家常炸鸡排的简单做法
简介:鸡胸肉横切一分为二。 鸡胸肉用料酒、盐、胡椒粉腌制。 鸡胸肉沾生粉、蛋液、面包糠;锅内加油,将鸡胸肉炸至金黄即可。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:如何制作炸鸡排现如今的大街小巷,中餐、西餐、快餐厅的菜单上几乎都少不了炸鸡排这道美食,由此足可见人们对它的喜爱程度。 一整块油炸鸡排上面浇上香醇浓汁,趁热咬上那么一口
鸡胸肉横切一分为二。
鸡胸肉用料酒、盐、胡椒粉腌制。
鸡胸肉沾生粉、蛋液、面包糠;锅内加油,将鸡胸肉炸至金黄即可。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:如何制作炸鸡排现如今的大街小巷,中餐、西餐、快餐厅的菜单上几乎都少不了炸鸡排这道美食,由此足可见人们对它的喜爱程度。
一整块油炸鸡排上面浇上香醇浓汁,趁热咬上那么一口,顿时会让人觉得各种满足。
不过,食用油炸食品时要讲求科学性,要少吃为妙、膳食均衡,否则不仅人会发胖,而且很容易引起各种疾病的出现。
一、做法一食材:鸡胸肉1块、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、食用油适量。
步骤:1.准备好食材。
2.鸡胸肉,加入烤肉料,搅拌,抓匀,腌制4个小时以上。
3.4个小时以后,取出鸡胸肉,放在蛋液中。
4.再在淀粉中,滚下,粘满淀粉。
5.再在上面撒满面包糠。
6.放入油锅中。
7.炸至两面金黄。
二、做法一食材:无皮鸡脯肉、红酒、黑胡椒、苹果、面粉、蛋液、面包糠。
步骤:1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度,用刀背捶拍松软。
2.先来腌制鸡排加适量盐,加入红酒加入黑胡椒,半个苹果切片,和鸡排一起腌制。
3.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整。
4.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉,裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下。
5.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠,锅内坐油烧热判断油温是否合适。
6.可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适。
7.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可。
三、怎样科学健康食用油炸食品1、少吃为妙对油炸食品基本原则就是少吃,尽量少吃油炸食品以降低其对人体健康的危害。
2、膳食均衡所谓膳食均衡,是指在尽量少吃油炸食品的前提下,注意膳食的搭配,使所摄入的食品能够达到营养均衡的效果,不要一次吃过多的油炸食品,要控制盐的摄入,越少越好,同时要多吃新鲜蔬菜来帮组我们尽快的排除毒素,在吃完油炸食品后,尽量多吃些富含维生素C或纤维素的水果,利用它们的排毒解毒功能,组织人体对毒素的吸收,保护健康。
3、科学烹调在日常的食物烹调过程中要讲究科学性,尽量减少致癌化学物质的产生,尽量避免传统的煎炸炒,多采用煮、蒸的方式。
对于油炸食品,如果一定要做,那么要严格控制油温和加工时间,最好控制在150摄氏度以下;在煎炸鱼、肉时,一定要挂一层淀粉糊,有效预防有害物质的产生;反复使用油的次数一定不要太多;不要放在阳光底下暴晒。
炸鸡排家常做法用料 鸡胸肉一块、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒2克步骤1 鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。
拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的2 加料酒和盐腌30分钟,也可以加点胡椒或者孜然3 鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆4 再裹上蛋液5 最后再裹面包糠,鸡排裹好各种粉后,要尽快炸,不然糊容易和鸡块分离6 五成热油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调中小火,炸到两面金黄。
火不能太大,不然外面焦了里面可能没熟7 鸡排切小块,开吃啦,沾番茄酱更美味小贴士鸡肉一定要用刀背轻轻拍松,不然炸出来肉很硬不好吃的,还有就是炸的时候火不要太大,容易焦。
炸鸡排怎么做1、鸡胸肉片成片,用刀背轻轻两面拍松,这样炸出来的肉不会硬。
拍的时候不要太狠了,不然肉容易散的。
2、加料酒和盐腌15分钟,也可以加点胡椒或者孜然,不过我喜欢原味的。
3、鸡排两面先拍上玉米淀粉,玉米淀粉炸出来的脆。
4、再裹上蛋液。
5、最后再裹面包糠。
6、五成热油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调中小火,炸到两面金黄。
火不能太大,不然外面焦了里面可能没熟。
7、鸡排切小块,开吃啦,也可以沾番茄酱。
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