东北菜道经典菜东北菜中正宗的10道菜
【菜科解读】
东北菜在大众眼里，都是比较重油重盐然后比较粗糙的，但其实不然，东北人只有自家炖菜的时候才会不精致，其实去饭店吃啥的，还是很精致的，而且自己在家做一顿也是贼精致，但是不得不说，即便是精致，菜量也是贼大的，而且味道正宗，菜量大的像是锅端上来的！
第一道就是锅包肉，最喜欢的就是锅包肉的那个酸酸甜甜的味道，还有酥酥脆脆的口感，吃着贼香，在东北，一道锅包肉也是嘎嘎地，满满的一大盘子，可以说相当量大了 ，几乎一桌子菜锅包肉都得剩一点，并不是不好吃，而是真的多！
第二道就是雪绵豆沙，在东北可以说这道菜的存在是比较久了，但是被人知道才几年时间，但是软绵绵的看着就贼有食欲，看着像是甜点，吃着也是甜甜的，软绵绵，味道还是很不错的，口感上更是只有软绵绵的！
第三道就是杀猪菜，东北人最爱的一道菜就是杀猪菜了，但是这道菜在外地也不是特别受欢迎，但确实是正宗东北菜，烩菜的这个味道不是东北人都做不出来那个味道，这个菜量不是大的像锅，而是本来就是锅上来的！
第四道就是炸三样，很多人只知道吃，只知道好吃，但是不知道这道菜你到底是怎么做的，炸好的腰子和猪的脾，还有鸡冠子油，炸好之后蘸点麻辣鲜吃，可以说味道还不错，只不过凉了之后就有点硬了，根本咬不动！
第五道就是东北的豆角炖排骨，东北人喜欢炖菜，而万物皆可炖，排骨炖豆角是最经典的！别看排骨哪里都有，但是东北的猪肉口感还是不一样的，而且那个黏玉米更是越嚼越香，最经典的还是油豆角，外地都没有，最好吃的方法就是炖排骨了，嘎嘎鲜！
第六道就是铁锅炖大鹅，这是东北的一大特色，一下雪天就够大鹅遭殃的了，一锅大鹅肉，锅边贴点大饼子，连菜带饭，还可以下点青菜，然后荤素都有，蘸点汤汁吃大饼子，越嚼越香，可以说外地回来的东北人，到家得先吃一顿铁锅炖！
第七道就是护心肉炖土豆，这道菜是一直有，但是做法有很多，有的人家做的土豆就是抠的土豆球，然后叫护心肉土豆球，烧烤里面有烤护心肉，还有尖椒护心肉，总之味道都不错，而且护心肉也是猪身上比较好吃的一块肉，毕竟肉只是一头猪身上一二斤！
第八道就是酱骨头，东北人还是比较爱吃骨头之类的，但是绝对不是煲汤，就是单纯的啃骨头，什么猪骨头、牛骨头和羊骨头啥的，各种各样的骨头，酱完之后吃特别好吃，肉质特别的软烂，而且非常入味，戴上手套你就吃吧，越吃越停不下来！
第九道就是地三鲜，这其实就是东北人厉害的地方，虽然只是土豆茄子和辣椒，但是不用炖和炒，也能做出来一道名菜地三鲜吃着真的好吃，虽然都是油汪汪的，但是拌饭吃都不腻，可以说是老少皆宜的一道菜，而且都不需要忌口！
第十道就是酱肘子，其实大家可以看得出来，肘子在东北还是比较常见的，就算是在家，或者是在饭店吃席，都经常有肘子，大家一直都说：你以为很贵，其实都是家常便饭！虽然没有那么便宜，但是常见倒是真的，也是比较正宗的一道硬菜！
禽流感流行期间吃什么好？推荐三种经典素食应对禽流感
中国古时候三场经典“贸易战”，大幅度改变历史
但细看历史就知道，这件热闹事儿，绝非闹着玩。
比如中国古代史上三次低调的“贸易战”，别看没有硝烟，却都是真金白银狠砸，的招数博弈，后果往往比震撼，甚至几百年王朝的历史走向，都是因此定局。
一：买鹿，“买”出个春秋霸主 自从东迁起，春秋时代大幕拉开，原先乖乖做小弟的各路诸侯，开始你争我抢打破头。
齐国国君更是满怀大志向，任用名臣管仲为相，一心富国强兵，瞪圆了眼睛要争春秋霸主。
谁知刚收拾了几家小弟，对面立刻跑来重量级强敌：楚国! 此时的楚国，也正是实力如日中天时，与老牌强国齐国一样，堪称当时春秋列国里，实力顶级的“猛兽”。
但霸主的位置只有一个，两家“猛兽”血拼一场?以齐桓公的话说，那真是“恐力不能过”，输赢真心不好说。
其实就算能打赢，也是惨胜，俩家拼到两败俱伤。
霸主的位置，恐怕就得让别人捡现成。
不拼?彼此互相不服，争霸照样没影。
就在齐桓公严重纠结时，为他忙活的名臣管仲，却一句话轻松破解：“公贵买其鹿。
”——别担心国君，咱不用兵器，砸钱买鹿! 于是，正当眼睛喷火的楚国磨刀霍霍，时刻准备迎接血拼时，却惊讶看见了对面兴高采烈的“齐国采购团”，全是大车小车拉着铜钱，进了楚国境内就疯狂“血拼”，见着楚国的鹿鸟动物就果断爆买，简直边走边砸钱。
连楚王都乐疯了：楚国各地父老乡亲，给我立刻扔下农田去抓鹿，要用楚国的野生动物，狠宰齐国采购团。
如此一顿血拼加狠宰，楚国足足“宰”了齐国两千万铜钱，官府民家都是铜钱满仓。
正当楚王满脸乐开花数钱时，紧接着的事儿却傻了眼：这三个月楚国一直忙着抓动物“宰”齐国，田里的庄稼都荒了。
眼看着大小粮仓都见底，楚国上下抱着铜钱饿得眼发花。
几处毗邻齐国的边陲要地，更是陆续爆发动乱。
眼看强大的楚国，就要在内外交困里揭不开锅。
连呼上当的楚王，为了从齐国换粮食，只能乖乖低头，把齐桓公捧上了霸主宝座。
“”的历史，“尊王攘夷”的辉煌画卷，就此正式动。
确切说，就是管仲这场“砸钱买鹿”的贸易战，漂亮打出来的。
二：北宋纸币，歪打正着的重大收获 管仲买鹿的经典妙笔，历代都极受推崇。
到了商品经济发达的，仰慕者更非常多。
但事实证明：仰慕容易，有样学样，却是高风险。
为此吃了苦头的，就有。
宋太宗登基时，正是大宋严重缺钱的时候，大宋南北百业待兴，外边的辽国却闹得欢，战场上被辽国虐打过多次的宋太宗，找钱找得急红眼，却突然一拍脑袋：没钱?那就打场“贸易战”弄钱! 于是，这宋太宗拍脑袋制定的“贸易战”战略，真个就高调颁布天下，矛头直指彼时大宋富庶的蜀地：蜀地百此以后的完粮纳税，不再是过去那样只交实物，而是要缴纳部分铜钱抵税。
且铜钱的缴纳比例，更是逐年增高。
乍一看去，交实物和缴税没区别，实际一操作，却是如意算盘——蜀地百姓要交铜钱，只能拿辛苦收获的农作物去官府兑换，每次都被悲惨盘剥。
算盘打得精明的宋太宗，没几年就赚了大钱。
但就在宋太宗雄心勃勃，打算把这“成功经验”继续推广时，公元993年，一声晴天霹雳差点没把他打晕：忍够了的蜀地百姓揭竿而起，闹出了席卷西南的空前大起义，持续两年的战乱里，蜀地经济遭受重创，人员财产损失惨重。
初建的北宋王朝，更被折腾到内外交困，险些就提前关张。
宋太宗一拍脑袋，就这么给北宋挖了大坑。
而更的后果是：事后被宋太宗派去蜀地“填坑”的名臣张咏，在亲眼看过了当地百业凋敝的惨状后，竟又是一拍脑袋，以当地十六家富商为担保，发行一种可兑换钱币的纸券“交子”，轻松解决了蜀地穷山恶水货币携带不便的难题。
惨遭重创的蜀地经济，这下好似打了强心针，果然火速提振起来。
宋太宗挖的这大坑，就这么被这张叫“交子”的纸成功填平。
而它接下来的影响，却更比这次“填坑”大得多：以“交子”为代表的纸币，成了两宋货币里的大黑马，之后的角色越发重量级，甚至成了富庶经济的重要助推，更深远影响古代经济史。
“拍脑袋”的张咏，名号漂洋过海传到近代英国，更收获荣耀称号：纸币之父。
拍不拍脑袋并不重要，别管多有创意的“贸易战”，尊重经济规律，才是王道。
三：张居正的铁锅买卖，结束北方百年战乱 当然，“尊重经济规律”这话，技术难度却是从来高。
有时考验的不止洞察力，更有极度敏锐的经济嗅觉。
比如阁老张居正。
这位明朝大改革家初入内阁时，正是北方的明朝隆庆年间，鞑靼部落连年侵扰长城沿线，北方边关战乱不停。
好在张居正等名臣们呕心沥血，一番整军痛打加招降，总算迫使鞑靼可汗阿勒坦认输，乖乖接受了明朝的册封。
双方更开始了长城沿线的“互市”贸易，战乱二百年的北方草原终现和平。
但张居正的脑筋却依然紧绷：这和平，依然脆弱到凶险万状! 而当奔赴“互市”的鞑靼人，热情高涨求购各式中原的铁锅时，张居正的眼睛终于亮了：没错，解决问题的关键，就在这鞑靼人无比热爱的铁锅货物上，为百年和平大计，必须打场贸易战!以张居正兴奋的原话说：“制虏之机，就在于此!” 区区一口锅，竟有如此重大的意义?事实证明，张居正没看错，至少整个十六世纪里，各路鞑靼骑兵不要命的烧杀抢掠，就是为了一口锅! 自从败退草原的元王朝土崩瓦解后，草原鞑靼瓦剌兀良哈各部的手工业生产，就是一年不如一年。
发展到十六世纪时，就连草原游牧部落生火做饭的铁锅，竟都成了稀罕货。
以明朝长城沿线好些官员的惊讶感叹说：鞑靼骑兵有时入寇，常把所过之处老百的铁锅席卷一空。
有时被明军追击，急眼了抢来的财宝扔一地。
唯独不值钱的铁锅，却是死抱着不撒手。
简直让人难以理解。
但嗅觉敏锐的张居正，恰从这难以理解的现象里，果断发现了鞑靼人的致命弱点：和平能否持续，关键就要把铁锅贸易的主动权抓在手。
于是，就有了张居正接下来，一个看似离奇，却深谋远虑的贸易战谋略：开放互市后，鞑靼人要买别的生活用具都好说，唯独这铁锅，却是只允许卖给他们广东特产的“广锅”，而且鞑靼人只要买锅，必须拿他们用过的旧锅来换，否则多少钱也不卖。
这奇葩谋略，当时引得言官各种骂声：您互市都开了，何苦多次一举? 可事实上，这正是张居正的过人之处：为何只卖广东锅?因为其他类型的铁锅流入草原，难保鞑靼人不会融掉后用来打造兵器，而熔炼技术门槛极高的“广锅”，才真正叫大明朝卖得放心。
至于“旧锅换新锅”?那更是张居正加的保险：有卖就有收，最大限度回收旧锅，绝不叫一口铁锅用歪。
这场不动声色的“铁锅大战”，在冲破种种阻力后，终于强硬推行下去。
效果也果然如张居正所料，威胁互市和平的所有因素，被这铁锅一扫而空。
昔日战乱频繁的长城沿线，此后近百年里互市贸易红红火火，沿线百居乐业，许多著名的商帮与贸易线路都应运而生。
曾经的血腥战场，就以这样贸易共赢的方式，助推了明朝“隆万中兴”的辉煌! 敏锐的嗅觉，精确的洞察力，固然是打赢贸易战的重要素质。
但张居正的妙笔却更见证：共赢，才是所有贸易战，最长远的利益诉求。
随机文章隋炀帝唐太宗对比好色程度其实差不多最高维空间是什么，或是无数三维空间的合集（无依据）揭秘神仙已被科学家证实，政府为什么隐瞒修真（谣言终结）卡灵顿事件，再次发生卡灵顿事件/造成灾难性混乱盘点最有富贵命的五大生肖，鸡/蛇/龙/羊/马个个都是财运不错的属相
