建议中老年人:少吃豆腐和猪肝 多吃这5样美食 清凉解暑又解馋
简介:夏季贪凉,年轻人吃冰棍,老年人总想吃点凉豆腐,天热,口干,正是吃凉拌菜的季节,比如南昌人夏天最爱吃的小
夏季贪凉,年轻人吃冰棍,老年人总想吃点凉豆腐,天热,口干,正是吃凉拌菜的季节,比如南昌人夏天最爱吃的小吃饮品——裂子豆腐,是用凉豆腐加上薄荷水和小勺糖制作而成,淡淡的苦味和薄荷糖的清凉在喉咙里,又凉又解渴。
豆腐不仅受到中老年人的欢迎,还十分受到年轻人的追捧,因为它口感细腻爽滑,入口即化 ,还含有大量优质蛋白质,比较容易吸收,比如豆腐布丁、豆花,这些夏天吃清凉又解渴。
此外还有凉拌豆腐、冻豆腐等等这些都是夏天非常受欢迎的食材。
豆腐好吃却性寒凉,虽有清热解毒、生津润燥、益气中和的功效,但是吃太多会加重肾脏负担,引起消化不良。
而且大豆含有一种叫做皂角苷的物质,能够促进人体的碘排泄,长期食用会引起碘缺乏,豆腐也是高嘌呤食物,容易导致痛风发作,因此中老年人不应吃太多豆腐。
建议过了50岁的中老年人,年龄大了要忌口,少吃豆腐和动物肝脏(猪肝、鸡肝)类的食物),炎热的夏季里,清热解暑不如吃这5样食物。
第一:苦菊
苦菊又名狗牙生菜,九芽生菜,颜色碧绿,味甘中略带一些苦头,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品。
推荐食谱:【洋葱拌苦菊】
1.准备食材:苦菊一把放入盆中,清洗干净控水备用,洋葱半个切成片,放入水盆中浸泡,用手抓散,沥干水分,装入小盆中,圣女果几个切成片,和洋葱放在一个盆中,用来配色。
2.准备辅料:蒜子几粒拍扁切成蒜末,小米辣两个切成细圈,和蒜末放在一起,取一个拌菜盆,倒入蒜末和辣椒,加入食盐2克,白糖1克,味精1克,白醋10克,芝麻油3克,用筷子搅拌均匀化开调料。
3.先倒入洋葱和圣女果,用筷子搅拌均匀,再放入苦菊,颠盆拌匀,使食材和调料融合在一起,装入盘中即可上桌食用。
第二:鸡胸肉
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