如何做炸鸡腿简单做法
简介:鸡蛋加盐打散。 鸡腿裹上蛋液。 裹上蛋液的鸡腿沾上淀粉,沾上面包糠。 锅中放油,放入鸡腿炸制,炸熟即可装盘。 美味的炸鸡腿就做好了。 总结如下。 小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:肯德基炸鸡腿的制作方法和过程不光小孩子们喜欢吃肯德基,大人也一样喜欢,金黄酥脆多汁的鸡腿,更是充满十足的力,今天就教大家肯德基鸡腿的做法,
鸡蛋加盐打散。
鸡腿裹上蛋液。
裹上蛋液的鸡腿沾上淀粉,沾上面包糠。
锅中放油,放入鸡腿炸制,炸熟即可装盘。
美味的炸鸡腿就做好了。
总结如下。
小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:肯德基炸鸡腿的制作方法和过程不光小孩子们喜欢吃肯德基,大人也一样喜欢,金黄酥脆多汁的鸡腿,更是充满十足的力,今天就教大家肯德基鸡腿的做法,在家里就能做,关键是健康安全,没有那么多添加剂,放心给孩子吃。
外皮金黄的色泽,入口层层酥脆,鳞片丰富,鸡腿肉内部鲜嫩多汁,高温快炸很好的锁住了鸡腿的水份,吃一口超级满足,馋的时候,自已就可以制作了!喜欢的一起来看看吧!【主料】鸡腿【炸粉用料】面粉玉米淀粉少量小苏达【腌料】料酒、蚝油、生抽、黑胡椒、大蒜、辣椒粉少量【操作步骤】1、鸡腿洗净,用刀在表在划几刀,或在两面各扎一些小洞,更便于入味。
放入所有腌料,用手揉搓鸡腿,放入保鲜袋中腌制2小时以上,我通常都是晚上腌制,第二天早上再炸,腌制的久一些,味道会更好。
2、进行调制炸粉,面粉和淀粉的比例是1:1就可以,再加入一点点小苏达就可以了,注意一定要把它们搅拌均匀。
3、腌制好的鸡腿就可以开始裹粉了,这一步很关键,决定了能不能做出漂亮的鳞片。
用手不停地在混合粉里揉搓鸡腿,并配合按压的手法,这个动作反复7次就可以了,把所有的鸡腿都这样揉搓完。
4、把揉搓好的鸡腿放入准备好的清水中,3秒钟就可以捞出,再放到混合粉里按压揉搓一会就可以了,依次把所有的鸡腿都处理好。
5、裹完炸粉,接下来就可以开始炸了,油温170度左右的时候放入鸡腿,中小火炸至两面金黄,大概6-7分钟左中,就可以熟了。
7、鸡腿控油捞出,可以将油锅烧热,再复炸一遍。
我这次没有复炸,口感也很不错,特别酥脆,放了一会也没有变软。
绝对可以媲美肯德基的炸鸡腿,嘴馋的时候,自已就可以做了,不用去外面买了。
美食制作完成,就可以开始了,我一次就可以吃上一盘子,超级过瘾!喜欢的朋友一定要试一试,很容易成功!想要制作出酥脆的炸鸡腿,需要的调料都有哪些?说到鸡腿,下次很多人都不陌生,叫我们去吃饭,或者吃其他东西的时候,很多人都喜欢点烤鸡腿,炸鸡腿或者卤鸡腿,鸡腿的做法多种多样,大部分的鸡腿做起来都非常美味,或者我们在工作完之后给自己加一个鸡腿,鸡腿的肉很多,能够满足我们对肉的需求,很多人喜欢去炸鸡店里面吃炸鸡腿,其实我们在家里面也能做出美味的炸鸡腿。
想要制作出酥脆的炸鸡腿,需要的调料都有哪些?需要用到的调料有黄酒,椒盐,十三香,白胡椒粉,生粉等材料,就可以炸出外酥里嫩的炸鸡腿,很美味。
一.炸鸡腿所用到的食材和准备工作首先我们将鸡腿清洗感觉,放入一个大碗中腌制一下,在里面加入椒盐,不停的抓匀,然后再加入白胡椒面,加入十三香,不停的搅拌均匀,一直抓匀,需要抓个几分钟,然后加入黄酒,这样会更入味一些。
抓均匀之后放入一个盘中,盖上保鲜膜,这个时候放入冰箱里面冷藏几个小时,然后就可以拿出来了,这些就是腌制鸡腿的过程了。
二.炸鸡腿具体做法首先我们在鸡腿表面裹上一层生粉,不要太薄也不要太厚,如果生粉裹得太厚的话,就没有鸡腿的味道。
然后锅里面放入大量的油,油温大约五成热的时候就可以放入鸡腿炸,这时候我们火不要开的太大,不然外面已经炸好了,里面的肉还没有熟,所以我们一定要控制火候,感觉鸡腿飘起来的时候,一般这时候炸鸡腿就炸好了,外酥里嫩,并且腌制的时候把料都吸收进去,非常美味,这就是家庭版的炸鸡腿,可以试着在家里面做一做。
以上只是小编个人喜欢的炸鸡腿做法,你觉得怎样做出来的炸鸡腿更好吃呢?自己在家做炸鸡腿的方法用料:鸡腿略干只;鸡蛋1个 ;面粉适量;料酒适量;面包糠适量;黑胡椒粉适量;盐适量;酱油适量;生姜适量;辣椒、花椒适量。
做法步骤如下:1、盐、酱油 、料酒 、花椒、辣椒、黑胡椒、生姜一起和鸡腿掩二小时,中途要用牙签扎,让鸡腿入味,翻几次;2、面粉 、鸡蛋液 、面包糠分开用碗装上;3、先用面粉 、再用鸡蛋液、最后把鸡腿挂上面包糠;4、锅里油热后放入鸡腿,炸的时候要翻动,炸熟 ,炸成金捞出;5、鸡腿炸好了,特别的香脆。
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