豆角炒肉片的科学做法窍门
2.锅中加入清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。
3.油烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。
加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？今天跟大家分享的是一道非常家常
【菜科解读】
1.五花肉洗净切片，豆角摘好洗净。
2.锅中加入清水烧开，放入豆角焯至8成熟，捞出沥干。
3.油烧至7成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒，放入葱姜蒜翻炒均匀，加入生抽、辣椒丝翻炒均匀。
加入豆角炒至断生，加入盐、鸡精炒匀即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？今天跟大家分享的是一道非常家常，非常美味的美食，豆角炒肉。
虽然豆角炒肉很家常，也很简单，但是如果方法不正确的话，做出来的豆角炒肉也有点不太好吃。
咱们在饭店里吃的豆角炒肉一般都是很好吃的，那么饭店里的大厨究竟是怎么做这道美食的呢？今天咱们跟大家分享的这道豆角炒肉的制作教程就是酒店大厨分享的。
那么接下来就一起去看一下这道豆角炒肉的制作教程吧。
【豆角炒肉【制作食材】东北油豆，红椒，五花肉，小葱，大蒜，干辣椒，食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽，老抽【制作步骤】1、今天要教大家的是一道豆角炒肉的制作方法，做法特别简单。
现在咱们先来把做豆角炒肉，需要用到的材料准备一下。
准备一小把东北油豆，准备一顿饭的量就可以了。
然后再准备一根红椒，一小块五花肉，五花肉大概在三两左右。
然后再准备五瓣大蒜，一根小葱。
喜欢吃辣的朋友，还可以准备点干辣椒。
再准备适量的食用油，食用盐，白糖，鸡精，生抽和老抽即可。
将它们全部准备完成之后咱们就可以开始这道豆角炒肉的制作了。
2、咱们先来把油豆清洗一下，清洗干净之后咱们先稍微控一下水分，然后再把它切成小段。
油豆在切之前可以先把它的两头给去掉，如果准备的是比较嫩的油豆的话，中间是没有老丝的，那可以不去，但如果稍微有点老的话，就需要把中间的老丝给去掉。
油豆切完小段之后，咱们先把它放到一个盘中备用。
3、油豆咱们已经切完了，下面来切一下红椒，将红椒清洗干净，然后甩干水分，再把红椒切成丝，或者是切成小块。
切完之后放到盘中备用。
然后再把咱们准备好的五花肉清洗干净，再切成片，切完片之后咱们再将五花肉切成小块，把切完的五花肉小块放到一个小盘中备用。
4、准备好的小葱切成葱花，大蒜切成片。
切完之后收到一个盘中备用。
干红辣椒先切一下，然后再切成丝，切完之后放到盘中备用。
材料差不多都已经切完了，下面咱们起锅烧水，水开了之后，咱们把油豆放进锅里焯一下水，一直焯到油豆断生，时间大概在一分钟左右。
油豆焯好了之后咱们捞出来接着就放到凉水中。
等到油豆完全变凉之后，咱们捞出来控一下水分，放到一旁备用。
5、油豆放到凉水中之后，咱们用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下，五花肉焯水之后咱们把它捞出来，清洗几遍，然后再放到凉水中泡凉。
凉了之后就把它捞出来，沥干水分备用。
6、锅中先热油，然后咱们把五花肉炒一下，炒出肉香味之后，咱们把葱蒜和干红辣椒分别放进去炒香，然后再把油豆放进去翻炒。
如果油豆在炒的过程中稍微有点干的话，就加一点水，然后就可以放调味料了。
加入半勺食用盐，半勺白糖，半勺鸡精，再倒入适量的生抽和老抽，最后把红椒倒进去一起翻炒，食材完全上色入味了之后就可以出锅装盘了，一道非常美味的豆角炒肉就这样完成了。
豆角炒肉怎样烹饪，有哪些步骤操作？今天，我想和大家分享一份非常家常可口的食物，豆角炒肉。
豆角炒肉虽然很普通，而且很简单，但是如果方法不对，豆角炒肉就不是很好吃。
我们在酒店吃的豆腐肉一般都很好吃，那么酒店的厨师是如何制作这种美味的呢？今天我们就和大家分享这篇由酒店大厨分享的豆炒肉制作教程。
接下来，让我们来看看豆角炒肉的制作教程。
豆角炒猪肉【配料】东北油豆、红椒、五花肉、葱、蒜、干辣椒、食用油、食用盐、白糖、鸡精、酱油、酱油【生产步骤】1、今天，我要教你怎么做豆炒肉，这很简单。
现在让我们来准备制作豆炒肉所需的原料。
准备一小把东北油豆，准备一顿饭。
然后准备一个红辣椒，一小块猪肉，猪肉在32块左右。
然后准备五瓣大蒜和一个葱。
如果你喜欢辣的食物，你可以准备一些干辣椒。
然后准备适量的食用油、盐、糖、鸡精、酱油和酱油。
等它们都准备好了，我们就可以开始生产豆炒肉了。
2、我们先把豆子擦干净。
清洗后，我们先控制一下湿度，然后把它切成小块。
你可以在切豆子之前把它的两端去掉。
如果你准备一个嫩的油豆，中间没有丝。
如果你有点老了，你需要把旧的丝绸去掉。
你把豆子切成小块后，我们把它放到盘子里备用。
3、我们已经把油豆切碎了。
让我们切红辣椒，把红辣椒洗净，然后把水擦干。
然后把红辣椒切成丝或小块。
切好后，放在盘子上备用。
然后我们把猪肉洗净切成片。
切片后，我们把猪肉切成小块，然后把切成片的猪肉放在一个小盘子里备用。
4、把准备好的葱切成葱，大蒜切成片。
切割后，接收到一个备用磁盘。
红辣椒干先切好，再切成丝，然后放在盘子里备用。
几乎所有的原料都被切掉了。
让我们开锅把水烧开。
当水沸腾时，我们把油豆放进锅里，然后把它们焯一下，直到豆子被切掉。
时间大约是一分钟。
油豆煮熟后，我们把它们拿出来放在冷水里。
把豆子放在一边，等它们凉了再放一边。
5、把油豆放入冷水中，用油豆煮沸的水把五花肉烫一下。
猪肉烫好后，我们把它拿出来，洗几遍，然后放在冷水里冷却。
等它凉了，就把它拿出来放干备用。
6首先，加热锅中的油。
那我们把肉丝炒了。
然后，我们分别把葱蒜和干红辣椒放进煎炸中，然后放入油豆炒。
油豆在煎炸过程中稍干，加少许水，即可放入调味料。
加入半茶匙盐、半茶匙糖、半茶匙鸡精，然后倒入适量酱油和酱油。
最后，把红辣椒倒进去，一起炒。
原料完全颜色可口后，可以把它放在锅里放在盘子里。
一块很好吃的豆子炒肉已经吃完了。
[提示]1豆子必须烫到被切断。
2猪肉烫烫后，洗几次。
#p#分页标题#e#豆角炒肉怎样炒好吃食材明细豆角适量五花肉适量生抽适量盐适量干红辣椒适量大蒜适量大葱适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度豆角炒肉的做法步骤1.豆角洗净摘成段。
2.五花肉切片备用。
3.将蒜拍碎。
4.大葱切片。
5.干红辣椒洗净备用。
6.热锅后倒入适量食用油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
7.放入事先切好的五花肉。
8.快速翻炒。
9.炒至变色后盛出备用。
10.再放入一点食用油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
11.下豆角翻炒。
12.放入适量盐、一点生抽。
13.翻炒均匀。
14.稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。
15.豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
16.好啦，装盘。
豆角炒肉美味营养，你知道是如何做的吗？豆角炒肉用料：豆角200克 五花肉50克 大蒜1瓣 大葱适量 干辣椒3个 大料2个 油适量 生抽10ml老抽5ml 盐3克 十三香少量 糖1克 鸡精1克 胡椒粉少量 做法：步骤1豆角择洗干净，掰成段步骤2五花肉切均匀的片。
步骤3干辣椒，大葱切段，大蒜切厚皮，2个大料。
步骤4炒锅点火入油滑热，入肉片慢慢煸炒3分钟。
步骤5入大料，干辣椒，葱蒜炒香。
步骤6调入老抽，生抽，十三香继续炒香。
步骤7入豆角步骤8翻炒1分钟，调入盐，糖，胡椒粉，加入一勺热水或者高汤，加盖改中火焖5分钟，中间翻2次，小心粘锅。
步骤9待汤汁变少，入鸡精翻炒均匀，关火。
步骤10出锅装盘即可。
烹饪技巧：豆角可以提前焯一下水，就不用炒太长时间了，干炒的话，必须淋入热水或高汤焖几分钟，否则豆角会断生。
豆角不愿意手掰，也可以刀切，看着还均匀。
火锅和烧烤哪个更受欢迎？自制火锅底料的科学做法
健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。
那么火锅和烧烤哪个更受欢迎？自制火锅底料的做法是什么？下面一起看一看菜叶说说的介绍吧！本文目录1、2、3、4、1火锅和烧烤哪个更受欢迎都比较受欢迎，主要根据自己的喜好进行选择。
无论是烧烤还是火锅，在生活中都比较受欢迎，烧烤比较简单，制作的时间比较短，食用起来比较方便，而火锅虽然在煮的时候需要一定的时间，但是它的味道鲜美，种类很多，可以根据自己的喜好进行选择，所以烧烤和火锅都各有各的好处，两者都差不多，主要是根据自己的喜好进行原则最好。
3自己怎么做火锅底料食材：牛油、大葱、洋葱、姜蒜、糍粑辣椒、桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草、黄豆、青花椒、郫县豆瓣酱。
步骤1、炸制锅中下入7份牛油，3份色拉油。
油温保持在5—6成热，下入大葱、洋葱、姜片、蒜瓣炸制，食材变焦黄后捞出。
2、熬制油温6成热时，分次下入糍粑辣椒，油与辣椒的比例为7:3，待辣椒表皮开始反亮光的时候，再下入郫县豆瓣酱，发酵过的黄豆，菜叶说说，姜蒜末，青花椒，熬制20分钟。
3、调味往锅中放入桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草，炒制10分钟后，将底料密封1周即可。
4吃火锅要注意哪些1、每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。
火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。
因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
2、吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
3、火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
4、从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。
因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。
涮肉时先吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，另外一方面，能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。
魔芋的来源科学做法及食用功效
我国种植魔芋的历史可以追溯到3000年前。
这一点翻开《蜀都赋》就可以找到线索：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区。
蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。
”这个蒟蒻，就是我们现在讲到的魔芋，它刚开始其实是不叫魔芋的。
那魔芋是用啥做的，为什么要叫魔芋呢？ 《本草纲目》中给我们了答案：“蒟蒻出蜀中，施州亦有之……秋后采根，须净擦，或捣或片段，以酽灰汁煮十余沸，以水淘洗，换水更煮五六遍，即成冻子，切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁则不成也。
切作细丝，沸汤汋过，五味调食，状如水母丝”。
秋天把魔芋的根茎挖出来，洗干净以后，捣成片段，用草木灰去煮二三十分钟，然后用水淘洗，换水煮再煮，几十分钟以后就凝固冻起来了就成魔芋豆腐了，吃的话可以把它切片，用苦酒泡着吃，或者是放上盐、辣椒之类的烹饪食用，不用草木灰的话就制作不成魔芋豆腐，你也可以把它切成丝，然后再烹饪。
