最好吃的家乡菜：咸烧白
【菜科解读】
咸烧白是家乡四川的传统名菜，是川菜中很有特色的菜式。
以咸鲜回甜，肥而不腻，软糯入口即化，味道醇香而闻名于世 咸烧白也是老爸的拿手绝活之一，小时候不是想吃就能吃得上的，只有每逢过年或者宴请客人，老爸才会做这道菜，以示对过年、对客人的重视，所以这是一道带着浓浓年味的菜 随着时间的流逝，这道菜也成了日常餐桌上的普通菜式，嘴馋的时候就会蒸上一碗，大快朵颐！
By 嘿牛牛
用料五花肉 500g梅干菜 100g砂糖 7g生抽 25g盐 适量老抽 7g五香粉 1g花椒粒 适量姜片 15g菜籽油 50g做法步骤1、梅干菜洗净，加清水浸泡10分钟
2、沥干水分
3、热油锅，放入花椒粒和姜片炒香
4、加入梅干菜炒香，再加入五香粉和砂糖炒匀，盛起待用
5、五花肉洗净，焯血水，加入清水没过五花肉，加入少许花椒粒和姜片，水开后煮约15分钟，煮至九分熟
6、五花肉捞起，用厨房纸巾擦干肉皮，趁热抹少许老抽，放置待干
7、热锅加入分量外的油，待油热后，放入五花肉炸，猪皮向下，炸至肉皮起泡
8、炸好的肉皮
9、将五花肉切成厚约0.3厘米的片
10、生抽、盐、剩余的老抽混合成料汁
11、切好的五花肉肉皮朝下，均匀的码入碗中，淋上料汁
12、盖上炒好的梅干菜，放入电压力锅，我用的煮粥档，调到最高压力，整至软糯出锅
13、出锅后，倒扣于盘中，撒上少许葱花即可
小贴士肉皮喜欢颜色深的话，可以在油锅里多炸一会，喜欢浅棕色就少油炸一会 可以在高压锅里蒸，也可以用普通的蒸锅，普通的蒸锅大概就一个半小时，蒸到软糯入口即化就行了
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福州便宜又好吃的捞化店铺推荐
1、福屿伟榕捞化人均消费：25元地址：黎明商圈福二路营业时间：08:00-01:30这家福屿伟榕捞化，深夜时分都有人在排队的地方!伟榕捞化家的配料丰富，菜叶说说，蔬菜类、肉类、海鲜类、内脏，想吃的都有，食材新鲜。
2、古街捞化人均消费：15元地址：鼓楼区庆城路41号(近井大路)营业时间：09：00~次日22:00这家古街捞化躲在庆城路小巷里，却意外火爆。
所以老板嗓门极大、语速极快，其他店员同样身手敏捷，疾如风。
招牌是牛杂捞化，牛杂很新鲜，而且上菜速度快，牛杂依然入味，15块一碗，分量也很足!3、名牌依土捞化人均消费：25元地址：鼓楼区庆城路43号(庆城路与井大路交界处)营业时间：10:00-22:00这家有三十多年历史的捞化店，就开在井大路和庆城路两大美食街的岔路口。
小小的一间店，一到饭点就全是人挤人，老板不得不全靠在外面摆桌才能让客人坐下。
牛滑味q弹爽滑，分量足，味道妙!4、寻味鲜捞馆地址：台江区西环中路菏泽小区内营业时间：08:00-22:00如果去的晚也只能坐在外面，明明外面都享受不到空调，却依然满堂客。
不论是什么时间，吃上一碗热腾腾的捞化，都是一种享受!
阿克苏苹果好吃吗？阿克苏冰糖心苹果什么时候上市
富含丰富的维生素C、纤维素、果胶等。
而阿克苏苹果果核透明（俗称“糖心”）则是其区别于其他产地红富士苹果的显著标志。
那么阿克苏苹果什么时候上市？阿克苏苹果究竟有多好吃？下面就跟知识馆一起具体看看阿克苏苹果什么时候上市等相关知识。
阿克苏苹果好吃吗阿克苏苹果，新疆维吾尔自治区阿克苏地区特产，中国国家地理标志产品。
当然阿克苏苹果好吃咯！甜甜的脆脆的水水的，毕竟南疆人的肤色摆在那儿。
（高中地理老师常说，虽然我们没有北疆人那么白，但我们水果好吃啊～）阿克苏的红富士啊冰糖心什么的（是两个品种吧，如果我没记错的话。
），都是全疆最好吃的。
去内地上大学，室友问你哪儿的，新疆阿克苏，啊我知道你们阿克苏的苹果最好吃了！很多吃过阿克苏冰糖心苹果的人都知道，苹果奶黄色果肉中间有一块洇湿透了的暗处，这是极甜的苹果糖心。
据介绍，糖心的形成有几个原因：首先是这种品种含糖高达18%；其次，因阿克苏在天山脚下，海拔较高，用天山冰川雪水灌溉，昼夜温差大，减少了病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会；此外，阿克苏苹果采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，使阿克苏苹果的生长期得到充分延长，并在低温状态下采摘，从而促使果糖在果品内聚集优异，产生糖分自然凝聚在一起，糖分堆积成透明状，犹如蜂蜜的结晶体一般，即糖分凝结形成了“冰糖心”，诞生了世界上独一无二的“糖心”红富士苹果。
阿克苏苹果如何辨别一看，果型为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄;二闻，果品有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾;三摸，果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光照，没有任何的粗糙、刮手的感觉，这也是其他同类果品所不具备的;四尝，肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜适宜、皮薄无渣的独特口感。
