隔夜的卤鸡蛋还能吃卤的鸡蛋还有营养
简介:卤鸡蛋,也叫卤水蛋,是用各种调料加工制作而成,做出来的鸡蛋有一股淡淡的卤香味,让人回味无穷。 那么我们在家里制作的卤鸡蛋可以放几天呢。 卤的鸡蛋还有营养吗?下面,就快和百探网一起了解相关知识吧! 本文 1、隔夜的卤鸡蛋还能吃吗? 2、卤的鸡蛋还有营养吗? 3、最简单的卤鸡蛋方法 隔夜的卤鸡蛋还能吃吗? 建议是当天吃掉,隔夜会产生亚硝酸
卤鸡蛋,也叫卤水蛋,是用各种调料加工制作而成,做出来的鸡蛋有一股淡淡的卤香味,让人回味无穷。
那么我们在家里制作的卤鸡蛋可以放几天呢。
卤的鸡蛋还有营养吗?下面,就快和百探网一起了解相关知识吧!
本文1、隔夜的卤鸡蛋还能吃吗?
2、卤的鸡蛋还有营养吗?
3、最简单的卤鸡蛋方法
隔夜的卤鸡蛋还能吃吗?建议是当天吃掉,隔夜会产生亚硝酸盐等有害物质。
鸡蛋本来是可以煮熟了之后,隔天再重新加热再吃的。
但是,半生熟的鸡蛋,在隔夜了之后吃却不可以,鸡蛋如果没有完全熟透,在保存不当的情形下容易滋生细菌,如造成肠胃不适、胀气等情形。
卤的鸡蛋还有营养吗?卤鸡蛋要反复煮制才好吃,从而丧失了很多营养成分。
从营养价值上来说固然是白水煮的蛋好的多。
而且卤蛋分两种,放了很多香料的卤汁卤蛋和传统的茶叶蛋,本来两种都不是很好。
卤汁卤蛋里常用刺激性巨大的香料,像八角、茴香等,而且煮的时间过长,营养流失了一部分;茶叶中含有物种酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,这种结合体,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化汲取,不利于人体处于良好的状态。
所以尽量吃白水煮蛋要好点。
虽然营养大打折扣,但是卤蛋也有自身的一些营养价值,比如矿物质的量相比一般鸡蛋就要高一些,但是总体来说,卤蛋的营养价值并不高,不提倡大家长时间食用。
最简单的卤鸡蛋方法食材:鸡蛋15个、八角3个、桂皮1块、香叶3片、草果1个、肉蔻1个、山奈1块、白芷4片、干辣椒2个、老抽3汤匙、盐适量
方法/步骤:
1、把生鸡蛋洗干净,蛋壳上的脏东西要洗掉,然后冷水下锅煮,水开后再煮4-5分钟,关火焖上5分钟,然后用冷水浸泡一会儿,这样利于剥壳。
2、把鸡蛋剥好后,全部放进煮锅,添加没过鸡蛋的清水,百探网,加入材料中所有的香料和调味料。
3、上火煮上半个小时左右,水开后香料的香气就会布满开来。
4、重点来了:鸡蛋煮半小时后,捞出来,放在风口吹凉或是晾凉,人为地给鸡蛋创造热胀冷缩的机会。
5、鸡蛋晾凉之后,放进刚刚的煮锅,继续煮上二三十分钟,然后再取出晾凉再继续煮,如此反复几次,关火,让鸡蛋泡在卤汤中入味儿。
声明:本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化,并非严谨的科学研究成果。
仅供娱乐参考,请勿盲目迷信。
声明:本文内容仅代表作者个人观点,与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益,请及时与我们联系,我们将第一时间安排处理
- 猕猴桃加牛奶可以吃吗?不能同食一起吃会让人腹痛、腹泻
猕猴桃加牛奶可以吃吗,不能同食(一起吃会让人腹痛、腹泻)...
食谱 2024-08-12 07:27:23 - 西红柿不能和什么一起吃这7种食物和西红柿相克
西红柿不能和什么一起吃?这7种食物和西红柿相克...
食谱 2024-08-11 16:56:53 - 牛肉不能和什么一起吃吃牛肉有哪些禁忌
牛肉不能和什么一起吃?吃牛肉有哪些禁忌...
食谱 2024-08-11 08:32:28 - 西梅可以和车厘子一起吃吗?西梅车厘子同食会影响身体吗?
西梅可以和车厘子一起吃吗 西梅车厘子同食会影响身体吗...
食谱 2024-08-09 19:57:57 - 土豆有霉味了能吃吗?有毒素不能吃吃了会呕吐、腹泻
土豆有霉味了能吃吗,有毒素不能吃(吃了会呕吐、腹泻)...
食谱 2024-08-09 01:20:00 - 吃夜宵会胖吗?吃夜宵的危害 长胖、抵抗力下降
吃夜宵会胖吗,吃夜宵的危害(长胖、抵抗力下降)...
食谱 2024-08-07 22:46:59 - 香瓜上火吗?香瓜的功效与作用 寒性水果吃了不会上火
香瓜上火吗,香瓜的功效与作用(寒性水果吃了不会上火)...
食谱 2024-08-07 17:24:13 - 牛奶树割开树皮会流牛奶 和牛奶一个味道可以
牛奶树割开树皮会流牛奶,和牛奶一个味道 可以...
食谱 2024-08-06 18:13:44 - 埠西市场、营口路啤酒屋青岛美食夜江湖越夜越飘香
香蕉的性质偏寒可以起到促进肠胃蠕动的功效,而红枣含有很好维生素可以有效补充气血,两种食物都很不错,一起吃没有问...
食谱 2024-08-06 09:40:42 - 下班到家吃什么一周晚餐食谱已配好 好吃好做 天天不重样
每到下班的点,脑子里面想得最多的就是到家吃什么,辛苦一整天,没有什么比热乎乎地吃一顿晚餐最解乏了。 下面,和大...
食谱 2024-08-02 15:24:32