下班到家吃什么一周晚餐食谱已配好 好吃好做 天天不重样
简介:每到下班的点,脑子里面想得最多的就是到家吃什么,辛苦一整天,没有什么比热乎乎地吃一顿晚餐最解乏了。 下面,和大家分享周一到周五的一个餐单,下班回家的路上顺便买上菜,到家照着做就可以了,天天不重样,有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。 星期一 肉片西兰花+发面鸡蛋饼+香菇豆腐汤 【肉片西兰花】 1.准备食材: 准备适量的干木耳,放在清水中泡
每到下班的点,脑子里面想得最多的就是到家吃什么,辛苦一整天,没有什么比热乎乎地吃一顿晚餐最解乏了。
下面,和大家分享周一到周五的一个餐单,下班回家的路上顺便买上菜,到家照着做就可以了,天天不重样,有喜欢的朋友们赶紧收藏起来吧。
星期一
肉片西兰花+发面鸡蛋饼+香菇豆腐汤
【肉片西兰花】
1.准备食材:
准备适量的干木耳,放在清水中泡发。
准备一块五花肉,切成均匀薄片。
准备一朵西兰花,切成小块,放在清水中洗干净。
切点葱花、蒜末、红椒片备用。
2.把西兰花焯一下水:
锅中烧水,水开以后加入一勺食盐入底味,把西兰花倒入锅中烫30秒钟,西兰花返青以后倒出来,过一下凉水以免回软。
3.开始烹饪:
把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油加入凉油,把肉片放入锅中,煸炒出里面的肥油,肉片炒白、炒香以后放入木耳、葱蒜末翻炒出香味,放入一勺清水。
水烧开以后放入西兰花,加入蚝油3克,生抽5克,鸡粉2克,少许白糖提鲜,放入红椒片,开大火快速翻炒均匀,勾入一点水淀粉,让调料更好地吸附在食材表面,淋入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅,一道简单荤素结合的肉片西兰花就做好了。
【发面鸡蛋饼】
1.和面:
准备小麦面粉300克,加入酵母3克,白糖3克,糖可以改善面团的性质,使面团比较松软,先用筷子搅拌均匀,边搅拌边加入温水,先搅成面絮再揉成面团,反复揉搓面团 ,把面团揉光滑后盖上保鲜膜,一般发酵40分钟左右。
2.擀面坯:
当面团膨胀到原来的两倍大,用手扒开面团看一下里面呈蜂窝状,说明面团已发酵好,在案板上撒上一点面粉,取出面团揉搓成一个长条,用刀一分为二,把小面团揉搓排气,搓成一个圆面坯,再用擀面杖擀成一个薄园饼,两个都擀好以后,用细纱布盖住再次饧发10分钟。
3.准备食材:
切点火腿粒、葱花放入盆中,打入三个鸡蛋,搅拌均匀,加入食盐2克,把鸡蛋搅散入味。
4.开始烙饼:
10分钟以后,把电饼铛打开加热,把圆饼上锅煎熟,一面煎熟以后翻过来煎另一面,把鸡蛋液倒在面饼上面,用木铲摊匀,盖上锅盖但不要把锅盖盖实,留一点缝隙,面饼是发面的,留点缝隙是给面饼发酵的空间,饼熟了以后再翻一次,来回翻几次,把鸡蛋饼煎至饼面酥脆即可出锅,一道简单好吃的发面鸡蛋饼就做好了。
【香菇豆腐汤】
1.准备食材:
准备香菇几个,去蒂以后清洗干净,切成丁。
准备嫩豆腐一块,切成方丁。
准备上海青几根,切碎。
准备火腿一小块,切成小粒。
准备鸡蛋两个,打入碗中,搅拌打散成鸡蛋液备用。
2.把豆腐焯一下水:
锅内烧水,豆腐冷水下锅,加入一勺食盐入低味,水烧开以后把豆腐倒出来,用清水冲洗干净备用。
3.开始烹饪:
锅内烧油,油烧热以后,把上海青放入锅中,炒至上海青微微变色,沿锅边淋入适量的清水,放入豆腐、香菇、火腿丁,加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精调味,水烧开以后打去锅中的浮沫,转为中火,淋入适量的水淀粉,增加汤汁的浓度,一边搅拌一边倒入鸡蛋液,最后淋入一点芝麻香油,一道简单家常的香菇豆腐汤就做好了。
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