【菜科解读】

菠萝是生活中比较常见的一种水果，它含有多种维生素、矿物质以及膳食纤维等，适量食用对身体有一定的好处，很多人都喜欢吃菠萝。

菠萝除了生吃，也可以蒸熟吃，一样有营养的。

菠萝可以蒸着吃，也可以用来做菜或炖菜。

它可以增加菜肴的风味，增进食欲，补充身体营养，有助于减肥。

蒸菠萝有很多方法。

例如，将糯米浸泡三个小时，然后清空菠萝，加入糯米、葡萄干和枸杞，蒸30分钟左右。

你可以把菠萝中的水加入糯米中，同时有葡萄干和枸杞的味道。

柔软、粘稠、香甜，是一道相对不错的菜。

有营养。

菠萝含有碳水化合物、叶酸、锰、铜、钾、粗纤维等多种营养物质，可以满足人体的大部分营养需求。

“当蔬菜和水果加热时，维生素C损失最多，而菠萝中的维生素含量不高，每100克菠萝果肉中只有18毫克维生素C。

”。

如果菠萝加热时间短，时间不长，菠萝的基本营养素不会损失太多，所以它仍然有营养。

加热菠萝也有很多好处，因为菠萝中的蛋白酶很容易引发过敏反应，导致头痛、腹痛、呕吐、四肢麻木和呼吸困难。

加热菠萝可以分解菠萝中的蛋白酶，，从而降低致敏的可能性。

1.菠萝和鸡蛋不能一起吃

鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的柠檬酸结合，很容易使蛋白质凝结，影响消化。

2.未成熟的菠萝不能吃

未成熟的菠萝含有大量的菠萝蛋白酶，食用后容易引起许多过敏症状。

你需要把它们和香蕉、苹果等放在一起，使它们成熟并浸泡在盐水中。

此外，你不能只是用盐水清洗它们然后吃。

你必须在吃之前浸泡10分钟以上。

3.有以下症状的人应幸免食用菠萝

菠萝含有大量的酸性物质和菠萝蛋白酶。

患有口腔溃疡、胃溃疡、菠萝过敏、肾病、凝血功能障碍、脾胃虚寒的人不宜食用菠萝，以免病情加重，影响身体恢复。

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