椒，焯水一分钟，用勺子推动几下，去除姬菇里面的土腥味，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。

3、调味：取一个拌菜盆，放入蒜末和辣椒，加入食盐1克，白糖1克提鲜，味精1克，生抽5克，香油3克，红油5克，辣鲜露3克，倒入姬菇和红椒。

4、用筷子搅动，颠盆拌匀，再倒入香菜和葱段，搅拌均匀，即可装盘食用。

上了年纪要忌口，中老年人身体机能下降，不要贪凉，多吃膳食纤维丰富的水果和蔬菜，坚持锻炼身体，健康过夏天。

中国人寿财险创新服务 守护人民美好生活

中国人寿财险始终牢记并积极践行金融工作的政治性与人民性，坚定不移地将以人民为中心的价值取向贯穿于工作始终，以科技赋能、多措并举，在金融知识宣传教育、金融纠纷多元化解、适老化金融服务优化等关键领域，积累并展现出一系列优秀经验做法，为构建更加优质、高效、和谐的金融消费环境奠定坚实基础。

“金帆护航”：系统构建金融消保志愿服务体系 在金融产品日趋复杂、消费者需求多元的背景下，中国人寿财险青岛市分公司深入贯彻落实“金融为民”理念，系统构建金融消保志愿服务体系，推动金融知识普及从“机构主导”向“社会参与”转型，着力打造可复制、可推广的志愿服务新模式。

铸品牌·立标杆，构建标准化志愿服务新范式。

中国人寿财险青岛市分公司积极响应监管要求，打造“金帆护航”志愿服务队，制定视觉识别规范，推动各级机构统一标识、统一队旗、统一队服开展活动，显著提升品牌辨识度与社会公信力。

以各地“村村通”工程为依托，设置村级金融消保服务站点，推动志愿服务下沉至田间地头，让金融服务“看得见、找得到、信得过”。

沉根系·暖银龄，铺设适老化精准服务新网络。

组建覆盖各级机构的核心志愿者队伍，通过系统化专业培训，培育一批懂金融、善沟通、能调解的消保骨干力量。

按照“六有”标准建设村级金融消保服务站，集成咨询、理赔、宣教、调解四大功能，打造“家门口的金融课堂”。

聚焦老年人与数字化融合，推出“银龄数智课堂”，以“手把手”实操演练指导老年人使用智能手机办理产品购买、保单查询及理赔咨询等业务；

帮助老年朋友精准识别网络诈骗，跨越“数字鸿沟”。

聚焦新市民群体，围绕“两司两员”新就业形态劳动者，开展“新市民金融助力”专项行动，提供线上快速理赔、安全培训、反诈宣传等一站式服务，切实增强其获得感与安全感，切实打通金融教育“最后一公里”。

驭数智·优闭环，重塑数字化消保治理新生态。

在具备条件的基层服务站积极推广移动支付、互联网保险等数字化工具，持续提升农村金融服务可及性。

依托微信公众号、视频号等平台发布“以案说险”、风险提示等推文数百篇，触达客户数千万人次。

依托人工智能技术简化理赔流程，实现农险、车险等业务的“指尖理赔”，有效提升服务效率，助力提振消费信心。

建立“征集—响应—改进”反馈机制，指导各地分支机构广泛收集基层金融需求，开发适老化、适农性保险产品，优化新市民线上服务体验，让金融科技真正惠及民生。

“枫桥经验”：构建金融消费纠纷多元化解新体系 近年来，保险纠纷诉求日趋多元精细，传统被动化解模式因成本高、效率低、碎片化问题突出，已难以满足消费者权益保护与行业高质量发展的要求。

作为“枫桥经验”发源地的属地保险机构，中国人寿财险浙江省分公司始终以数智化应用为核心抓手，创新构建“多元化解、科技赋能、源头治理”的金融消费纠纷化解新体系，推动消费者权益保护工作实现从“被动应对”向“主动预防”、“单兵作战”向“协同联动”、“个案处理”向“系统治理”的转型，切实提升金融消费者的获得感、幸福感、安全感。

以机制创新为基础，中国人寿财险浙江省分公司借鉴中医诊疗逻辑打造“巡诊、问诊、会诊、坐诊”四诊分级诊疗体系，借助数智化手段实现矛盾精准分层化解。

通过每日案例分析形成《纠纷预警清单》，前置排查高频风险；

对新增投诉进行数字化分级标注，明确全流程处置标准；

跨部门研讨会为重大疑难纠纷定制“一案一策”；

领导干部“坐诊”结合线上溯源，高效化解历史遗留问题，让纠纷处置更具精准性与人文温度。

数智化科技是体系建设的核心支撑，公司自主研发低代码可视化客诉平台，打通全渠道投诉入口，实现投诉数据的智能归集与分析。

平台搭载四维溯源体系，能自动识别重复投诉与高频问题，精准锁定纠纷根源；

内置四级响应与领导包案责任穿透机制，实现投诉处置全流程数字化留痕、三级智能预警；

打通线上会办通道，将“四诊机制”模块化嵌入平台，实现724小时线上协同处置，彻底破解传统投诉处理流程断层、责任不清等行业难题。

依托数智化底座，公司构建起“内通外联”的多元协同格局。

内部实现客管、理赔、销售、业管等条线数据互通、联动处置；

外部深化监管沟通、警保合作，联动基层治理平台，依托地方“共享法庭”“枫桥示范点”，引入人民调解员参与纠纷调解，形成社会化共治体系，2025年联合经侦部门破获保险欺诈案5起，追回赔款22.72万元。

数智化赋能下，公司纠纷化解成效显著。

全场景NPS客户满意度达97.12%。

自主研发的客诉平台已在多地分公司复制落地，成为保险行业消保数字化转型标杆，为行业践行“枫桥经验”、化解金融消费纠纷提供了可复制、可推广的实践方案。

“五小工程”：政保协同守护“银发族” 农村道路是农村老年群体出行的核心依托，更是衔接城乡养老服务、助力乡村振兴的民生要道。

当前，湖南部分农村道路基础薄弱、安防设施缺失，全省610万农村老年人出行风险突出。

针对这一现状，中国人寿财险湖南省分公司主动扛起央企责任，联动政府及交管、民政等部门，以“五小工程”为抓手，政企协同破解农村老年人出行安全难题，为乡村适老化建设注入强劲动能。

“五小工程”聚焦农村老年人出行高频隐患区域，安装警示桩、标志牌、减速带、凸面镜、爆闪灯五类小型安全设施，具有投资小、见效快、适配性强的特点，这些设施虽“小”，却能有效填补农村道路安防空白，降低老年人出行风险，体现了“小切口、大民生”的治理理念。

为推动工程落地见效，公司构建多方协同工作模式：一是以株洲为试点，高位统筹推进，将工程纳入地方农村道路安防整体规划；

二是深化警保联动，与交管部门联合排查隐患、优化设施、共建长效跟踪机制，以保险风险数据支撑精准治理；

三是联合乡镇、民政部门，精准摸排养老机构、农村集市等老年人高频出行区域，严格落实安防设施安装要求，消除出行视线盲区；

四是同步开展交通安全宣教工作，营造关爱老年人出行的良好氛围。

2026年湖南省两会期间，湖南省政协委员、中国人寿财险湖南省分公司党委书记、总经理陈令伟就“五小工程”适老化建设建言，建议深化政保协同机制，推动道路交通事故社会救助基金向事前预防延伸，构建全链条农村道路安全保障体系。

通过“五小工程”的深入推进，截至2025年底，湖南省农村公路安防工程已完成13.6万公里，农村道路死亡事故同比下降14.55%，其中翻坠、弯坡路段等老年人高发事故路段死亡事故分别下降52.58%和38.8%；

株洲试点通过优化路口信号、加装隔离栏等举措，显著改善农村道路通行秩序。

中国人寿财险湖南省分公司以政保协同模式，把“小设施”做成“大民生”，切实守护农村老年人出行安全，为乡村道路安全治理与适老化建设提供了可复制、可推广的实践样板。

金融教育“骑兵团”：创新搭建跨机构、跨领域协同宣教共同体 深圳金融机构众多，但金融教育与消保工作普遍存在单打独斗、资源分散、覆盖人群少等现象。

2025年2月，中国人寿财险深圳市分公司牵头25家金融机构，成立深圳金融教育“骑兵团”。

通过互助协同模式搭建跨机构、跨领域的金融教育与消保宣传共同体，创新搭建跨机构、跨领域协同宣教共同体，截至目前，“深圳金融教育骑兵团”已由最初的25家金融机构扩容至50家，涵盖财产险、人身险、银行、证券、信托等多个领域，月均开展活动1至2场；

2025年，针对特殊人群累计开展13次高质量金融教育活动，触及消费者740.36万人次。

同时，团队建立了金融机构与公安民警的常态化合作机制，每场活动均邀请民警现场授课，结合电信网络诈骗、虚假理财、养老诈骗等最新高发金融诈骗案例定制宣讲内容，做到“案例鲜活、讲解通俗、防范实用”；

坚持“广覆盖、强渗透”原则，面向老年人、新市民、青少年、特殊群体等开展金融教育活动，深入小学、高校、社区、商圈、乡村等多元场景，并针对不同受众定制差异化宣教内容：面向青少年开展金融启蒙小游戏，面向老年人开展养老反诈讲座及一对一防骗指导，面向新市民开展金融产品科普与征信知识讲解，面向新就业形态劳动者开展职业相关金融风险提示与安全支付培训，通过集约化、规模化运作破解行业共性难题，切实守护金融消费者合法权益。

服务无止境，守护不停步。

中国人寿财险深圳市分公司将以创新为帆、以服务为桨、以民生为向，不断深化金融消保体系建设、以科技赋能优化重点人群服务、拓宽普惠覆盖，用专业与温度筑牢民生保障网，以国企之责守护人民美好生活，为金融高质量发展贡献中国人寿财险力量。

（注：此文属于央广网登载的商业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。

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平安人寿厦门分公司总经理李守忠：科技赋能 数智点亮美好生活

　　平安人寿厦门分公司举办“清朗金融网络 守护安心消费”活动。

　　晨报记者 白若雪 通讯员 许巧玲 吴巧玲 　　在数字经济蓬勃发展的背景下，金融服务正加速向智能化、便捷化方向转型。

科技赋能下，金融行业如何更好地服务民生、保障消费者权益成为金融行业的重要课题。

平安人寿厦门分公司总经理李守忠介绍，作为行业重要力量，公司积极响应国家号召，依托人工智能、大数据、区块链等前沿技术，全面升级保险服务流程，打造“省心、省时、又省钱”的数字金融新体验，切实提升消费者的获得感、幸福感、安全感。

　　数智赋能 　　智慧服务融入日常 　　平安人寿厦门分公司依托总部平台，借助科技力量，持续提升保险业务效率、优化服务体验，将“省心、省时、又省钱”的服务承诺转化为可感可及的数字体验，让高效便捷的智慧服务真正融入日常。

　　在投保服务方面，公司深度应用OCR技术、人脸识别、区块链等技术，全面实现投保、核保线上化。

　　在保全业务方面，公司依托平安金管家App等线上平台，通过业务甄别、风险定位、在线自助、空中门店四项核心能力，为客户提供足不出户即可线上办理保全的业务环境。

在线自助流程支持724小时操作，业务完成最快仅需1分钟，真正打破时空限制，让客户随时随地都可以办理业务。

2025年，平安人寿厦门分公司累计服务客户保全业务52.3万件，其中客户纯线上自助完成业务45.5万件，占比87%。

　　在保单服务方面，平安金管家App已支持99%的业务线上办理，在提供724小时自助服务的同时，增加空中客服远程视频办理服务，2025年平安人寿厦门分公司通过空中客服线上视频办理4.6万件，占总保全量的8.8%。

　　同时，公司围绕客户核心保险保障需求，将分散的线上化渠道能力聚合升级，构建“一站式、不打烊、体验好”的保险服务“数字门店”，通过重点聚焦投保、服务、续期及理赔等环节，持续提升服务效率和客户体验。

　　直赔服务 　　开启保险理赔新里程 　　平安人寿厦门分公司持续拓展科技赋能的应用场景，2025年9月在厦门大学附属第一医院成功完成首例商保“直赔”一站式结算服务，推动鹭岛保险理赔迈入“零跑腿，秒结付”新里程。

　　据介绍，直赔服务是平安人寿联合医疗机构打造的创新理赔模式，通过系统对接与数据共享，实现医保与商保住院费用一站式同步结算。

自直赔服务上线以来，平安人寿厦门分公司累计完成73例直赔结算，总赔付金额45万元。

目前直赔服务已覆盖厦门大学附属第一医院、厦门大学附属中山医院、厦门弘爱医院、厦门儿童医院，帮助客户实现“院中报案、出院即赔付、无需提交理赔资料”的极速便捷理赔体验。

　　同时，平安人寿持续优化理赔服务体系，推出“30分钟闪赔”“重疾先赔”特色理赔服务，进一步提升了客户的理赔体验。

“30分钟闪赔”旨在为客户提供高效理赔服务，极大提升了客户对理赔的满意度。

2025年平安人寿厦门分公司最快赔案仅耗时31秒。

“重疾先赔”打破“先住院后理赔”的传统理赔模式，客户确诊重疾后，经审核符合“重疾先赔”条件的，通过理赔绿色通道优先处理，还未出院便可获得理赔款。

2025年平安人寿厦门分公司共计为441位客户提前给付5307万余元的重大疾病赔款，将“未出院先获赔”的承诺化为温暖行动，传递保险温度。

　　适老改造 　　提升客户金融服务体验 　　为提高老年群体的金融服务体验，平安人寿厦门分公司通过线上线下相结合的方式，全面提升老年群体的金融服务体验。

公司对线下网点进行适老化改造，设置老年人绿色通道、专属关爱柜台，并配备闽南话接待柜员，为客户提供全流程闽南话服务；

设立“老年人爱心服务专区”，配置爱心轮椅、医药箱、老花镜、放大镜等多种适老便民用品，方便临柜老年人视需取用。

线下网点常年开展保险公众宣传、金融教育宣传等系列活动，面向临柜老年人普及新型消费风险知识。

　　在提升线下服务质量的同时，公司构建“线上智能化、线下人性化、康养一体化”的全场景适老服务体系，助力银发群体跨越“数字鸿沟”。

平安金管家App上线“关怀模式”，集成大字版界面、语音交互和一键上传材料等功能，简化操作流程；

针对60岁以上用户，实时限制屏幕共享功能，帮助长者防范诈骗风险。

95511热线已实现智能识别老年用户，人工响应仅需2.7秒，并普及方言服务，确保沟通无障碍。

　　公司还为银发群体提供人性化的“特需服务”，打通特殊老年群体服务“最后一公里”。

居住在厦门市同安区的一位75岁老年客户因腿脚不便无法临柜办理信息维护及生存金领取业务，保单服务人员得知后多次上门，最终通过平安金管家App的“空中客服”耐心指导客户完成业务办理，顺利领取生存金，不仅提高了老年客户的满意度，也彰显了平安人寿厦门分公司在数字金融时代的责任担当。

　　平安人寿厦门分公司开展保险公众宣传、金融教育宣传等系列活动。

　　践行为民初心 　　护航百姓美好生活 　　数字金融的发展，不仅提升了金融服务效率，更在保障消费者权益、提升金融普惠性方面发挥了重要作用。

平安人寿厦门分公司坚持以人民为中心的发展理念，持续深化科技赋能，切实提升服务效率和客户体验，推动金融服务更公平、更可及、更安全。

　　未来，公司将继续践行金融为民初心，以数字金融护航百姓美好生活，不断探索新技术的应用场景，进一步优化客户服务体验，为构建更加安全、高效、温暖的金融消费环境贡献平安智慧和力量。

　　温馨提醒 　　1.本文所述直赔服务由平安人寿厦门分公司第三方合作供应商杭州米加健康科技服务有限公司在医院设立的米加商保服务中心提供。

　　2.本文所涉数据源自平安人寿内部系统。