四川正宗豆瓣酱做法
【菜科解读】
（1）四川正宗豆瓣酱做法
1、清洗后的霉豆瓣2、拌入少许白酒，盐水及调味料要用开水冲开，并凉凉,然后拌入到豆瓣中,让豆瓣充分发涨变软.3、挪到太阳底下凉晒2个小时左右，增加热量便于发酵,同时去掉盐水中多余的水分。期间，要不断搅拌，均匀受热并泡涨。
4、这个期间，把辣椒清洗干净，去蒂，凉去水分，待用。
5、辣椒凉去水分后，用搅馅儿机打碎。
不要太碎，成块状口感更好。
打碎后用食盐腌制着的样子。
6、最后，将凉去水分后的豆瓣、腌制后的辣椒、醪糟、白糖混合。
7、放入容器中,上面用生的豆油封顶,起到隔菌的作用,同时发酵的气体可以将生豆油变成香美的辣椒油,以后凉拌菜可以直接从上面舀取即可.
（2）四川正宗酸菜鱼的做法
1、鱼切片后，放盐、白胡椒、蛋清、干淀粉腌渍，抓拌均匀，静置20分钟。酸菜切丝，焯水备用。
2、锅里放油，加葱姜蒜、鱼头、鱼尾等炒一分钟。
放酸菜炒一分钟，兑开水，大火烧开，转中火煮至鱼汤白。
3、转大火，放入鱼片，待其七成熟捞出，过滤鱼汤倒入碗中。
锅里放油，加花椒、辣椒圈，转小火，捞出浇在鱼片上。
4、酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，主要以鲜黑鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。
（3）四川正宗泡椒凤爪做法
1、材料：鸡爪2斤，芹菜适量，青椒适量，洋葱适量，大葱适量，胡萝卜适量，黄瓜适量，老坛酸水适量，凉白开适量，小米椒适量。2、鸡爪剪掉指甲和掌心脏的地方。
3、芹菜切段，青椒、洋葱切丝、胡萝卜切条，葱段斜切，黄瓜切段。
4、鸡爪放大葱、料酒焯水，捞出之后，再放锅里，加盐煮到熟为止。
5、小米椒倒入盆里，放老坛酸水，加适量凉白开，放入鸡爪和配菜。
6、拌匀之后，装在保鲜盒里密封，存冰箱冷藏。
（4）四川正宗清汤火锅锅底是怎么做的
材料：猪棒子骨300克、牛棒子骨300克、鸡骨架100克、生姜10克、大葱30克、料酒20克、鸡精30克、味精15克。做法：1.将猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破，鸡骨架洗净，生姜拍破，大葱挽结;2.先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡骨架入沸水锅中焯一会水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱、料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳白，打去料渣，即得鲜汤;3.调入鸡精、味精、盐，放入一些番茄、香菇之类的提鲜，即可烧开涮菜。
如果汤色看起来比较清淡，可适量加入一些猪油、鸡油等。
（5）四川正宗酸辣粉
1、干粉条泡在50度到60度的水中，泡软。2、把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
3、水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
4、把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
2025年四川攀枝花的社保缴费基数是多少？确定社保缴费基数是按应发工资还是实发工资算？
应发工资是指所有劳动所得的现金总和，包括基本工资、奖金、津贴等，但未扣除个人所得税和社保费用等。
实发工资则是在应发工资的基础上扣除个人所得税、社保费用等后的实际到手薪资。
?社保缴费基数的确定方法?应发工资的计算?：应发工资是税前工资，包含了基本工资、奖金、津贴等所有劳动所得的现金总和，未扣除任何税费和社保费用。
?实发工资的计算?：实发工资是在应发工资的基础上扣除个人所得税、社保费用等后的实际到手薪资。
?缴费基数的确定?：社保缴费基数通常依据职工上一年度的月平均工资来确定。
如果职工的实际工资高于当地上年度职工平均工资的300%，则以300%为基数；如果低于60%，则以60%为基数；在60%至300%之间的，则按实际工资。
据新社通app显示，社保最低一个月要交多少钱？四川攀枝花社保缴费基数2025标准，四川攀枝花社保费用如下：2025年四川攀枝花 职工社保与农村医保能否共存？不能。
目前该四川攀枝花社保缴费基数是3579.00，按社保缴费公式基数得出总额约为：286.32+572.64。
从法规层面来看，职工社保和农村医保并不能同时缴纳和使用。
这是因为两者在参保对象、缴费方式及待遇标准等方面存在显著差异。
职工社保主要针对城镇在职职工，由用人单位和个人共同缴纳，其保证范围较为全面；而农村医保则主要针对农村居民，其资金来源包括补贴、村集体帮助以及个人缴费，保证程度相对较低。
尽管有观点认为，同时参保可以提供双重保证，但实际上，这种做法并不符合社保制的初衷。
首先，同时参保会增加个人经济负担，且无法享受到双份的医保报销待遇。
其次，重复参保会导致医疗资源的浪费，不利于医保制的公平性和可持续性。
因此，对于已经同时参保的个人，建议尽快选择保留其中一种医保账户，并注销另一个账户。
在选择时，应充分考虑自身的实际情况和需求，以及医保的范围和报销比例等因素。
四川成都领取社保福利补贴的具体操作指南（2025/04/18）
也称为“社保”。
社保一般是企业为在职员工代扣购买，个人缴纳一小部分，企业缴纳一大部分。
关于社保福利补贴领取的条件和步骤，以及领取方式，一文全囊括。
四川成都领取社保福利补贴的具体操作指南以下几种方式，构成了社保福利补贴的主要领取途径。
住房公积金：正常缴纳公积金且需要买房或租房的参保人可以提取住房公积金，提取金额因城市而异。
生育津贴：符合计划生育、参保满1年并在生育期间持续参保的参保人可以领取生育津贴。
具体金额根据单位人均月缴费工资和产假天数计算。
灵活就业补贴：面向从事灵活就业的人员，如外卖骑手、网约车司机等。
补贴金额和领取期限因地区而异。
例如，广州的灵活就业者每月可领取800元补贴，最多可领3年，总额达2.8万元。
工伤金：因工受伤导致就医、残疾或身故的人可以向社保局申请工伤赔偿，具体金额根据工伤认定结果确定。
毕业生就业补贴：针对毕业两年内的全日制学生，包括职高、专科、本科和硕博。
补贴金额因城市而异，例如深圳的毕业生可一次性领取3000元。
4050社保补贴：这类补贴主要面向女性40岁以上、男性50岁以上的失业者。
申请流程包括线上预审和线下提交材料。
线上预审需要在“社保服务平台”填写《就业困难人员认定表》，并勾选符合的条件（如连续失业6个月以上或属于低保家庭等）。
线下提交材料后，可以通过拨打12333查询审核进度，以缩短审核时间。
养老金：累计缴纳社保满15年并在退休年龄到达时可以领取养老金。
失业金：分为失业保险金和失业补助金。
失业保险金每月约2000元，最多可领24个月；失业补助金每月300-1000元，最多可领6个月。
?申请这些补贴时需要注意的事项包括?：线上预审时，务必在官网进行操作，避免在私人链接提交信息，以防信息泄露。
不同地区的补贴金额和领取期限有所不同，具体需向当地社会保险经办部门咨询或拨打12333热线确认。
如不慎遭遇网络诈骗，保存好相关证据材料并立即报警。
