【菜科解读】

夏天，茄子豆角靠边站，要抓紧吃这菜，鲜嫩营养，好吃不上火！

大家好，我是小敏，生活中唯有美景和美食不可辜负！每天用简单的食材给大家分享健康营养的美食！

进入5月，是各种蔬菜相继上市的季节。

像胡萝卜C、茴香、小白菜、茄子、豆角等，种类特别多。

但是每个人的口味不同，每个人都会有自己喜欢吃的蔬菜，而莴笋也是我最喜欢吃的蔬菜之一。

说起莴苣很多人只吃茎，不吃叶子，但是莴苣叶子是我家常吃的，营养极高，鲜嫩爽口，吃起来一股清香的口味，真叫人回味无穷，

不知道大家有没有吃过莴苣叶？莴苣叶子的吃法有很多种，可以打汤、清炒、凉拌，吃完来都非常的美味可口。

现在正是莴苣大量上市的季节，比起前几天便宜了好的，前几天五六块钱一斤，现在2块左右一斤。

莴苣最新鲜最好吃也就半个月左右，现在吃正当季。

也许很多人没有吃过莴苣叶，莴苣叶不仅味道鲜美，也是一种保健的蔬菜，多吃不上火。

莴苣叶子含有维生素、胡萝卜素、蛋白质，莴苣叶比起茎营养价值更高一些。

具有强壮机体、利尿去火、提高免疫力的功效。

下面，我就和大家分享一道莴苣叶炒腊肠的做法，炒出来的莴苣叶子鲜嫩可口，满屋子的腊肠味扑鼻而来，好吃又下饭，贼好吃。

【莴苣叶炒腊肠】

所需要的食材：莴苣叶、腊肠、味极鲜、鸡精、盐、食用油、干辣椒、姜、大葱

具体做法如下：

1、把莴苣叶清洗干净，切成3厘米左右的小段，放入盐水中浸泡10分钟，盐水可以杀菌。

再把腊肠斜刀切成薄片，全部装入盘内备用。

2、热锅内放入少许的油，一定要少放油，放入几滴即可，因为腊肠本身会出油，否则炒出来会很油腻。

油热放入葱姜、干辣椒爆香，放入腊肠，放入一勺味极鲜、适量的盐，多煸炒一会，炒至腊肠微微发黄即可。

3、腊肠炒至差不多的时候，倒入莴苣叶，炒至莴苣叶断生即可，出锅前撒入适量的鸡精提味，装入盘内。

你们吃过莴苣叶吗？莴苣叶还有哪些美食做法？欢迎下方留言评论，我们共同分享。

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