【菜科解读】

豆腐切块，白菜切块，香菜切末。

锅中放油，放入白菜，水，豆腐，盐煮制。

开锅撒入香菜末盛出即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：青菜豆腐汤的做法食材豆腐 250小青菜 5棵食用盐 适量鸡精 适量方法/步骤1.第一步，首先准备好食材，这里我们需要豆腐250克，小青菜5棵。

调料鸡精与食用盐准备好。

2.第二步，我们需要将准备好的食材清洗干净，首先我们将豆腐清洗干净切块放入食盐水中浸泡十五分钟。

3.第三步，清洗小青菜，装盘备用。

4.第四步，在锅里准备好适量清水，开火烧至沸腾。

5.第五步，将浸泡在食盐水中的豆腐捞出放入沸腾的锅里煮，煮十分钟左右。

6.最后一步，在锅里再次达到沸腾之后将豆芽与青菜放入，加入适量食用盐与鸡精，直到青菜熟透为止。

关火装碗。

一份美味的青菜豆腐汤就完成了。

注意事项用食盐水浸泡豆腐是因为浸泡之后豆腐在煮的过程中不会烂。

也可以加入豆芽，鸡蛋，金针菇，粉皮等其他配菜。

全程不需要加入食用油。

如何做美味的青菜豆腐汤？青菜豆腐汤做的美味的关键在于先把青菜炒一炒，再放入豆腐一起煮，最后调味，具体的做法如下：主料：青菜（本地青）80克、豆腐（自制卤水）150克辅料：菜油10克、鸡精2克、盐4克、浓汤宝1个1、本地大头清洗干净然后切成小块。

2、锅里加入菜油加入青菜炒。

3、快速翻炒一会。

4、青菜炒变色后在加入一碗水。

5、水开后加入豆腐。

6、然后在加入盐翻炒均匀。

7、炒匀后炖5分钟。

8、完成。

注意事项：1、放油，可保持油麦菜颜色翠绿。

2、菜不要煮太久，否则口感不好。

青菜豆腐汤怎样做好吃食材明细主料青菜适量豆腐适量辅料盐适量味精适量香油适量清淡口味烧工艺十分钟耗时简单难度青菜豆腐汤的做法步骤1.准备好青菜和豆腐。

2.小青菜切成段。

3.豆腐切成片，锅中烧热，放入豆腐。

4.烧熟后放入青菜。

5.烧开后放入盐和味精。

6.最后滴入香油。

青菜豆腐汤怎么做1、嫩豆腐，青菜，虾皮，姜，蒜各适量。

姜一小块切片，蒜一瓣切片，虾皮洗净沥干水分，青菜切段，嫩豆腐切方块。

2、砂锅置火上，倒适量油，烧热后放姜片蒜片爆香，再放虾皮炒出香味；放入嫩豆腐，同时加入高汤沉没食材，大火煮沸后转小火慢炖五分钟；加入青菜段，大火一分钟后加盐、鸡精调味，关火。

扩展资料青菜豆腐是一道色香味俱全的名肴，江南地区尤为流行。

此菜汤白绿相间，色泽鲜艳，豆腐软嫩，汤味鲜美，清爽宜人，非常适合夏季食用。

青菜豆腐汤的做法也比较简单。

鸡毛菜少许，嫩豆腐一盒。

将豆腐取出，切小丁。

入锅，倒入高汤。

加入盐、糖（少许）、胡椒粉；倒入豆腐丁，开锅后加入稍浓的生粉水；鸡毛菜切豆腐粒大小，放入锅中片刻，起锅。

点少许麻油即可出锅。

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