蓬松小葱鸡蛋饼的做法
简介:将30克葱切成葱花,碗中打入60颗鸡蛋,加入200克清水,把蛋黄打散。 加入1克盐、5克葱油,少量多次加入100克面粉,搅拌后加入葱花,继续搅拌。 锅中刷上10克油,倒入鸡蛋糊迅速摊开,加入8克黑芝麻,盖上盖子,烙一分钟即可。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:鸡蛋饼松软的窍门鸡蛋饼松软的窍门回答:窍门1.取适量面粉,适量水加盐,和面粉时
将30克葱切成葱花,碗中打入60颗鸡蛋,加入200克清水,把蛋黄打散。
加入1克盐、5克葱油,少量多次加入100克面粉,搅拌后加入葱花,继续搅拌。
锅中刷上10克油,倒入鸡蛋糊迅速摊开,加入8克黑芝麻,盖上盖子,烙一分钟即可。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:鸡蛋饼松软的窍门鸡蛋饼松软的窍门回答:窍门1.取适量面粉,适量水加盐,和面粉时,把面粉赶往一圈,中间留空,然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉,这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩。
2.和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋,搅拌均匀。
这一步还有重要的一点就是加适量食用油,这样保证做出来的鸡蛋饼更松软。
3.平底锅刷油,倒入适量面糊,一开始可以旺火,等锅底的面糊固定了,就转小火煎。
两面金黄即可。
第一种做法,食材鸡蛋 四个面粉 二勺香葱 二根五香粉和鸡粉 各半勺方法/步骤先把香葱洗干净,去掉根,再切碎,再把四个鸡蛋打在大碗里。
加半支牛奶,再加一二勺面粉,一边搅拌一边加。
最后加上半勺鸡粉和五香粉,再搅拌均匀成蛋液。
这是凭感觉,不要太稀就好。
锅烧七成热,放一点点油,记住一定要少,只要锅表面都粘上油就好,不能多出来一点点,多了会起泡泡,做不成饼了。
先用一个大勺子舀一勺蛋液放进去,然后慢慢转动摊平,最好有平底锅啦。
看到蛋液凝固了即可。
5.翻一面再煎,煎至金,一个蛋饼就做好了。
另外一种做法,材料:面粉、鸡蛋、小葱、食盐和食用油做法:第一步,取一个大点的碗,倒入面粉,打几个鸡蛋进去。
香葱洗净切碎放进去,再加入少许的食盐进去,加清水。
用筷子把粉和成糊状第二步,和好的面粉放置五分钟,锅里放食用油,油烧热,用勺子舀两勺面粉糊下锅。
用锅铲压平,饼的四周可以放点食用油,防止粘连。
第三步,煎饼的时候,在鸡蛋饼成型的时候,把锅拿起来晃一晃,防止粘锅第四步,等一面煎至金黄,再翻到另一面。
等到另一面也煎成金,即可出锅第五步,一张饼煎好,锅里需要再添食用油,煎第二张,每张饼都要放食用油小贴士:第1,面粉和鸡蛋放多少,根据个人的食量和口味。
我一般是两小把面粉,打两个鸡蛋第2,在放食盐的时候,如果你不知道放多少。
可以先少放一点,在你煎好第一张饼之后,尝一尝味道,不够再加一点到面糊里,搅拌第3,我每次做鸡蛋饼会放小葱。
如果你不吃葱,可以放韭菜或者土豆丝,也可以什么都不放第4,和面糊的时候,要充分搅拌,和成稀一点的面糊。
鸡蛋饼怎么做你好!鸡蛋饼不仅好吃做法也简单,掌握3招,外酥里嫩,蓬松柔软。
食材:鸡蛋2颗、中筋面粉50克、火腿肠2根、小红椒4颗、小葱2根、食盐1克、食用油5克。
1、在碗中倒入面粉,然后放入适量的清水,搅拌成面糊,这个面糊一定要搅得不稠不稀,让面糊有一个流动性。
2、把面糊打均匀没有面疙瘩后,接着打入2颗鸡蛋,再按照一个鸡蛋放入40毫升的水量的比例来加水,我这里是2颗鸡蛋,所以我要倒入80毫升的清水,然后搅拌均匀。
3、把葱花切碎、小红椒切碎、火腿切小丁后放入蛋糊中,再放入少量食盐搅拌均匀。
4、把电饼铛预热好后,在电饼铛烤盘上刷上一层油、把搅拌好的鸡蛋糊倒入烤盘中,用刷子把蛋糊摊平,如果用的是平底锅的话,可以端起锅晃一晃,让鸡蛋糊均匀的铺满锅底,调整好形状。
5、建议新手用中小火来加热,一面煎至凝固,边缘微微翘起后,再翻面继续煎至凝固,像我这样的鸡蛋饼厚度,煎至的时间大概需要半分钟,你们根据自己的鸡蛋饼厚度来调整煎至时间。
6、鸡蛋饼都煎好后,切成你喜欢的形状,我是切成三角形的。
美味的鸡蛋饼就做好了,喜欢吃的朋友赶紧收藏做起来!小妙招:1、按照一颗鸡蛋要加40毫升的清水比例来放水,做出来的鸡蛋饼也更加的鲜嫩可口。
2、搅拌面糊的时候,以面糊不稠不稀的状态为最佳,这样的面糊具有很好的流动性,做出来的鸡蛋饼放冷了也不容易发硬。
3、一定要在把面糊搅拌好后再加入鸡蛋,这样的鸡蛋面糊才会更均匀没有疙瘩。
葱花鸡蛋薄饼如何做?与一般葱油饼相比,鸡蛋葱油有着浓郁的鸡蛋香味,而且因为外层有蛋液的包裹,饼外酥内软,不但口感和味道更好,营养也更加丰富。
因为家有孩子所以做的是软的。
面糊少到点就很薄的。
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