泡海参的水发绿正常吗
泡发后的海参我们能看到它的水是会有颜色的，一般正常情况是发绿或者发黄的，如果是
【菜科解读】
海参在加工食用之前，必须做的一步就是泡发，还有煮，因为现在市面上卖的多数是干海参。
泡发后的海参我们能看到它的水是会有颜色的，一般正常情况是发绿或者发黄的，如果是发绿的，说明买到了质量不错的海参哦。
那么为什么海参泡发的水会发绿呢？
泡海参的水发绿正常吗
这个是正常的情况。
泡海参的水常见的应该是偏绿色和黄色的，国内的一般是绿色的。
通常，泡发的水呈黄色说明海参不是野生养殖的。
只有在海中生长了很长一段时间并以海带等为食的海参才会呈现绿色。
如果是大棚饲养，一般喂的是饲料，所以泡发出来的水略带黄色。
另外还有一种日本北海道的海参，泡出来的水是红色的。
所以除了发绿色、黄色和红色，其他颜色的海参都是不正常的。
淡干海参煮为什么水是绿色
这种是正常的，说明这个海参是吃海带、海藻等绿藻类植物生长的，一般是在海水野生养殖的海参。
个头较大的海参通常是这种情况，较小的海参通常不会变绿。
这是因为大型海参生长了很长时间，在海洋里面海参的体外会附着藻类生物，而且海参的主要食物就是绿藻，因此会体内和体外残留大量绿色素，因此泡发的水会变成绿色。
这个和海参的生长环境以及吃的食物也有关系，所以有的海参泡发之后会有别的颜色，比如发黄或者发红。
如果泡发的水是绿色的海参一般都是质量不错的哦。
新鲜海参怎么处理
1.用沙子将海参洗净，然后用剪刀沿腹部切开。
2.从尾巴到头部切开海参，并清洁内脏。
3.然后切开沙嘴，并去除海参牙齿。
4.再次用清水冲洗，捞出并排水。
5.将洗净的海参放入无油锅中，煮约45分钟，然后煮至海参收缩并变得更有弹性。
6.将海参放在干净的水中以继续洗涤，将它们放在盆中，在矿泉水中浸泡24小时，并在此期间换水2-3次。
7.最后，取出海参并将其放入包装袋中，然后将其放入冰箱中进行存储。
干海参的营养价值不如海参营养吗？海参的功效有哪些？
海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。
我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
那么，干海参的营养价值不如海参营养吗？海参的功效有哪些？下面，和天天处于良好的状态饮食网一起了解一下吧！本文目录1、干海参的营养价值不如海参营养吗2、海参的功效有哪些3、干海参怎么泡发干海参的营养价值不如海参营养吗对于海参的营养，无论鲜活海参还是干海参，其营养价值大致相同的，特别是好的干海参，不添加任何杂质的，其营养价值与鲜活海参是相差无几的。
如果一定要比较鲜活海参和干海参的营养，我们可以换一个角度，什么是营养，只有被人体很好地吸收，利用的才是营养。
鲜活海参营养是最原始的，但是要想完整吸收得下些功夫，干海参在加工过程中有高温高压的工艺，使得营养物质结构有所变化，经过发泡后，营养价值可以被人体更好的吸收利用。
中医都会建议患者或者体弱多病的人选择干海参，而不是选择鲜活海参的真相。
海参的功效有哪些1、加速伤口愈合手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
2、增加造血功能海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。
3、防治男性前列腺疾病海参含有丰富的锌，锌是男性前列腺的主要组成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。
4、抑制癌细胞生长有效抑制肿瘤细胞的生长；对抗组织细胞老化；调节免疫功能；刺激骨髓红细胞生长；抗疲劳。
5、降三高调节体内脂质代谢，使肌体脂肪含量明显下降；降低血糖、血脂、胆固醇。
对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。
6、美容养颜消除疲劳，对阳萎、肾虚、神经衰弱等有医治作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。
7、抑制血栓的形成可对抗多种肿瘤的生长和自然转移；调节机体免疫功能；降低血液粘度，抑制栓塞形成；具有抗放射活性；促进机体造血功能的恢复；具有强大的抗炎作用；保护细胞水分，延缓衰老。
8、促进发育增强免疫力赖氨酸被荣称为人体的"生长素"和"脑灵素"，它是精子形成的必要成分，能促进人体发育，增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用，故有恢复大脑疲劳、增强记忆力、预防老年性痴呆等功效。
干海参怎么泡发1、泡发回软先将海参按照食用量取出，一般可按照家庭每周食用量7-14只发制，放到无油的容器中，加入干净的水（最好是纯净水或矿泉水）没过海参，放入冰箱内冷藏浸泡两天，每天换水1-2次，使海参回软。
2、一次蒸煮待海参泡软后，把海参放进无油的容器里加水没过海参上火煮（加入的水量要尽量多些，这样便于海参回软）水开后再调至小火继续煮15-30分钟，停火后，使容器里的水和海参自然凉透。
3、清洗海参将蒸煮过一遍的海参，沿海参腹部原有切口纵向剪开，并去除海参腹内的残余内脏和海参的沙嘴，海参腹内有数道白色筋膜，含有丰富的营养物质，不要去除扔掉。
4、二次蒸煮将清洗过的海参，再置于火上进行二次蒸煮，开锅后转小火继续煮15-30分钟，停火后使容器里的水和海参自然凉透。
5、低温涨发最终把凉透的海参放进清水里，放进冰箱里冷藏继续涨发一天即可直接食用或用于烹制海参菜肴。
发制好的海参至少会比干海参增长两倍大小。
儿童能吃海参？
那对于生长发育旺盛，但骨骼、内脏和神经系统等全身组织器官都还没有发育成熟的儿童，海参是否一样具有奇怪功效？儿童能吃海参吗？儿童吃海参应该注意哪些方面呢？我们建议脏腑娇嫩，形气未充，精气未足的儿童可以适量用海参进补，在冬至前后开始食用最为适合，可以有效降低春天伤风感冒患病率，增强儿童体制质。
在这同时配些辅助食材，进补效果会更加明显。
牛奶、豆浆、蜂蜜，鸡蛋、鱼、肉类，含钙和维生素较多的蔬菜、瓜果、豆类都是我们平常必不可少的营养来源，对于正常发育的儿童，完全可以满足其生长需求。
海参对体虚多病的儿童尤其是肺、脾、肾三脏的功能相对不足，对外界气候变化适应能力差，易患呼吸道疾病；脾气不足，饮食稍有不慎，便会引起消化不良、厌食、腹泻等胃肠道疾病；肾气不足，容易出现遗尿等疾病的人，最能充分发挥滋补潜质。
若正常患有以上症状的儿童，不能通过平常饮食自我调节，可以考虑服用适量海参。
当然，情节特别严重的儿童，及时就医才是正确的选择。
儿童可以吃海参，但低年龄段的儿童，我们不建议您服用。
对于年纪较小的儿童来说，微量元素和蛋白质含量比较高的海参，可能存在消化不良的问题，也会有过敏的危险。
同时，家长过于关心的一些问题，如海参是否能帮助孩子长个，也都还没有科学依据。
儿童能吃海参吗？对于体虚的儿童，海参当然奇怪，可以适量的补充。
而对于身体处于良好的状态，年龄过小的儿童，海参就没有那么大的作用了。
想要孩子身体发育正常，饮食全面均衡、充分休息、适当运动锻炼，才是王道。
