鸡蛋遇上酱,搭配出的新花样,做都好吃

【菜科解读】
(央视财经《回家吃饭》)小二心里一直有一个疑问,在东北,单吃鸡蛋太普通,单吃东北大酱太咸,为啥两个搭配出鸡蛋酱,就那么好吃呢?
今天咱们就请东北的厨房达人姜袅袅,用东北大酱和鸡蛋,搭配出多种美味;再请特级厨师万学武用多种酱料搭配鸡蛋,搭配出新花样儿!
厨房达人——姜袅袅
炸鸡蛋酱、鸡蛋焖子、酱炒鸡蛋
炒鸡蛋、煎鸡蛋、煮鸡蛋,在东北最家常的就是鸡蛋和东北大酱的组合!来自东北的达人,用这个组合,做出三道美味来~先来一个炒鸡蛋酱开场!
炒鸡蛋酱
食材:鸡蛋葱东北大酱油
做法:
1、锅内倒油,炒香葱花后加入蛋液;
2、炒至成熟絮状,捞出鸡蛋备用;
3、锅内倒油,倒入东北大酱;
4、炒香倒入鸡蛋,翻炒均与,盛出搭配面条,即可食用。
然后是最具东北特色的鸡蛋焖子,不知道焖子是啥?先带您了解一下。
小二提示:蒸焖子时,蛋液:温水=1:1
酱料千万种,最普通的调料在达人手里,就能搞出新口味,看看不同的酱料有啥区别,为啥达人就爱用东北大酱。
炒鸡蛋酱配面条,蒸鸡蛋焖子配蔬菜,酱炒鸡蛋配米饭,最东北的吃法,最美味的大酱和鸡蛋的搭配。
鸡蛋焖子
食材:鸡蛋时蔬青椒葱东北大酱蚝油酱油豆油
做法:
1、鸡蛋搅拌成蛋液,倒入等量的温水;
2、鸡蛋液中再继续加入东北大酱、青椒碎、葱白碎和豆油;
3、用酱油和蚝油调味,放入蒸锅中,冷水起蒸,水沸后转中小火蒸15分钟;
4、盛出焖子,搭配时蔬,即可食用。
酱炒鸡蛋
食材:鸡蛋葱香葱十三香鸡精淀粉东北大酱酱油蚝油油
做法:
1、炒锅内倒油,7成热油温加入鸡蛋炒成絮状;
2、加入葱花、东北大酱、酱油和蚝油;
3、翻炒均匀,再加入少许鸡精和十三香;
4、倒入少许水,淋上少许水淀粉勾芡,盛出撒上香葱碎,即可食用。
特级厨师——万学武
酱卤鸡蛋、鸡蛋酱烧茄子
达人是一酱配鸡蛋,万大厨则是多酱配鸡蛋。
多种酱料的结合,让口味更加复合,富有层次感。
豆瓣酱、黄豆酱、东北大酱……不同的大酱,都扮演着什么角色?
酱茄子时,请注意:东北大酱:黄豆酱:豆瓣酱=1:1:0.5
卤鸡蛋时,请注意:将鸡蛋划口,卤制时可更好地入味,注意不要切开蛋黄
三种酱料酱卤鸡蛋,入味!三种酱料酱个茄子,美味!当鸡蛋遇上酱料,味道就翻倍。
酱卤鸡蛋
食材:煮鸡蛋姜蒜八角桂皮花椒迷迭香冰糖白胡椒粉盐豆瓣酱黄豆酱油
做法:
1、煮鸡蛋去壳,将鸡蛋划口(不要划到蛋黄);
2、锅内倒油,放入冰糖,小火炒糖色至褐色,倒入热水,盛出糖色备用;
3、另起锅倒油,加入八角、桂皮、姜片、蒜片和花椒,炒出香味;
4、加入豆瓣酱炒出红油,倒入开水和糖色,加入黄豆酱和迷迭香;
5、放入鸡蛋,加白胡椒粉和盐调味,焖煮10分钟,盛出即可食用。
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鸡蛋酱烧茄子
食材:茄子鸡蛋香葱香菜蒜淀粉白胡椒粉白糖鸡精东北大酱黄豆酱豆瓣酱油
做法:
1、茄子切长条,蛋液中加入水淀粉,备用;
2、锅内倒油,倒入蛋液,摊成蛋饼,盛出切丝备用;
3、炒锅内倒油,炒香蒜片,倒入1份东北大酱、1份黄豆酱和半份豆瓣酱炒香;
4、放入茄子,倒入开水,加入白胡椒粉、白糖和鸡精调味;
5、焖煮至茄子软烂,用水淀粉勾芡,盛出装盘;
6、撒上鸡蛋丝、香葱碎和香菜碎,即可食用。
鸡蛋配大酱,经典搭配,美味不变。
多种酱料配鸡蛋,创新做出新口味。
当鸡蛋遇到酱料,果然不同凡响!
鸡蛋
鸡蛋和鸡胸肉哪个更利于减肥效果好
减肥期间,建议选择鸡胸肉作为主要蛋白质来源,同时搭配以补充其他。
鸡胸肉每100克约含31克蛋白质和3.6克脂肪,而鸡蛋每100克约含13克蛋白质和11克脂肪。
高蛋白饮食有助于增加饱腹感,减少热量摄入,促进脂肪燃烧。
1、鸡胸肉的高蛋白特性。
鸡胸肉是典型的低脂高蛋白食物,其蛋白质含量远高于鸡蛋,且脂肪含量极低,适合减肥期间作为主要蛋白质来源。
蛋白质在消化过程中需要消耗更多热量,有助于提高基础代谢率。
建议将鸡胸肉烹饪方式选择水煮、蒸或烤,避免油炸或高油脂调味。
2、鸡蛋的营养价值。
鸡蛋虽然蛋白质含量低于鸡胸肉,但含有丰富的和矿物质,如维生素A、维生素D、卵磷脂等,这些营养素对身体健康和代谢调节有重要作用。
减肥期间可以适量食用鸡蛋,建议每天不超过2个,烹饪方式选择水煮或蒸,避免煎炸。
3、饮食搭配的重要性。
减肥期间单一食物无法满足身体所需营养,建议将鸡胸肉和鸡蛋搭配食用,同时增加蔬菜和全谷物的摄入,保证营养均衡。
例如,可以将鸡胸肉切片搭配生菜、黄瓜等蔬菜制作沙拉,或与全麦面包一起食用,增加膳食纤维摄入,促进肠道健康。
4、运动与饮食结合。
减肥效果不仅取决于饮食,还需要结合适量运动。
建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动,如快走、游泳或骑自行车,同时加入力量训练,如哑铃、俯卧撑等,帮助增加肌肉量,提高基础代谢率。
5、心理调节与长期坚持。
减肥是一个长期过程,需要保持良好的心态和耐心。
避免过度节食或极端饮食方式,制定合理的饮食计划,逐步调整生活习惯,才能实现健康减重并维持长期效果。
鸡胸肉和鸡蛋都是减肥期间优质蛋白质来源,但鸡胸肉的蛋白质含量更高,脂肪含量更低,更利于减肥。
建议以鸡胸肉为主,搭配鸡蛋和其他营养食物,结合适量运动和良好心态,才能实现健康减重并维持长期效果。
减肥只吃蜂巢蜜有效吗? 回答:节食只吃蜂巢蜜是没效果的。
节食是个综合评价的过程,必须有毅力,最科学有效的节食办法就是通过严格的压制饮食,最好是分餐制,每天三餐每餐主食不要低于150克,不要吃高热量的食物,也不能够喝饮料。
其次,长期健身运动,每天活动至少一小时以上,这样能起些节食的效果。
需求注意调整饮食习惯,要注意尽可能的多吃一些蔬菜水果。
莲须一定要和鸡蛋煮吗 回答:莲须不一定要和鸡蛋煮。
莲须是一种中药,它具有补肾清心的作用,能够治疗肾虚引起的早泄、遗精、遗尿、带下、崩漏等疾病。
鸡蛋是一种营养食物,主要是蛋白质,还有维生素、微量元素,对身体虚弱有很好的作用。
莲须和鸡蛋一起煮能够补养身体,对于肾虚引起的腰膝酸软、乏力、头晕有一定的作用。
莲须还可以和别的中草药或者是食物一起煮。
好的减肥产品有哪些? 回答:节食一定不能够借助某种节食产品来实施节食的亲。
节食产品的副作用是非常大的,它可能会引发头晕,头痛,恶心呕吐,腹痛,月经不规律和心血管方面的疾病等。
长期喝药的话,身体也忍受没法,一旦停药还会迅速反冲,所以真正节食的人是不能够借助减肥药来实施节食的。
午餐减肥食谱有吗? 回答:节食在压制热量摄取的同时,必须留意饮食多样化,千万千万不能够太过单一,中午的话可以足量的吃一点点肉类食物,但是千万千万不能够过多热量摄取,确保在840卡路里就可以了,以素食为基础。
如果吃得太少的话,你下午还要工作和练习,身体也是会遭到很大的干扰的。
减肥能不能吃土豆片 回答:节食的时候当然是可以吃土豆片的,各种的食物都可以吃许多节食不是不吃食物,而是要办到食物的营养全面均衡,荤素配搭好要少吃多餐,要细嚼慢咽,还是要惯有规律的生活饮食方式,这样才能超越节食的效果,同时也要忍耐实施体育锻炼,不要中断,只有活动和饮食相结合才能有效果。
荨麻疹好了可以吃鸡蛋或牛奶吗 回答:荨麻疹好了之后短时间内也是不建议吃鸡蛋或者是牛奶的,因为它容易反反复复复发,所以尽量避免吃许多刺激性的食物,或者是能引来荨麻疹的食物。
荨麻疹容易反反复复,所以在救治的时候必须将它救治彻底,这样才绝不会对身体引发什么干扰,短时间内还是留意压制好自己的饮食。
特别注意调整好心态,避免不良刺激,多喝水,增强身体免疫力。
蜂蜜拌黄瓜可以减肥吗 回答:蜂蜜拌黄瓜是可以减肥的。
黄瓜当中的热量和糖分非常少,而且含有丰富的维生素和膳食纤维,可以润肠通便。
黄瓜中的黄瓜酶还可以促进新陈代谢,辅助减肥。
蜂蜜当中虽然含糖量比较高,但是其中富含的脂肪酸,可以促进肠道蠕动。
矿物质以及维生素,可以加速身体内毒素的排出、润肠通便,从而达到减肥的效果。
所以吃蜂蜜拌黄瓜,对减肥是有一定的辅助作用的。
晚上不吃饭真能减肥吗 回答:晚上不吃饭减肥并非长久之计,可能导致营养不良和副作用。
更为有效的减肥方式是通过医疗手段,如抽脂和吸脂手术。
这种方法对局部进行麻醉后,通过插入吸水管将多余脂肪抽出体外,可作用于身体各部位,同时需要控制饮食。
这种方法较为先进且效果良好。
建议在减肥过程中应结合合理饮食与适度运动,避免单纯依赖不吃饭等方式,保障身体健康。
鸡蛋牛奶过敏如何脱敏 回答:鸡蛋、牛奶全是临床上常见的过敏源,一般过敏体质的患者或免疫力低下的人群,尤其是晚上吃了太多的鸡蛋、牛奶这些高蛋白食品之后,就会出现一种过敏症状。
鸡蛋、牛奶的过敏主要是因为短期内大量摄入了这种高蛋白食物,机体不容易消化,引起内部的过敏源芥蒂的传导,常见的症状可以引起局部或者全身的红斑丘疹或者红斑风团,主观症状以瘙痒为主,一般常见的人群是老人、孩子。
鸡蛋和牛奶都是常见的过敏原,过敏体质的人吃太多鸡蛋或者牛奶等高蛋白食品之后,由于容易出现过敏症状。
常见的过敏症状有局部或全身的红斑、丘疹或者红斑风团,伴有瘙痒,老人、孩子等免疫力低下的人容易出现鸡蛋、牛奶过敏。
一天跑多少公里能达到减肥的效果 回答:每天跑步约3公里有助于减肥,长期坚持可提高身体代谢,加速脂肪消耗。
肥胖可能由不良饮食习惯造成,体内脂肪堆积影响体型美观。
除跑步外,还可采用埋线减肥法或吸脂手术快速减肥。
埋线减肥法通过皮下植入蛋白线刺激穴位提高代谢,促使脂肪组织液化,约1-2个月见效。
减肥期间应注意饮食,避免高糖油炸食物,多吃水果蔬菜。
白萝卜减肥一周瘦10斤 回答:白萝卜可以辅助减肥,但一周内瘦10斤并不现实。
白萝卜能清热利湿、促进肠道蠕动,有助于减肥。
抽脂手术能快速瘦身,需穿塑身衣塑形。
平时需多活动身体,避免高脂高热量食物,以清淡饮食和粗纤维为主,有益于减肥。
科学饮食加上合理运动是健康减肥的关键。
每天跑步5公里能减肥吗 回答:每天跑步5公里可以减肥,长期坚持效果明显,分解脂肪达到瘦身目标。
若身体肥胖,可选择埋线手术治疗,同时多吃高纤维素食物。
小米粥减肥法7天瘦15斤 回答:小米粥减肥法无科学依据,不能依靠其达到短期瘦身目标。
小米营养丰富,适用于养护身体,但并不具备显著的减肥效果。
若需减肥,建议采用科学方式,如医院埋线减肥法。
此法通过高分子蛋白线穴位埋线刺激,促进体内脂肪燃烧,实现减肥目的。
建议根据自身情况选择适合的减肥方式。
奇亚籽减肥正确吃法 回答:奇亚籽减肥法,需用温开水饭前食用以加速胃肠蠕动。
然而其效果并不显著,想要有效减肥,可考虑三甲医院的水动力吸脂手术。
此手术通过增大水流压力,迅速吸取体内多余脂肪,实现快速瘦身。
建议咨询医生获取更多信息。
减肥掉的头发还能长回来吗 回答:减重可能导致身体营养缺乏或过度节食,进而导致脱发。
然而,头发通常会在一段时间约一至两个月后自然恢复生长。
若需进一步减肥并避免脱发问题,可选择埋线法,此方法通过植入可吸收的蛋白线至相应穴位,有效抑制食欲,实现减脂减重的同时,不损害头发健康。
怎么煮苹果减肥最有效 回答:煮苹果减肥的最佳时间为饭后两小时,水煮苹果能促进消化,增强饱腹感,抑制其他食物摄入,从而达到减肥效果。
抽脂手术也是一种有效的减肥方式,通过负压吸引原理抽出多余脂肪。
两种方法均可实现减肥目标。
吃豆腐减肥还是增肥 回答:豆腐既不是减肥食品,也不会导致增肥。
它含有高质量蛋白质,热量不高,能补充营养并增强抵抗力。
若需减脂,超声溶脂可加速脂肪燃烧和代谢。
燃脂片减肥有什么危害 回答:燃脂片减肥可能带来月经失调和肝脏损伤等危害。
建议避免使用减肥药来减肥,选择健康的方法如埋线减肥、抽脂手术等,同时控制饮食并做适量有氧运动来达到减肥目的。
减肥应注重健康,避免药物副作用对身体造成损害。
白萝卜十天减肥20斤 回答:白萝卜并不能在十天内实现减肥20斤的目标。
虽然其营养价值高并能促进肠道蠕动,但仅能起到辅助减肥的作用。
若追求有效减肥,可考虑抽脂手术,通过小切口抽取皮下多余脂肪组织,实现快速减肥效果。
此方法需在专业医疗机构进行,确保安全有效。
晚餐吃什么健康又营养还减肥 回答:健康营养的晚餐选择应侧重新鲜水果蔬菜与粗粮,它们富含膳食纤维和维生素,促进肠道蠕动,有助于减肥。
若追求快速效果,可考虑抽脂手术,该手术通过负压吸引原理迅速抽出堆积脂肪,实现减肥目标。
晚餐的饮食结合合理运动,是健康减肥的有效方式。