豆沙？做的红豆沙的科学做法
【菜科解读】
豆沙吃起来软软糯糯、香甜可口，广泛运用于各种面食和糕点的制作中，常常作为豆沙包、汤圆、月饼、南瓜饼、面包的馅料食用，都是简单又好吃的食物，是一种营养比较全面的食物，豆沙是什么做的？打开来看看吧！本文1、豆沙是什么做的2、红豆沙的做法3、包粽子用油豆沙还是水豆沙1豆沙是什么做的豆沙通常会选择精良的红豆或绿豆来制作，营养又好吃。
将选择好的豆子放入温水里浸泡半天时间，放入锅中煮熟压成泥，然后添加油、糖浆、白糖或红糖、也可以添加甜酱搅拌均匀，取出等待豆沙成型，可以放入冰箱里冷藏口感更佳。
豆沙通常会选择精良的红豆或绿豆来制作，首先将选择好的豆子放入温水里浸泡半天时间，放入锅中煮熟压成泥，然后添加油、糖浆、白糖或红糖、也可以添加甜酱搅拌均匀，取出等待豆沙成型，可以放入冰箱里冷藏口感更佳。
豆沙吃起来软软糯糯、香甜可口，广泛运用于各种面食和糕点的制作中，常常作为豆沙包、汤圆、月饼、南瓜饼、面包的馅料食用，都是简单又好吃的食物，可以自己在家制作。
豆沙营养又好吃，红豆和绿豆中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、脂质、多种维生素以及矿物质，制作成豆沙也不会流失营养，是一种营养比较全面的食物，食用后有解毒、润肠通便、降血脂、抗氧化、提高免疫力的功效和作用。
2红豆沙的做法首先起锅烧水放入红豆，再次烧开转小火慢煮，等到煮至红豆略微变软后，加入适量冰糖煮至水干，此时可以看到红豆已经起沙，就可以出锅，这样香甜美味的红豆沙就完成了。
准备食材：红豆、冰糖。
1、先筛选出质量比较好的红豆，清水洗净后在水中浸泡3～4小时，再捞出控干水分备用。
2、在锅中倒入适量的清水，大火烧开，然后放入红豆再次烧开后转小火慢慢熬煮。
3、煮至红豆略微变软后，就可以加入适量冰糖，加入冰糖后用锅铲不停的搅拌，直至它完全溶解在粥中，煮至水干且红豆脱皮出沙后关火，再用勺子将豆沙碾压成泥状，美味的红豆沙就做好了。
3包粽子用油豆沙还是水豆沙一般使用油豆沙。
油豆沙和水豆沙的区别在于是否用油炒制，油豆沙适合做一些需要塑形的糕点，比如蛋黄酥、桃花酥、青团等，而水豆沙适合做一些不需要塑形的面点，比如豆沙包，或者制作各种糖水。
油豆沙的口感比较绵密，延展性较好，味道比较浓郁，不过不够清爽，水豆沙口感柔软不油腻，吃起来较清爽，可以根据制作的糕点来选择豆沙的类型。
油豆沙的制作方法比水豆沙要复杂一些，除了需要用油炒制，还需要打得比较细腻，因为打得细腻才会更容易塑形。
一般制作豆沙需要的原材料有红豆、麦芽糖、红糖、白糖，如果是制作油豆沙则需要再加适量的食用油。
火锅和烧烤哪个更受欢迎？自制火锅底料的科学做法
健康的火锅应控制在两个小时以内，而一周最好不要超过三次火锅餐。
那么火锅和烧烤哪个更受欢迎？自制火锅底料的做法是什么？下面一起看一看菜叶说说的介绍吧！本文目录1、2、3、4、1火锅和烧烤哪个更受欢迎都比较受欢迎，主要根据自己的喜好进行选择。
无论是烧烤还是火锅，在生活中都比较受欢迎，烧烤比较简单，制作的时间比较短，食用起来比较方便，而火锅虽然在煮的时候需要一定的时间，但是它的味道鲜美，种类很多，可以根据自己的喜好进行选择，所以烧烤和火锅都各有各的好处，两者都差不多，主要是根据自己的喜好进行原则最好。
3自己怎么做火锅底料食材：牛油、大葱、洋葱、姜蒜、糍粑辣椒、桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草、黄豆、青花椒、郫县豆瓣酱。
步骤1、炸制锅中下入7份牛油，3份色拉油。
油温保持在5—6成热，下入大葱、洋葱、姜片、蒜瓣炸制，食材变焦黄后捞出。
2、熬制油温6成热时，分次下入糍粑辣椒，油与辣椒的比例为7:3，待辣椒表皮开始反亮光的时候，再下入郫县豆瓣酱，发酵过的黄豆，菜叶说说，姜蒜末，青花椒，熬制20分钟。
3、调味往锅中放入桂皮、香果、八角、沙姜、草果、砂仁、白蔻、小茴香、香茅草、菱草，炒制10分钟后，将底料密封1周即可。
4吃火锅要注意哪些1、每年入冬后，口腔病患者会比其他季节增加15％以上，这与口腔黏膜被热食烫伤有关。
火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。
因此，人们吃火锅千万不可心急，最好是把涮出的食物先放在碗里凉一凉再吃。
2、吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。
3、火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。
随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。
4、从健康的角度出发，吃火锅应该先素后荤，并且最好先涮土豆和红薯。
因为土豆和红薯中含有大量的淀粉，“主食”和“蔬菜”的特性都兼备。
涮肉时先吃些淀粉类食物一方面能保护肠胃，另外一方面，能避免先吃肉带来的蛋白质浪费。
魔芋的来源科学做法及食用功效
我国种植魔芋的历史可以追溯到3000年前。
这一点翻开《蜀都赋》就可以找到线索：“其圃则有蒟蒻茱萸，瓜畴芋区。
蒻，草也，其根名蒻，头大者如斗，其肌正白，可以灰汁煮，则凝成，可以苦酒淹食之，蜀人珍焉。
”这个蒟蒻，就是我们现在讲到的魔芋，它刚开始其实是不叫魔芋的。
那魔芋是用啥做的，为什么要叫魔芋呢？ 《本草纲目》中给我们了答案：“蒟蒻出蜀中，施州亦有之……秋后采根，须净擦，或捣或片段，以酽灰汁煮十余沸，以水淘洗，换水更煮五六遍，即成冻子，切片，以苦酒五味淹食，不以灰汁则不成也。
切作细丝，沸汤汋过，五味调食，状如水母丝”。
秋天把魔芋的根茎挖出来，洗干净以后，捣成片段，用草木灰去煮二三十分钟，然后用水淘洗，换水煮再煮，几十分钟以后就凝固冻起来了就成魔芋豆腐了，吃的话可以把它切片，用苦酒泡着吃，或者是放上盐、辣椒之类的烹饪食用，不用草木灰的话就制作不成魔芋豆腐，你也可以把它切成丝，然后再烹饪。
