如何制作美味的牛腩豆腐泡
简介:本文介绍了如何制作美味的牛腩豆腐泡,包括食材和做法,分享了美食的营养分析和适宜人群,同时提供了一些技巧和细节注意事项。 材料:牛腩500克、豆腐300克、泡椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。 做法:1. 牛腩洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用;2. 豆腐切成大小适中的块,用热水焯水后
本文介绍了如何制作美味的牛腩豆腐泡,包括食材和做法,分享了美食的营养分析和适宜人群,同时提供了一些技巧和细节注意事项。
材料:牛腩500克、豆腐300克、泡椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、清水适量、香菜适量。
做法:1. 牛腩洗净,切成大块,用开水焯水后捞出备用;2. 豆腐切成大小适中的块,用热水焯水后捞出备用;3. 葱姜蒜切末,泡椒切碎备用;4. 热锅凉油,加入葱姜蒜末和泡椒煸炒出香味,放入牛腩块继续翻炒;5. 加入料酒、生抽、老抽和白糖,炒匀后加入清水,烧开后转小火焖煮40分钟;6. 加入豆腐块,继续焖煮15分钟;7. 最后加入适量盐调味,撒上香菜即可。
技巧与细节:1. 牛腩水烧开后捞出可以去腥味;2. 煮牛腩时加入料酒可以去腥味和提鲜;3. 焖煮豆腐时不要用铁锅,以免破坏豆腐结构;4. 菜肴中已经有泡椒,不需要再加辣椒。
营养分析与热量:牛腩豆腐泡营养丰富,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钾、钙等营养元素。
每100克牛腩豆腐泡的热量约为120卡。
适合人群:牛腩豆腐泡适合一般人群食用,尤其是需要增加蛋白质和钙质的人群。
饮食忌讳:牛腩豆腐泡不适合胃寒、腹泻、消化不良等人群食用。
同时,牛腩豆腐泡中的脂肪含量较高,不宜过多食用。
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