全网最全食堂食材分类

作者:小菜 更新时间:2024-08-01 点击数:
简介:做为一个厨师或者美食爱好者,首先我们要了解食材,也就是原材料有哪些,什么材料可以吃,怎么吃,要学会了解

【菜科解读】

做为一个厨师或者美食爱好者,首先我们要了解食材,也就是原材料有哪些,什么材料可以吃,怎么吃,要学会了解,新鲜货,冻货,海鲜,淡水鱼类,干货,腌制菜,调味料,酱料有哪些,我们要怎么去合理应用它们。

今天老万就把所了解到的食堂所需要用到的食材原来料,半成品,鲜货,冻货,调味料分享出来仅供大家参考了解。

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猪肉种类(新鲜货):

五花肉,排骨,里脊肉,猪手,猪膀,猪蹄,猪心,猪肝,肥肠,猪扒肉,猪耳,猪头皮,猪头骨,猪龙骨,猪棒子骨,猪小肠,猪油,猪尾,脊骨,猪中段,前上肉,后脚肉,后上肉,中方,肋骨,胫骨,猪碎骨,猪皮,猪槽头肉。

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鸡肉类(新鲜货)

光鸡,三黄鸡,走地鸡,清远鸡,乌鸡,老母鸡,鸡内脏。

鸡肉(冻货)

鸡边,鸡肾,鸡心,鸡肠,鸡翅根,琵琶腿,鸡爪,鸡尖,鸡骨架,鸡翅中,鸡翅。

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鸭肉(新鲜货):光鸭,白条鸭,麻鸭,三橞鸭,鸭血,鸭内脏(冻货):鸭边,鸭翅根,鸭脖子,鸭舌,鸭副,鸭骨架,鸭翅,鸭撑,鸭脯肉,鸭肾,鸭肠。

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牛肉类(新鲜货):肥肉,牛肚,牛杂,肩胛,牛肩,牛脊骨,肩胛骨,牛腩,牛腱肉,眼肉,牛勃肉,胯骨,保乐肩肉,牛仔骨,牛脂肪,羽骨,腰肌骨,前胸肉,后胸肉,针扒肉,腿骨,牛板筋,牛副,牛碎肉,牛排,板腱肉,小排,牛尾。

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羊肉类(新鲜货):羊蹄,上脑,羊排,羊腿,羊头,羊勃,羊酮体,羊板肉,羊碎肉,羊脊骨,羊胯骨,羊肉卷,刀骨,方肩骨,腿骨,羊勃骨,羊拐筋,羊副,羊蝎子,羊棒骨。

淡水鱼:鲫鱼,草鱼,鲤鱼,白鲢鱼,花鲢鱼,鱼尾,鱼头,鱼腩,鳊鱼,黄辣丁,黑鱼,泥鳅,鳝鱼,武昌鱼,白条鱼,桂花鱼,鲈鱼,鲶鱼,刁子鱼,青鱼。

海水鱼:金鲳鱼,银鲳鱼,小白鲳鱼,红杉鱼,池鱼,秋刀鱼,鲮鱼,海鲈鱼,石斑鱼,红鱼,海鳗鱼,白鳗鱼,比目鱼,马鲛鱼,豆腐鱼,鱿鱼,鱿鱼须。

虾类:白虾,皮皮虾,小龙虾,红虾,对虾,清虾,河虾,虾米,虾皮。

贝蟹类:青蟹,面包蟹,梭子蟹,大闸蟹,蓝蟹,花蟹,生蚝,扇贝,哈利,青贝,田螺。

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素菜类:大萝卜,白萝卜,水萝卜,大白菜,小白菜,樱子萝卜,油麦菜,洋白菜,苦菊,油菜,菠菜,空心菜,娃娃菜,上海青,芥菜,苋菜,生菜,芥兰,包菜,紫包菜,青瓜,黄瓜,丝瓜,佛手瓜,苦瓜,冬瓜,番瓜茄,白瓜,葫芦瓜,西葫芦,菜瓜,地瓜,菱瓜,角瓜,土豆,茄子,豆角,四季豆,西芹,香芹,莴笋,扁豆,梅豆,西红柿,辣椒,杭椒,小米辣,红椒,圆椒,甜椒,葱,姜,蒜,蒜肉,玉米,玉米棒,甜玉米棒。

玉米粒,蒜苗,蒜苔,芋头,芋仔,红洋葱,白洋葱,山药,青豌豆,青豆,荷兰豆,青茄子,紫茄子,杭白菜,黄豆芽,绿豆芽,蚕豆,甜豆,紫苏,红薯,马蹄,莲藕。

豆类:黄豆,绿豆,红豆,黑豆,豌豆,青豆,梅豆,蚕豆,白扁豆,白芸豆,花生,小米,黑米,糯米。

魔芋,支竹,豆皮,千张,香干,素鸡,白豆干,焖豆腐,老豆腐,豆泡,攸县香干,豆棒。

菌菇类(湿菌菇):海鲜菇,平菇,杏鲍菇,金针菇,湿香菇,草菇,蘑菇,口蘑,凤尾菇,鲜百合,湿木耳。

(干菌菇)干香菇,花菇,黄花,干木耳,小木耳。

腊味类:四川腊肉,四川腊肠,湖南腊肉,广东腊肠,腊鱼,腊鸭,腊鸡,腊鱼,风干腊鸭腿。

蛋类:鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋,皮蛋,咸鸭蛋。

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冻货半(半成品):鸡米花,黄金无骨雪花鸡柳,柳叶鸡柳,黄金鸡排,热狗,火腿,方腿,午餐肉,鸡胸肉,鸭脯肉,奥尔良鸡大腿脆皮炸鸡,骨肉相连,里脊肉鸡肉串,牛肉丸子,猪肉丸子,鱿鱼花,鱿鱼卷,鸡小腿,蛋饺,鱼丸,贡丸,猪肉丸子,饺子,汤圆,油条,小油条,麻园,包子,馒头,花卷,窝窝头,干蒸,糯米鸡,奥尔良鸡包翅,锅巴,黄金玉米饼,黑椒鸡排,鳕鱼排,麻园,荷包蛋,孜然脆骨,蓝维斯顿薯条,炸虎皮鸡爪,香辣鸡翅根。

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香料干货:干辣椒节,干花椒粒,辣椒面,花椒面,花椒油,八角,桂皮,香叶,陈皮,小茴香,丁香,山奈,当归,党参,大枣,枸杞,草果,罗汉果,白芷,白寇,良姜,黄栀子,红枝子,胡椒粒,甘草,千里香,豆皮,粉条,桂林米粉,红薯粉,淀粉,面粉。

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盐,味精,鸡精,白糖,胡椒粉,蚝油,生抽,老抽,香油,花椒油,辣椒油,陈醋,白醋,大红浙醋,米酒,料酒,野山椒,剁椒,豆豉,番茄酱,灯笼泡椒,泡姜,泡辣椒,吉士粉,脆炸粉,椒盐粉,盐焗粉,红曲米,咖喱粉,黄姜粉,孜然粉,芝麻,老干妈,火锅底料,蚝油,柱侯酱,一枝梅酸梅酱,叉烧酱,南乳,腐乳,蒜蓉辣椒酱,排骨酱,海鲜酱。

以上内容仅代表老万从事食堂工作十四年以来的所学习了解的内容知识,还有很多不完善的地方,希望同行朋友多多指点评论留言交流分享。

最全面惠普电脑重装win7系统

win7系统凭借其经典的界面,简单高效的操作,超强的兼容性吸引了大批忠实粉丝。

今天就有使用惠普电脑的小伙伴询问小编重装win7系统的方法。

我给大家整理了惠普电脑重装win7系统的图文教程,赶紧来瞧瞧吧电脑是我们现在不可或缺的重要工具,电脑品牌也是五花八门,惠普电脑就是其中之一。

有些朋友在使用过程中就遇到了一些系统问题。

接下来,小编就给大家介绍一下惠普电脑重装win7系统的详细步骤惠普电脑重装win7系统教程1、下载小鱼一键重装系统软件,下载地址:http://www.xiaoyuxitong.com/ 然后备份C盘重要资料,重装系统会格式化系统盘。

2、退出全部的杀毒软件,打开小鱼一键重装系统,点击我知道了惠普载图13、默认进入一键装机界面,小鱼系统还有制作U盘启动,备份还原功能,遇到问题还可以联系人工客服哦。

我们这里选择系统重装win7系统载图23、小鱼开始自动进行环境检测,这里需要注意的是,如果此界面的分区形式为MBR,可以选择安装win7系统,但是如果显示是gpt分区,建议还是重装win10系统。

现在的电脑都是围绕win10开发,已经不兼容win7系统惠普电脑重装win7载图34、选择win7系统,注意一下系统位数电脑载图45、备份重要资料,如果手动备份过了就无需备份了,避免浪费时间,点击下一步,出现询问窗口,我们直接点击安装系统。

电脑载图56、剩下的步骤就交给小鱼啦,我们只需保证电脑不断电就可以啦。

win7系统载图6以上就是惠普电脑重装win7系统的图文教程了,希望能帮助到各位 win7系统,惠普,惠普电脑重装win7,电脑

史上最全面的u盘安装xp系统教程

专业的在线重装系统软件 全新设计 / 全新代码编写 / 全新支持所有机型 全新支持Window 11 安装 相信网友们都对windows xp系统不会陌生,毕竟想要使用windows xp系统的网友特别多,今天小编就要教网友们使用u盘安装xp系统方法。

其实使用u盘安装xp系统还是比较简单的。

下面就是小编精心准备的史上最全面的u盘安装xp系统教程。

前期准备: 1. 容量大于4G的U盘。

现在的系统镜像文件都是比较大的,有3、4G左右,而作为U盘启动盘是需要一定的空间来存放启动程序的。

2. 要安装的后缀为.GHO的镜像文件。

此处小编使用的是系统之家 sp3 windows xp系统,解压后得到的是windows xp sp3镜像文件。

3.网友们可以前往,点击立即下载按钮进行下载。

下载好以后,点击立即安装按钮,电脑将为帮我们自动安装系统之家u盘制作工具 软件正在自动安装ing 网友们看到下图,就代表系统之家u盘制作工具安装完成,点击安装完成即可。

U盘启动盘制作过程 1. 我们已经将系统之家一键u盘制作软件安装完成,然后将U盘插入电脑USB接口上,双击打开 KouDaiPE.exe 图标 2. 在选择U盘处,系统会自行读取,我们可以看到已经出现了系统之家一键u盘制作窗口界面,然后,确认要制作的U盘后,选择 一键制作 3. 在出现的温馨提示界面,选择 确定 , 4. 此时可以看到,系统之家PE U盘启动盘制作工具正在进行U盘格式化, 5. 完成后将会出现 一键制作启动U盘完成 的温馨提示,点击 确定 即可, 6. 将WIN XP.GHO拷贝到U盘启动盘的GHO文件夹下, 系统安装步骤: 步骤1. 将制作好的U盘启动盘插在电脑USB接口上,电脑重新启动。

步骤2. 设置U盘为第一启动项。

电脑开机后马上按DEL键进入BIOS(有些电脑是按F2、F10、F12等,根据电脑提示的来),小编还为网友们提供了最全面的进入BIOS界面图 小编的BIOS是选中BOOT Removable Devices 对应的U盘牌子。

选中后按下F10保存(当然保存的快捷键要按照BIOS提示的为准)并退出。

步骤3. 设置完成后,电脑重新启动,进入系统之家PE U盘装系统工具启动界面。

如图8所示,小编此处选择第二项 启动系统之家U盘Window8PE维护系统 ,(当然大家也可以选择别的,比如第一项。

) 步骤4. 选中后按下回车键, 步骤5. 数秒后,进入系统之家U盘Window xp维护系统界面,双击打开桌面上的 系统之家Ghost 图标 步骤6. 在出现的系统之家U盘界面,全部默认即可(只要你在制作U盘启动盘成功后就将WIN xp.GHO镜像文件放入了U盘启动盘的GHO文件夹下,系统之家U盘就会默认添加 Ghost 映像文件路径 ),点击 确定 。

步骤7. 在出现的系统之家U盘PE Ghost提示界面时,点击 确定 。

步骤8. 下面则进入了系统的自动安装环节。

首先出现的是Ghost32 11.5.1界面,可以看到进程指示器的相关内容,可以清楚的看到此时Ghost自动还原操作的完成进度。

如图12所示: 步骤9. Ghost自动还原操作完成后,会出现 还原已完成,10秒后自动重启计算机! 的信息提示,可以不选择,等待系统自行倒计时,也可以选择 是 ,即可。

步骤10. 接下来的安装步骤是全自动进行的,只需要等待就可以了。

此处,小编只选取相关比较有代表性的图片进行展示,如图 步骤11. 当出现下面界面时,就说明U盘装系统之家windows xp系统顺利完成啦 我们的官网里还有非常多精彩的教程等待着大家,系统之家U盘启动盘制作工具是一款非常出色的U盘启动盘制作工具,适用于广大用户,能够做到人人都会U盘装系统! U盘制作成功率几乎高达100%,系统之家U盘启动工具是您进行电脑系统重装的不二选择。

功能特色: 告别繁琐,简单易用 不需要任何技术基础,一键制作,自动完成制作。

一盘两用,携带方便 平时当U盘使用,需要的时候就是修复盘,告别光驱和光盘。

写入保护,防止病毒侵袭 系统之家启动盘采用写入保护技术,彻底切断病毒传播途径。

读写速度快,安全稳固 U盘可达5万次读写次数,USB2.0高速传输,整个过程不到10分钟。

自由更换系统,全面兼容新旧配置 系统之家引导盘用户可以自由替换系统,支持GHOST与原版系统安装,方便快捷。

综上所述的全部内容就是小编为网友们带来的史上最全面的u盘安装xp系统教程,网友们只要按照上面教程提供的步骤,就一定成功安装windows xp系统。

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