实验表明，缺乏蛋白质和高度营养不良是早生白发的病因之一。

饮食中缺乏微量元素铜、钴、铁等也可导致白发。

缺铜铁或维B，易引起少白头

近年来科学家研究发现，微量元素与头发的颜色有密切关系。

因此在饮食上应注意多摄入含有铁和铜的食物，注意纠正营养不良。

含铁多的食物主要有动物肝脏、蛋类、黑木耳、海带、大豆、芝麻酱等；

含铜多的食物有动物肝、肾、虾蟹类、硬果类、杏脯干和干豆类。

应增加富含B族维生素丰富的全谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和叶蔬菜等摄入。

多吃深色食物对头发有益

中医认为，少白头主要是由于肝肾不足、气血亏损所致，有“发为血之余”，“肾主骨，其华在发”，主张多吃养血补肾的食品以乌发润发。

主食可常食紫珠米、黑豆、赤豆、青豆、黑芝麻、核桃等；

蔬菜类常食胡萝卜、菠菜、紫萝卜头、紫色包心菜、香菇、黑木耳等。

动物类常食乌骨鸡、牛、羊、猪肝、甲鱼、深色肉质鱼类、海参等。

水果类常食大枣、黑枣、柿子、桑椹、紫葡萄等。

总之，凡具有深色（绿、红、黄、紫）的食物都含有自然界的植物体与阳光作用而形成的色素，可以补充人体的色素，对头发色泽的保健有益。

以下是一些治疗少白头的传统验方：

黑芝麻粉、何首乌粉各150克。

将药墨粉加糖适量，煮成浆状，开水冲服，每晚1碗。

本方半年后可使白发转灰，灰发转黑。

生地、制首乌各5克。

将药以开水冲泡，每日代茶饮，连服数月。

黑芝麻10克，何首乌、核桃仁各3克。

将3味药在铁锅内炒熟后吞服，上述量为1剂，每天服1剂，连服3个月。