猪肉炖粉条这么做?粉条不坨不粘锅?白菜清淡不油腻?超下饭

作者:小菜 更新时间:2024-07-16 点击数:
简介:猪肉白菜炖粉条,是一道典型的东北菜,深受北方人的喜爱,是北方常见的菜肴,营养丰富。

主要由,由猪肉、白菜、粉条、葱姜蒜、等食材做成。

白菜猪肉炖粉条口味咸鲜,做法简单,堪称炖菜中的经典。

下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【白菜猪肉炖粉条】 1.主料就用五花肉肥瘦相间吃起来更香,把五花肉洗干净,去除肉皮

【菜科解读】

猪肉白菜炖粉条,是一道典型的东北菜,深受北方人的喜爱,是北方常见的菜肴,营养丰富。

主要由,由猪肉、白菜、粉条、葱姜蒜、等食材做成。

白菜猪肉炖粉条口味咸鲜,做法简单,堪称炖菜中的经典。

下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

猪肉炖粉条这么做 粉条不坨不粘锅 白菜清淡不油腻 超下饭

【白菜猪肉炖粉条】

1.主料就用五花肉肥瘦相间吃起来更香,把五花肉洗干净,去除肉皮切成薄片。

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2.粉条我们用的是红薯粉条,更有韧性、吃起来筋道,把它剪成段用开水烫5分钟,烫至没有硬芯即可

,把热水倒出来换凉水浸泡,这样冷热交替能使粉条更有弹性。

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3.白菜切掉根部,把白菜叶掰散,我们尽量选择卷得紧实,颜色发白的大白菜吃起来更加甘甜,把白菜叶一片一片洗干净然后掰成小块,把菜叶和菜帮分开。

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4.大葱斜刀切成片,生姜也切成片放在一起,加入几粒干辣椒,一粒八角和几粒花椒,再准备适量的香菜段备用。

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5.把锅烧热加入植物油滑锅,以免炒肉片时粘锅,然后倒出热油加入凉油,油温五成热时倒入五花肉进行煸炒,放入葱姜、干辣椒和花椒,把五花肉煸香、煸出焦边,这样吃起来更加清爽不腻口。

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6.然后放入白菜帮翻炒均匀,淋入一点料酒去腥,利用酒精挥发带走腥味,白菜帮炒塌软以后放入白菜叶,转大火快速翻炒以免白菜大量出水,以前都是把菜放在水里直接炖现在炒一下成菜更香。

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7.然后加入开水炖煮,一定不要加凉水,凉水会使蛋白质快速凝固,肉片吃起来比较干硬,汤汁炖白以后加入生抽2克调底色,食盐4克,胡椒粉3克,鸡精3克调味,搅拌化开调料,再放入泡软的粉条炖5分钟,把粉条炖熟让它吸收汤汁入味。

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8.炖煮的时候最好开中小火,保持汤汁微微沸腾,这样炖五花肉更加松软汤更鲜香,出锅以后撒上香菜美味即成。

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技术要点:

1.先用热水泡再用凉水泡,能使粉条更有弹性,吃起来更加劲道。

2.要先炒白菜帮再炒白菜叶,而且要大火快炒,以免大量出水。

3.炖的时候一定要加热水,凉水容易使蛋白质凝固,炖出来的肉片吃起来发干。

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曾国藩动过当帝王的念头吗?为什么这么说呢

湘军攻下南京,当时及以后,有那么几年的时间,就有一些秘密的传言,到逝世后,传言越演越烈,到了清末乃至民初,传言甚嚣尘上。

什么传言呢,就是说曾国藩曾经有过做的念头。

曾国藩这个人到底想不想做皇帝?严格地讲,任何一个人,他想不想做什么事情,这是很难证明的。

但这个传言传得很厉害,所以我们找出一些跟这个话题有关系的事件,稍作分析,看曾国藩称帝的传言是如何演变的。

据说曾经写了一个纸条给曾国藩,他们是在长江的船中见面,曾国藩接过纸条一看,上面写了这么几个字,“江南半壁江山,老师其有意乎”。

那时还没有打败,湘军正在进攻太平天国,势头比较好,所以彭玉麟问曾国藩,将来打下南京之后,打败太平天国之后,东南无主,那您以及湘军是不是可以把这个地方拿下,控制起来,自己做江南的主人。

曾国藩看了这纸条,,赶紧碾磨碾磨就吞下肚子里,说雪琴,我们这么熟了,你还拿这个事来试我,太不应该了,太不应该了! 这个故事听上去有点像小说。

但其实,要说它的来源,还挺写实。

这个故事,据说是彭玉麟的亲兵某人,在船上听到二人的对话,之后将对话告诉了另外一个人,另外一个人再告诉一个叫作梁溪坐观老人的。

然后梁溪坐观老人将它写入一个笔记,叫《野记》。

里面的很多故事都注明了消息出处,是听谁谁谁告诉我的。

彭玉麟递纸条的故事,他就说来源是彭玉麟的亲兵。

当然说明了来源,不表示真的来源就是这样,这个大家要明白。

还有一个故事,就发生在曾国藩的家中。

曾国藩最小的女儿曾纪芬,在回忆录中就写,湘乡老家建宅院的时候,木匠为了讨好曾家,在念诵上梁文的时候,就说“两江总督太细哩,要到南京做皇帝”。

当时曾国藩就是两江总督,打下南京之后,家里修房子,工人就嫌两江总督细哩(太小了),到南京做总督太委屈了,要直接做皇帝。

曾纪芬那会正在湘乡老家,那这种话应该是她亲耳听到的。

湘乡的这些工人为她家做事情的时候,恭维他们家,但是工人这么说,也不能代表曾国藩自己就想做皇帝。

因此黄濬对此有一个评语,他说这是湘乡土人鄙俚之词,并不是兄弟的意思。

就是下层的农民觉得曾国藩功绩这么大,只做一个总督,官太小了,但是总督之上还有什么更高级的职务呢,他们又不清楚,他们只会说皇帝,做皇帝好。

而且民间觉得做皇帝也不是一个多么离经叛道的事情,,,这些皇帝都是白手起家的,曾大人为什么不能白手起家,也做一做皇帝呢?只是不管如何解释如何想,这也不能体现或者不能说就是曾家的意思。

同样又有一条消息,也是来自于曾家,这是来自于曾国藩的孙女曾广珊。

她说李秀成劝文正公做皇帝,文正公不敢。

这应该是李秀成被捕后,跟曾国藩有过一些交流,他劝曾国藩做皇帝。

李秀成到底有没有这样说呢,一般猜测,这也是有可能的。

在交谈的时候,李秀成出于自保,或者出于献计献策能免于一死的心理,也可能说出这些话。

但是不管怎么样,没有一个很明确的证据。

所以曾广珊说她爷爷不敢。

这个“不敢”,就勾起后代史学家的一些评论。

曾广珊的这句话先是告诉了她的女儿俞大缜,俞大缜又告诉了近代的著名史学家罗尔纲,然后罗尔纲先生分析了这个“不敢”。

他说可见曾国藩确有要当皇帝的野心,他是不敢,而不是不干。

这个分析,初听好像语音分析,不敢、不干,也能听得过去。

但是按逻辑分析,就发现讲不通。

李秀成劝曾国藩做皇帝,曾国藩不敢,这个不敢就是不敢做,或者就是不同意。

但是罗尔纲说是不敢,不是不干,思想上是没有做皇帝的想法,但行动上却有体现,那就是干了。

其实这句话很好理解,说明了曾国藩没有野心,他不愿意做皇帝,不敢也是不愿意。

还有一个传说,说王闿运劝曾国藩做皇帝,流传最广。

王闿运去拜会曾国藩,两人坐着聊天,王闿运胡说了一通,曾国藩应该自立做皇帝这么一些话。

曾国藩就手沾着茶水,在那茶几上写满了字,王闿运近前一看,原来全部写的是“荒唐”两个字。

就是曾国藩拒绝了王闿运这些不切实际的建议。

这也是小说家言,不可信。

但是这个故事倒也不是空穴来风,王闿运自己讲,有一回他跟曾国藩两个人对着坐,曾国藩当时还要处理公务,所以一边听他讲,一边处理公务。

王闿运就在这边滔滔不绝,讲什么王闿运没有透露,后来曾国藩因为有事要离开一下,出了门,王闿运偷偷看了一下他在写什么,就发现曾国藩没有认真批改公文,而是在那纸上写了很多“谬”字。

也就是说,曾国藩认为王闿运跟他的讲话很荒谬。

王闿运把这事告诉了杨钧,就是杨度的弟弟,也是湖南很出名的一个学者、书法家。

王闿运跟曾国藩之间还有一件很重要的事。

十一年(1861),咸丰逝世,在热河,以肃顺为首的顾命八大臣,与、恭王联手的一群人展开政治斗争,处于胶着状态。

慈禧这边,就主张两宫皇垂帘听政,肃顺就不支持,说应该遵照咸丰帝的遗命,由顾命大臣辅佐皇帝到十八岁,再交还政权。

在这个关键时刻,那时湘军正在进攻安庆,曾国藩在安徽督战,王闿运就写了一封信给曾国藩,说在这个时候有比打安庆更重要的事情,你应该率兵北上,申明女人不可干政的祖制,然后联合恭王、肃顺去打倒慈禧,这叫亲贤并用。

亲就是恭王,恭王是咸丰皇帝的兄弟,贤就是肃顺。

你现在掌握着重要的军权,你要把这两个人拉拢到一块,用军权来支持他们,他们可以辅佐皇帝继续统治下去,垂帘听政的情况就不会出现。

但是,这封信曾国藩没有回复,后来肃顺等人竞争失败,被砍了头,王闿运就“太息痛恨于其言之不用”,痛恨曾国藩没有按他的意思去做。

这个事情要是真做了,当然没有曾国藩自己做皇帝那么轰动,但是那绝对也是一件历史上少见的,特别是近代史上绝对大的事情,那整个近代史绝对会有一些改观。

当然曾国藩没有做,也没有回信,也可能这种事情慢慢地传,传成了王闿运要劝曾国藩做皇帝。

曾国藩做皇帝的一些传言,稍微靠谱一点的,就是以上列举的证据。

但是我们稍微分析一下,发现都不足以支持这样一个结论,那就是曾国藩想做皇帝。

其实曾国藩不想做皇帝,主要是后人,特别是喜欢读历史的人,或者是喜欢一些传统政治,比较欣赏里面那种阴谋论的人,去意淫他,认为他会做皇帝,其实还不如说是他们自己对皇帝有一些比较独特的梦想。

因为中国两千多年的统治,帝王统治的思想深入民心,所以有很多人这么想一想,但是自己能力地位跟皇帝位差得远,那么他就借着像曾国藩这样的一些人,有地位有权力又有才能的人,想一想这些人会不会像自己一样也有做皇帝的念头,慢慢地想多了,也就干脆地认为曾国藩他是这种人。

既然有能力做,那么你应该想做,因为我也想做,我没有曾国藩那么有本事我还想做皇帝呢,何况曾国藩。

于是这么不是很有格调的一些揣测,就让这种传言越传越远,越传越广。

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明朝内阁首辅为什么权利会这么大?是什么真相导致的

作为,他一个人要负责管理的事情实在是太多了。

那么大的一个国家,那么多的人民都需要他花费心思去管理,那不管他的精力有多么的旺盛。

他肯定是不能兼顾到每一个方面的,所以每一个皇帝都会把自己的权利适当的分给自己相信的人或者是自己创建一个机构来替自己分忧。

但是这样好像很容易出现问题,要是皇帝分配给他们的任务少了,给他们的权力小了。

自己肯定忙不过来那么多的事情,但是要是给他们过多的权利,他们很可能就会膨胀起来,最终威胁到皇帝的统治。

在中国的历史上,这样的事情是很常见的。

时期,统治者为了更好地管理国家所设立了内阁。

其实刚开始的时候,这个机构规模还不算大,里面的人手也没有多少。

他们负责处理的事情也都是一些小事,但是随着时间的推移,内阁所拥有的权利越来越大。

他们的存在已经影响到了朝廷的正常运转。

尤其是内阁首府的权利更是大到难以想象。

他们的权力甚至在有些时刻已经超过了皇帝的,内阁在朝廷当中的影响力也越来越大。

作为内阁首辅的,他的地位当时应该可以说得上是无人能比吧。

在老百姓的眼中,真正的朝廷大事甚至是由张居正处理的。

虽然他不能够取代皇帝的位置,但是他可以决定谁做皇帝,这么说来大家就应该知道他的权利究竟有多大了。

对他来说,调动军队是一件特别简单的事情。

其实朱元璋刚开始建立内阁的时候,他就是为了避免丞相的权力过大。

但是他没有想到的是,最终内阁首辅的权利其实已经超过了丞相的,其实到了明朝中期的时候。

内阁里面大学士的权力就已经很大了。

当时六部里面的人员甚至都要听从他们的指派,不过内阁首辅他们的权力还是比不上唐宋时期的宰相。

因为他们只有提出意见的权利,最后要怎么办,还是要看皇帝的意思。

到了万历年间的时候,这个局面才改变了。

皇帝年纪小,能力又不够,内阁首辅和司礼监的达成了共识的话,他们就可以掌控朝政了。

只不过像张居正一样的人并没有多少,其他几个明朝的皇帝受到内阁的影响也没有这么的大。

多亏当时张居正没有想要造反的念头,不然的话,万历皇帝皇位肯定就坐不住了。

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