萝卜炖牛尾

牛的身上有很多位置全是宝，吃起來口味特别好，并且价钱较为贵，大部分人到吃羊肉的情况下都爱慕和萝卜炖在一起吃，由于萝卜的营养成分较为高，吃起來口味较为脆响，可以溶解牛羊肉里边的许多植物油脂，在炖牛尾的情况下就可以在里面添加一些箩卜，那麼萝卜炖牛尾的具体方法是什么呢？

原材料：鲜牛尾巴、萝卜。

调味品：葱、姜、盐、米酒、白胡椒粉、味精、香莱。

美食的做法

1、牛尾巴清洗，用刀在牛尾巴骨节处的软骨处下刀，切割成4cm长的段，放冷水中侵泡30分钟；萝卜清洗，切滚刀块；葱切条；生姜切成片；香莱择洗干净，剁碎。

2、锅内放冷水，放入牛尾巴，水滚沸后将牛尾巴捞起来，洗去牛尾巴表层白沫子，将侵泡牛尾巴的鲜血倒进锅中，搅拌均匀，再次加温至锅内料汁微沸且血污所有飘浮在炒面时，快速将白沫子撇净。

3、将牛尾巴放回火锅，加箩卜块、葱、姜、米酒、白胡椒粉、盐，火灾烧滚，转文火炖2钟头至牛尾巴软烂，放味精调好口感，撒香莱就可以。

牛尾巴和什么一起炖美味：牛尾巴萝卜汤

原材料：牛尾巴512g、萝卜300g、白胡椒粉适当、葱段适当、蒜叶适当、盐适量、生姜片适当、米酒适当

作法：

1、牛尾巴解除冻结后，浸洗干净，姜蒜打花刀，牛尾巴放进锅中焯水。

2、焯水后清洗，倒进石锅中，放上葱段、生姜片，倒进适度的水，烧开后，放进米酒，用漏勺捞去表层残渣，烧煮80分钟。

3、这时解决一下箩卜，将箩卜削皮切片状，倒进锅中焯水，除掉异味，解决好的箩卜。

4、炖成奶白色的牛尾汤中，放进焯水的箩卜，一并烧煮5-8分鐘，蒜叶切片状。

5、将蒜叶倒进炖好的牛尾汤中，用筷子稍微拌和两下熄火，最后放进盐和黑胡椒粉调料就可以。

牛尾巴和什么一起炖美味：番茄牛尾汤

原材料：牛尾巴500g、番茄2个、马铃薯1个、圆葱一个半、红萝卜1根、姜3片、黑胡椒粉、枸杞子、红枣、麻椒、山楂果、番茄沙司适当

作法：

1、牛尾巴冷水解冻，泡流血水，多换2次水。

2、凉水上锅，放生姜片，适当米酒，煮流血沫，扔掉水，生姜片不必丢。

3、煲汤料，能够按照本人口感不一样加上，能够按照本人口感不一样加上，下锅加温水，水无需过多，稍微未过牛尾巴就行，髙压50分钟。

4、煲汤期内能够梳理食物，此次还加了淮山药，红萝卜、马铃薯、山药去皮。

5、蔬菜水果都切片，无需很小，热锅加一点点油，蔬菜水果除淮山药，都下锅煸炒一下，5、6完善添加番茄沙司。

6、汤好啦以后把炒过的菜连汤带菜都添加到汤里，再次髙压5分鐘。

7、最后，根据本人口感放些盐，很棒甜酸的番茄牛尾汤就好了。

牛尾巴和什么一起炖美味：杂蔬牛尾汤

原材料：牛尾巴500g、莴笋1根、红萝卜1根、番茄2只、马铃薯2只、黑胡椒粉少量

作法：

1、莴笋切斜块，红萝卜、番茄、土豆切块。

2、牛尾巴清洗，下开水焯煮至鲜血白沫子溶解，捞起来冷水清洗预留。

3、另出锅，入凉水，下牛尾巴、莴笋、红萝卜、番茄、土豆块，大火烧开，文火烧煮3钟头以上至牛尾巴烂熟，入盐调料，盛出撒进黑胡椒粉就可以。