青团用玉米油还是菜籽油好

菜籽油是用油菜籽做的，也有转基因和非转基因的区别，菜籽油是什么菜籽做的菜籽油主要是用油菜籽榨出来的一种食用植物油。

油菜籽多为深褐色一到二毫米的颗粒，圆滚滚的，抓在手里很舒服，还记得小时候跟外公去打油菜，在地里铺一块大油布，将收割好晒干的油菜放在油布上面，然后用连枷一次次的击打进行脱壳。

有的地方的菜籽油有两种，黑菜籽油和黄菜籽油。

油菜籽黑菜籽品种就是我们在菜市场买的油菜尖的种子！它炒菜是可口的下饭菜！百度网上叫油菜籽甘蓝型、它的种子产油量也是最高的而且油炒菜也是最好的菜籽油了！它的油装瓶子里是呈黑色透明状，用勺子取出或者慢慢倒出时呈黑黄色！还有一种黄菜籽，耐干旱一般种植在山地或者坡地上产量低！它炸油产量也低、油呈黄色透明状炒菜也没有黑菜籽油香。

黑菜籽油要更常见一些。

茶油好还是菜油好茶油好吃还是菜油好吃，这个主要还是看个人的口味而定，没有绝对的答案，个人偏爱茶油一些，但价格略高于菜油。

从口感上来说，茶油的口感比菜油更好。

因为如果用菜油炒菜，菜油没有炼熟的话，就会有涩涩的感觉（不仔细品尝察觉不出来。

但是有的人对这种味道则是非常不舒服的，我们本来是有别的办法来解决这个问题，那么菜籽油的味道要怎么去除呢？菜籽油的味道怎么去除1.高温烹调菜籽油加热后有异味，是因为菜籽油中的风味物质在高温下容易挥发。

但是菜籽油要幸免长时间和高温加热，比如长期油炸，否则会产生一些有害物质，最常见的是油的氧化物、氧化聚合物等，长期食用是不利于处于良好的状态。

2.尽量选择双低菜籽油现在市场上的菜籽油基本都是菜籽油，也就是低芥酸、低硫甙的菜籽油。

这种菜籽油气味小，芥酸含量低。

而且大量食用芥酸会影响心脏处于良好的状态，但是这种菜籽油，在油菜育种时，研究人员尽可能地降低了芥酸和硫代葡萄糖苷的含量。

正常食用这种菜籽油不会对身体造成伤害。

构成伤害。

3.用香料翻炒在加工菜籽油时，要快速去除菜籽油的异味，增强菜籽油的香气。

我们可以把锅加热，然后加入准备好的菜籽油，再加入适量的姜、陈皮、丁香、大葱、大蒜等配料。

然后将这些香料用小火慢慢煎至香，然后关火，将所有香料捞出，将冷却后的油倒出，放入盛油的容器中。

4、大豆除臭法菜籽油热后，加入十几个黄豆，炒至烧焦，然后去除异味。

5、食物吸附法锅内菜油沸腾时，加入干米或馒头片，炒香捞出，米饭或馒头片可吸收异味。

同理，油烧开后，放入锅中，撒上干面粉。

面粉受热会逐渐糊化沉淀，也能使菜籽油干净。

6、辣椒压榨法油热后，加入几粒胡椒粒、茴香、小葱、蒜瓣，炒熟捞出。

放入1-2片青菜，使其冒烟，不会有异味。

菜籽油的味道是不是有点酸味在舌头上放一点菜籽油，如果除了一点辣味没有异味，就是纯菜籽油。

如果味道平淡，甚至酸、焦、苦，那就是劣质油。

菜籽油有保质期。

25℃以下干燥阴凉处可保存18个月。

过期的菜籽油会有焦、苦、酸的味道。

食用过期的菜籽油会对人体造成严重伤害。

菜籽油的功效与作用1.清肝胆。

有肝胆问题的人，如脂肪肝、肝炎、胆结石或胆囊炎，必须选择菜籽油烹调。

2.降血脂减肥。

油菜籽促进脂肪分解的作用非常强。

高血脂和肥胖的人可以通过食用菜籽油来减脂减肥。

而且菜籽油是最容易消化的油类，其在人体内的消化吸收率可达99%。

患有肝炎和胆囊炎的人不应该吃太多其他油，但菜籽油是没问题的。