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难怪饭店的猪肉炖粉条那么好吃 原来技巧这么简单 太香啦

作者:菜叶 时间:2024-07-16 21:38

简介:大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!作为地道的北方人,小董最喜欢

【菜叶百科解读】

大家好,我是小董,一个爱做饭又怕长肉的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品!

难怪饭店的猪肉炖粉条那么好吃 原来技巧这么简单 太香啦

作为地道的北方人,小董最喜欢吃的就是红薯粉条,小的时候老妈总是炖一锅的白菜红薯粉条,特别是寒冷的冬天,喝一碗全身暖和。

现在生活条件好了,不再总是吃白菜红薯粉条了。

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香菇被称为山珍,是世界上第二大食用菌,味道鲜美,香气沁人心脾,营养丰富,被称为山珍之王,是一种高蛋白,低脂肪的营养保健食品,我们平常做菜的时候都喜欢搭配一些香菇,尤其是做出来的香菇酱,全家人抢着吃。

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天天吃白菜家里人都吃腻了,今天换一种口味。

这两天小董在超市买的新鲜的香菇,今天就用香菇和红薯粉条做一道鲜香美味的香菇炖粉条,好吃又下饭,而且红薯粉条搭配香菇那真的是非常的鲜美。

——【香菇炖粉条】——

【主要食材】:香菇,红薯粉条,五花肉,葱,蒜,红辣椒,

【调料】:盐,十三香,生抽,蚝油

【具体制作步骤】:

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1、准备十几个新鲜香菇,用水冲洗干净备用,将香菇根去掉,然后改刀切成厚片,盛入碗中备用

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2、盆中准备一道纯红薯粉条,加入开水提前泡软

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3、这是提前切好的五花肉,准备大葱一个切成片,大蒜几粒切成片,盛入碗中备用,两根红线椒去头,切成圈,盛入碗中备用

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4、锅中烧水,水开放盐增加底味,再放入香菇焯一下水,焯水半分钟不仅能杀菌,还能激发香菇的鲜味,然后捞出控水备用

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5、锅中倒入油,油热之后放入肉片煸炒,炒至发白后放入葱蒜炒香,然后加点生抽,料酒去腥,再放入香菇煸炒一下,炒过的香菇会更加好吃,

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6、然后加入清水,放生抽,盐,十三香,搅拌均匀大火烧开,下入泡好的红薯粉条,搅拌均匀后盖上盖子,中火炖10分钟左右,时间差不多了,开盖,这时红薯粉条已经晶莹剔透,吃起来没有硬心,转大火收一下汁,汤汁变少,放点蚝油,下入葱末和红辣椒,翻炒均匀即可出锅装盘

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这样一道鲜香美味的香菇炖粉条就做好了,香菇和粉条这样做鲜香入味,好吃又下饭,连吃两碗都不过瘾,大家可以试一试,特别是在冬天,北方人最爱吃红薯粉条,炖着吃口感劲道,好吃又营养

【烹饪小贴士】:

1、香菇一定要焯一下水,这样可以有效杀菌,还可以激发出香菇的味道,吃起来更加好吃营养

2、现在是冬天,红薯粉条一定要用热水浸泡一下,这样可以减少烹煮时间

3、喜欢吃辣的话可以放1-2个干辣椒,这样吃起来更加香辣美味

大家对于香菇炖粉条的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论,感谢大家的关注与支持!

如果想学更多家常菜请关注小董美食,小董每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,感谢大家关注与支持!

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