栗子最好的归宿?应该是和猪肉一锅炖

做法很简单,栗子过水烫熟,加大量葱姜,和子鸡块同锅爆炒。
很多杭州人喜欢酸甜口,所以出锅时还会调个糖醋汁浇上去。
栗子甜糯、鸡块爽滑,确实味道不错。
但杭州老乡袁枚在300年前所写下的栗子炒鸡块,却和今天的做法颇有不同:鸡斩块,用菜油二两炮,加酒一饭碗,秋油一小杯
【菜科解读】
栗子炒鸡块是杭州名菜,入秋之后,各大馆子的菜谱都会添上这道菜品。
做法很简单,栗子过水烫熟,加大量葱姜,和子鸡块同锅爆炒。
很多杭州人喜欢酸甜口,所以出锅时还会调个糖醋汁浇上去。
栗子甜糯、鸡块爽滑,确实味道不错。
但杭州老乡袁枚在300年前所写下的栗子炒鸡块,却和今天的做法颇有不同:鸡斩块,用菜油二两炮,加酒一饭碗,秋油一小杯,水一饭碗,煨七分熟;先将栗子煮熟,同笋下之,再煨三分起锅,下糖一撮。
翻译过来的大意是,鸡块用油炒熟之后,再加煮熟的栗子和笋,用水和酒慢炖入味了才好。
汪曾祺大概读过《随园食单》,所以他描述的栗子吃法里,也有这样炖熟的栗子炒鸡。
我曾经照搬过这种做法,慢火炖煮过的栗子既粉且甜,夹带着肉香,非常好吃,但鸡肉块却炖得柴而老,不复嫩滑之致。
所以我认为,最适宜与栗子同炖的,应该还是猪肉。
栗子不是什么稀罕物事,所以栗子焖肉也是各地都有的一味好菜。
但如果真要论起高低来,让我印象最深刻的应该是在江西九江的一顿。
那里是著名的栗子产区,当地人我们在栗山上转了一圈,就采了一捧鲜栗回来。
新鲜栗子不用烹饪,直接入口就很好吃,清新香美,还能嚼出一点清甜的汁水来。
用这种新采的栗子炖肉当然更好,江西人口重,一杯酒、一杯酱、一杯油的三杯鸡就是典范。
栗子炖肉也是这样,不加水,纯以酱油、菜油、黄酒调成的汁水来炖五花肉。
一直要炖煮两 个小时以上,最后洒一把小葱上桌,红红绿绿,煞是好看。
五花肉被炖得绵软,脂肪酸大量释放,吃一口,充满了让人满足的肉香。
而新栗子的好处则是,久炖之后,虽然内部已经粉且软,但外表依然完整,细细嚼了,似乎还有些脆口。
我想,世上也只有栗子才能做到脆与绵二者兼得。
淮扬菜里也有栗子焖肉这一味,虽然江苏并不是什么有名的栗子产区,然而苏菜里讲究吃风栗的习俗,倒是很有意思。
《红楼梦》里描写袭人吃栗子,一定要加上风干二字,原因在于,新栗子固然好,但若是在北风里吹上一阵子,让栗子丢掉些水分,糖分自然增加,果肉变得蔫软,吃起来绵软沁甜,比起咸煮五香栗子或糖炒栗子,风味大是不同。
理论上,和法国人喜欢用贵腐菌侵染后蔫了吧唧的葡萄来酿酒是一个道理。
淮扬菜里的栗子焖肉,讲究点的,就得用这种风干栗子。
其实,一年中能吃上风干栗子的时间很短,也就十天半个月,须是刚下树的栗子,还得碰上连续的枯风天。
吹的时间也不可太长,否则成了干板栗,就咬不动了。
而且板栗在脱水的过程中,含糖量增加,特别容易霉烂。
但若有幸遇到恰到好处的风干栗子,一定要用它来炖肉,只要半碗生抽、半碗老抽,不用别的调味,紧水慢火之下,绝对有很好的味道。
川菜里也有栗子烧肉,不过那是甜烧白的做法。
放大量糖、猪油、甚至豆沙,但味道确实也不错。
上桌时,肉和栗子外面会裹上一层薄而晶亮的糖稀,好看。
若是刚刚被成都火锅麻得舌头发直时,有一盘这样甜腻的栗子烧肉,一定如雨后甘霖,比什么都美味。
男性长期避孕最好的方法男人避孕不能选的方法
男性长期避孕最好的三个方法使用安全套安全套虽然安全、可靠、用法简便、经济、对人体无害、不干扰任何生理机能外,但是会影响男性的感受,避孕率也不是100%。
据统计,倘若能正确使用避孕套,失败率仅为1.5~4.2%。
但是避孕套在实际使用过程中,失败率高达10~15%。
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结扎手术男性接受结扎手术后,并不会立即产生永久避孕的功效,故手术后还要采纳其它可靠的避孕措施,直至经过了两次精检查,证明已完全无精子的存在,才可放弃避孕措施。
这是一种永久性的避孕方式。
避孕原理是把由睾丸运送精子往阴茎的输精管切断,使精子无法进入精液内而排出体外。
男性口服避孕药男性口服避孕药,专供男性服用的口服药片,是通过抑制精子的生成,降低精子的数量,达到少精子甚或无精子而不能受孕。
棉酚是口服男性节育药的代表,也是唯一曾经用于临床的药物。
因为这种从普通的棉籽当中提取的化学品具有超强的抑制精子生成作用。
男性长期避孕最坏的三个方法很多夫妻不想那么早要孩子,所以避孕是必不可免的!避孕的方式很多,但是也存在不少误区,菜叶说说,往往有些避孕方法会严重损害男性的功能,以下三个避孕误区会严重伤害男性的功能,男性们可要警惕了,千万别落入误区之中!体外排精体外排精避孕法虽然简便,但并不可靠,失败率较高。
失败真相是,男方在将阴茎抽出阴道前,已有少量精液排射入阴道。
所以容易导致怀孕,这是造成体外排精避孕失败的重要真相。
忍精不排忍精不排避孕对男性的处于良好的状态损害很大。
一方面,排精是正常的生理现象,忍精不射会对人的排精功能产生损伤,时间久了,会导致排精延迟、排精不力甚至不排精症状。
压迫尿道压迫尿道避孕对人体的伤害可能会更大,这是因为,压迫尿道避孕会使精子倒流,并潴留在尿道内,会导致尿道憋胀、灼热等不适症状,还可能引发尿道炎症。
注意事项:孕应该采纳避孕套以及避孕药等相对处于良好的状态的避孕方式,切莫因避孕不当而给自身处于良好的状态造成损害。
烫伤如何弄好的快
烫伤通常由高温液体、蒸汽、火焰等热源接触皮肤引起。
1、冷敷:烫伤后立即用流动的冷水冲洗伤口10-20分钟,或使用冷毛巾敷在患处,有助于降低皮肤温度,减轻疼痛和肿胀。
冷敷还能减少组织损伤,为后续治疗创造良好条件。
2、药物涂抹:烫伤后可使用烫伤膏、芦荟胶等药物涂抹患处。
烫伤膏如复方磺胺嘧啶银乳膏、莫匹罗星软膏等,具有抗菌、消炎、促进愈合的作用。
芦荟胶则能舒缓皮肤,减少疼痛和红肿。
3、保持伤口清洁:烫伤后需保持伤口清洁,避免感染。
每天用生理盐水或温开水清洗伤口,去除坏死组织和分泌物。
清洗后可使用无菌纱布覆盖伤口,保护创面,防止外界细菌侵入。
4、避免感染:烫伤后需特别注意避免感染。
避免用手直接触碰伤口,防止细菌带入。
保持伤口干燥,避免潮湿环境。
如发现伤口红肿、流脓等感染迹象,应及时就医处理。
5、促进愈合:烫伤后可通过饮食调理促进伤口愈合。
多摄入富含蛋白质、维生素C、锌等营养素的食物,如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼类、新鲜蔬菜水果等。
这些营养素有助于皮肤修复和再生,加速伤口愈合。
烫伤后需注意饮食清淡,避免辛辣刺激性食物,如辣椒、花椒等。
适当进行轻度运动,如散步、瑜伽等,有助于促进血液循环,加速伤口愈合。
同时,保持良好心态,避免焦虑和紧张,有助于身体恢复。
烫伤后外露还是包扎,取决于烫伤的严重程度和具体情况。
轻度烫伤一度烫伤通常外露恢复更快,而中度或重度烫伤二度及以上则需要包扎以促进愈合和防止感... 热油烫伤后可通过冷水冲洗、消毒处理、涂抹药膏、保护创面、观察恢复等方式处理。
热油烫伤通常由高温油脂接触皮肤、皮肤组织受损、局部炎症反应等原因引起。
1、冷水冲洗:烫伤后立即用流动的冷水冲洗创面,持续15-20分钟,降低皮肤温度,减轻热损伤。
避免使用冰块直接接触皮肤,以免造成冻伤。
2、消毒处理:使用生理盐水或温和的消毒液如碘伏清洁创面,防止感染。
不要使用酒精或双氧水,以免刺激伤口。
3、涂抹药膏:选择适合的烫伤药膏,如磺胺嘧啶银乳膏、烧伤膏或芦荟凝胶,均匀涂抹于创面,促进愈合。
避免使用油脂类物质,如牙膏或黄油。
4、保护创面:用无菌纱布或创可贴覆盖伤口,避免摩擦和污染。
定期更换敷料,保持创面清洁干燥。
5、观察恢复:注意创面是否有红肿、化脓或发热等感染迹象。
如出现严重疼痛、大面积水泡或深度烧伤,及时就医。
日常护理中,避免摄入辛辣刺激性食物,多补充富含蛋白质和维生素的食物,如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜和水果,促进伤口愈合。
保持充足休息,避免剧烈运动,减少创面摩擦。
适当进行轻度活动,如散步,促进血液循环。
定期复诊,确保创面恢复良好。
喉咙烫伤后第二天吞咽疼痛,主要是由于高温食物或液体损伤了咽喉黏膜,导致局部炎症和水肿。
治疗方法包括避免刺激性食物、多喝温水、使用药物缓解疼痛和炎症。
1、喉咙烫伤的原因喉咙烫伤通常是由于摄入过热的食物或液体,如热汤、热茶或刚出锅的食物。
高温直接损伤咽喉黏膜,导致局部组织发炎、水肿,甚至出现小溃疡。
烫伤后,黏膜的修复需要时间,期间吞咽动作会刺激受损区域,引发疼痛。
2、治疗方法1饮食调整:避免摄入过热、辛辣、酸性或粗糙的食物,选择温凉、柔软的食物,如米粥、蒸蛋、酸奶等。
2多喝温水:保持喉咙湿润,有助于缓解疼痛和促进黏膜修复。
3药物治疗:可以含服含有局部麻醉成分的咽喉含片,如利多卡因含片,或使用消炎止痛的喷雾剂,如复方硼砂溶液。
如果疼痛严重,可以口服非甾体抗炎药,如布洛芬或对乙酰氨基酚。
4避免刺激:减少说话频率,避免吸烟或接触二手烟,防止进一步刺激咽喉。
3、就医建议如果疼痛持续超过3天,或伴有发热、呼吸困难、吞咽困难等症状,需及时就医。
医生可能会进行喉镜检查,评估烫伤程度,并根据情况开具更强效的消炎药物或抗生素,预防继发感染。
喉咙烫伤后,及时采取正确的护理措施至关重要。
通过调整饮食、保持喉咙湿润、使用药物缓解症状,大多数患者可以在几天内恢复。
如果症状加重或持续不缓解,务必尽早就医,避免并发症。
卷发棒烫伤可通过冷敷、清洁伤口、涂抹药膏、避免感染、就医处理等方式治疗。
卷发棒烫伤通常由高温接触、操作不当、皮肤敏感、设备故障、缺乏防护等原因引起。
1、冷敷:烫伤后立即用流动的冷水冲洗伤口10-15分钟,或使用冰袋包裹毛巾冷敷,以减轻疼痛和减少组织损伤。
避免直接使用冰块接触皮肤,以免造成冻伤。
2、清洁伤口:用温和的肥皂和清水轻轻清洗烫伤部位,去除污垢和细菌。
使用无菌纱布轻轻擦干,避免摩擦导致伤口恶化。
3、涂抹药膏:清洁后涂抹烫伤药膏,如磺胺嘧啶银乳膏、复方多粘菌素B软膏或芦荟凝胶,帮助伤口愈合和预防感染。
每天涂抹2-3次,保持伤口湿润。
4、避免感染:烫伤部位避免接触污染物,保持干燥和清洁。
若出现红肿、流脓或发热等症状,可能为感染迹象,需及时就医处理。
5、就医处理:若烫伤面积较大、深度较深或伴有严重疼痛,需尽快就医。
医生可能会开具抗生素药物,如阿莫西林胶囊或头孢克肟片,或进行清创处理。
日常护理中,饮食上可多摄入富含蛋白质和维生素C的食物,如鸡蛋、牛奶、橙子,促进伤口愈合。
运动上避免剧烈活动,减少对伤口的摩擦和压力。
保持充足睡眠,增强身体恢复能力。
若烫伤严重或持续不愈,建议及时就医,避免延误治疗。
烫伤疤痕修复手术的时间通常为1-3小时,具体时长取决于疤痕的大小、位置和手术方式。
手术后的恢复期可能需要数周至数月,期间需注意伤口护理和定期复查。
手术方式包括皮瓣移植、皮肤扩张术和激光治疗等。
皮瓣移植适用于大面积疤痕,通过移植健康皮肤覆盖疤痕区域;皮肤扩张术通过植入扩张器逐渐拉伸周围健康皮肤,用于修复较大疤痕;激光治疗适用于浅表疤痕,通过激光刺激胶原蛋白再生,改善疤痕外观。
术后护理包括保持伤口清洁、避免感染、使用疤痕修复膏和定期复查。
恢复期间需避免剧烈运动、阳光直射和过度摩擦疤痕区域。
饮食上建议多摄入富含蛋白质、维生素C和锌的食物,如鸡蛋、橙子和坚果,有助于伤口愈合。
心理调适同样重要,可通过心理咨询或加入疤痕修复互助小组,缓解焦虑情绪。
烫伤疤痕修复手术是一个需要耐心和细致护理的过程,遵循医生建议和术后护理指导,能有效改善疤痕外观,恢复皮肤功能。
马应龙痔疮膏不能用于治疗烫伤,烫伤后应使用专门的烫伤药物。
烫伤的处理方法包括立即冷却伤口、使用烫伤药膏、保护伤口避免感染。
马应龙痔疮膏主要成分为中药,具有清热解毒、消肿止痛的作用,适用于痔疮、肛裂等肛肠疾病,但其成分并不适合用于烫伤治疗,可能引起皮肤刺激或过敏反应。
烫伤后应立即用冷水冲洗伤口10-15分钟,降低皮肤温度,减少组织损伤。
随后可使用含有磺胺嘧啶银、芦荟提取物或维生素E的烫伤药膏,促进伤口愈合。
轻度烫伤可自行处理,严重烫伤需及时就医,避免感染和疤痕形成。
烫伤后的护理包括保持伤口清洁、避免摩擦、定期换药,饮食上多摄入富含蛋白质和维生素的食物,如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜水果,促进皮肤修复。
烫伤恢复期间避免食用辛辣刺激性食物,如辣椒、酒精,以免加重炎症反应。
烫伤后应密切观察伤口变化,如出现红肿、疼痛加剧、化脓等症状,需及时就医,防止感染扩散。
病情分析:您好,一般来说,为了防止感染,不建议自己处理这种问题,主要是看看水泡的大小来定。
指导意见:一般来说,起水泡表明了组织液的渗出,也就是说伤及了真皮层才会出现的结果,而如果在没有消毒的情况下就刺破水泡极容易感染,所以建议可以去医院或是诊所里让医生来刺破排水,而且,一般如果说水泡较大的话刺破是非常有必要的,但是如果说水泡不大,那可以自行吸收的,不建议在烫伤之后涂抹药膏,那样不利于伤口的恢复,只要及时更换纱布就可以了,平时自己可以适当地吃点抗炎的药物就行。
手指烫伤起泡后,应立即采取冷却、保护创面和避免感染的措施。
烫伤起泡的原因主要是高温导致皮肤组织受损,正确处理可以加速愈合并减少并发症。
1、烫伤起泡的原因烫伤起泡通常是由于皮肤接触高温物体或液体,导致表皮和真皮层分离,形成水泡。
高温会破坏皮肤细胞,引发炎症反应,血管通透性增加,组织液渗出形成水泡。
严重烫伤可能损伤更深层的组织,甚至影响神经和血管功能。
2、烫伤起泡的处理方法冷却处理:立即用流动的冷水冲洗烫伤部位10-15分钟,降低皮肤温度,减少组织损伤。
避免使用冰块直接敷在伤口上,以免造成冻伤。
冷却后,用干净的纱布或毛巾轻轻覆盖伤口,防止感染。
保护创面:使用无菌纱布或医用敷料覆盖水泡,避免摩擦和二次损伤。
如果水泡较小,尽量不要刺破,保持完整有助于防止感染。
如果水泡较大或疼痛明显,可以在医生指导下进行无菌穿刺引流,但需保留表皮作为天然敷料。
避免感染:保持伤口清洁干燥,定期更换敷料。
可以使用抗生素软膏如红霉素软膏、莫匹罗星软膏等预防感染。
避免使用酒精、碘酒等刺激性消毒剂,以免加重皮肤损伤。
如果出现红肿、疼痛加剧或发热等感染迹象,应及时就医。
3、药物治疗烫伤膏:如磺胺嘧啶银乳膏、复方多粘菌素B软膏等,可以促进伤口愈合,预防感染。
止痛药:如布洛芬、对乙酰氨基酚等,可以缓解疼痛和炎症。
抗生素:如阿莫西林、头孢类等,用于预防或治疗感染。
4、饮食与生活建议增加蛋白质摄入:如鸡蛋、鱼、瘦肉等,有助于伤口修复。
补充维生素C:如柑橘类水果、草莓、西红柿等,促进胶原蛋白合成。
避免辛辣刺激性食物:如辣椒、酒精等,以免加重炎症反应。
手指烫伤起泡后,正确的处理方法是立即冷却、保护创面和避免感染。
通过合理的药物治疗和饮食调理,可以加速伤口愈合,减少并发症。
如果烫伤面积较大或症状严重,应及时就医,以免延误治疗。
开水烫伤后疤痕增生可通过药物治疗、物理治疗和手术治疗来缓解,主要原因是烫伤后皮肤组织修复过程中胶原蛋白过度沉积。
药物治疗包括使用硅胶贴、糖皮质激素注射和维A酸乳膏;物理治疗如压力疗法、激光治疗和冷冻疗法;手术治疗包括疤痕切除术、皮肤移植和皮瓣修复。
1、药物治疗是疤痕增生的常见方法。
硅胶贴通过保持疤痕组织湿润,减少胶原蛋白的过度沉积,适用于轻度疤痕。
糖皮质激素注射能够抑制炎症反应,减少疤痕组织的增生,适用于较厚的疤痕。
维A酸乳膏通过促进皮肤细胞更新,改善疤痕外观,适用于早期疤痕。
2、物理治疗对疤痕增生也有显著效果。
压力疗法通过持续施加压力,抑制疤痕组织的生长,常用于大面积疤痕。
激光治疗利用特定波长的光束,分解疤痕组织中的胶原蛋白,适用于凹凸不平的疤痕。
冷冻疗法通过低温破坏疤痕组织,促进正常皮肤再生,适用于较小的疤痕。
3、手术治疗适用于严重疤痕增生。
疤痕切除术直接切除增生的疤痕组织,适用于顽固性疤痕。
皮肤移植从健康部位取皮,覆盖在疤痕区域,适用于大面积疤痕。
皮瓣修复将邻近的健康皮肤组织转移至疤痕区域,适用于功能受损的疤痕。
开水烫伤后疤痕增生的治疗需要根据疤痕的严重程度和类型选择合适的方法,早期干预和综合治疗能够显著改善疤痕外观和功能,建议在专业医生的指导下进行治疗。
烫伤起泡后可以涂抹烫伤膏,但需根据水泡大小和伤口情况判断是否先处理水泡。
小水泡可自行吸收,大水泡需消毒后刺破再涂抹药膏,同时注意预防感染。
1、烫伤起泡的处理方法烫伤后皮肤出现水泡,说明烫伤程度为二度。
水泡是皮肤对高温的自然反应,起到保护伤口的作用。
小水泡通常无需特殊处理,保持清洁干燥,避免摩擦,可自行吸收。
大水泡则需要处理,以免破裂后感染。
处理时,用碘伏或生理盐水消毒水泡周围皮肤,再用无菌针头刺破水泡边缘,轻轻挤压排出液体,保留水泡表皮作为天然敷料,最后涂抹烫伤膏。
2、烫伤膏的选择与使用烫伤膏的主要作用是消炎、止痛、促进愈合。
常见药物包括磺胺嘧啶银乳膏、复方多粘菌素B软膏、湿润烧伤膏等。
涂抹前需清洁伤口,避免感染。
涂抹时用无菌棉签均匀涂抹薄层,每天2-3次。
若伤口渗出液较多,可先使用无菌纱布覆盖,再涂抹药膏。
注意观察伤口变化,如出现红肿、疼痛加重或发热,需及时就医。
3、烫伤后的护理与预防感染烫伤后需保持伤口清洁干燥,避免接触污染物。
饮食上多摄入富含蛋白质和维生素的食物,如鸡蛋、牛奶、新鲜蔬菜水果,促进伤口愈合。
避免食用辛辣刺激性食物。
穿着宽松透气的衣物,减少对伤口的摩擦。
若伤口面积较大或深度较深,需及时就医,必要时进行清创处理或使用抗生素预防感染。
烫伤起泡后正确处理水泡并涂抹烫伤膏是关键,同时注意伤口护理和预防感染。
若烫伤严重或出现异常症状,应及时就医,避免延误治疗。
日常中注意安全,远离高温物品,减少烫伤风险。
烫伤起泡后不要自行挑破,需根据水泡大小和症状决定处理方式。
小水泡通常无需挑破,保持清洁并涂抹烫伤药膏即可;大水泡或感染风险较高时,建议就医由专业医生处理。
1、烫伤起泡的成因。
烫伤后皮肤表层受损,组织液渗出形成水泡,这是机体自我保护的反应。
水泡的存在有助于隔离外界细菌,防止感染,同时为受损皮肤提供修复环境。
自行挑破水泡可能破坏这一保护屏障,增加感染风险。
2、小水泡的处理方法。
若水泡直径小于1厘米且无明显疼痛或感染迹象,无需挑破。
可用无菌纱布覆盖,避免摩擦,同时涂抹烫伤药膏如磺胺嘧啶银或芦荟凝胶,促进愈合。
注意保持创面清洁干燥,避免接触污染物。
3、大水泡或感染风险的处理。
若水泡较大直径超过1厘米、位置特殊如关节处或伴有红肿、疼痛、发热等感染症状,需及时就医。
医生会根据情况决定是否挑破水泡,并进行专业消毒和包扎,必要时开具抗生素预防感染。
4、日常护理与预防。
烫伤后应立即用冷水冲洗15-20分钟,降低皮肤温度,减轻损伤。
避免使用冰块直接敷在创面上,以免造成二次伤害。
日常生活中注意安全,远离高温物品,使用防护措施如隔热手套等。
烫伤起泡的处理需根据具体情况谨慎对待,小水泡可自行护理,大水泡或感染风险较高时应及时就医,避免不当处理导致更严重的后果。
正确的护理和预防措施是减少烫伤及其并发症的关键。