九阳电饭锅蛋糕的科学做法
【菜科解读】
电饭锅蛋糕的做法：1、准备好所需要的食材，黄油提前软化，放入冰箱冷藏备用。
鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。
低筋面粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀所需要的食材，黄油提前软化，放入冰箱冷藏备用。
鸡蛋打散，加少许盐，搅拌均匀。
低筋面粉过筛，倒入蛋液中，搅拌均匀2、取一个碗，倒入适量牛奶，用筷子搅拌均匀。
3、将面糊倒入模具中，震出气泡。
4、烤箱预热，上下火180度，中层，烤15分钟左右。
一：电饭锅蛋糕的做法家庭做法
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬
是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。
有人
4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。
二：电饭煲做蛋糕怎么做
电饭锅蛋糕做法如下
1.准备材料，材料包括：鸡蛋4个，面粉，糖，盐，油，牛奶PS：这个过程都不要沾水
2.将蛋黄和蛋清分开。
3.用三根筷子打蛋清
4.打两三下就变成这样了
5.加一点点盐突出糖的甜度
6.加一大勺子糖继续搅拌
7.拌得有点稠的时候再加一大勺子糖。
这个过程痛苦啊
8.太累了，中间停顿一下休息!
9.将蛋清搅拌到挂在筷子上不会掉下来才算是成功哦，这步是关键
10.加3大勺糖，4勺冒尖的面粉，7勺牛奶到鸡蛋里面。
其实分量自己可以调整
11.搅拌均匀，知道没有粉粒。
12.加入一半奶油状的鸡蛋清
13.拿筷子上下搅拌均匀
14.把另外一般鸡蛋清也倒进去继续搅拌均匀
15.电饭锅先预热（如果太轻就用一本书压住）一分钟，然后放点油，将锅底涂均匀，把搅拌好的蛋糕液倒进去。
并且拿着电饭锅胆在桌子上轻轻地蹲两下，一边将液体里面的气泡去掉
16.在电饭锅的排气孔放一条毛巾将它压住，按下煮饭的按钮。
大概3分钟左右就会跳到保温的按键，这个时候不用管它，就让它在里面焖20分钟左右。
接着再次按下煮饭的按钮，20分钟后就好啦17.从电饭锅的排气孔里面喷出来的蛋糕味好香哦，呵呵！搞定啦18.因为之前在饭锅里面涂了油，所以很容易就将蛋糕弄出来了
教你如何用电饭煲做蛋糕
三：自做蛋糕的方法电饭锅
第一次用电饭锅做蛋糕是自己瞎琢磨着做的，没有比例，没有配方，所以做的一塌糊涂。
这次是在豆果上看到了“拾味爸爸”做的电饭锅版蛋糕，有视频介绍，有文字介绍，有具体的食材用量，对于新手的我来说，真的是超级棒，马上尝试，做的特别成功。
感谢“拾味爸爸”的配方。
By 妞妞妈美食
用料蛋糕粉 85g
细砂糖 80g
纯牛奶 40g
色拉油 40g
鸡蛋 5个
白醋 4-5滴
做法步骤1、准备好食材。
2、蛋黄蛋清分离（蛋黄有一个散黄了，不影响）。
3、蛋黄中加入30g细砂糖。
4、把细砂糖和蛋黄搅拌至细砂糖融化。
5、加入纯牛奶、色拉油和蛋糕粉。
6、采用翻拌和切拌的方法使所有的食材混合均匀。
7、蛋清中分三次加入50g细砂糖，这是第一次加入。
8、用电动打蛋器打发至泡沫比较大。
9、第二次加入白砂糖
10、打发至提起打蛋器，能看到打蛋盆里的尖角软塌塌的下垂，打蛋器上的尖角保留时间较长。
11、第三次加入细砂糖，加入4-5滴白醋（原配方是加入几滴柠檬汁，家里没有柠檬，所以用白醋代替）。
12、打发至能看到打蛋盆里的尖角竖立不弯，打蛋器上的尖角也是呈倒三角不弯的。
13、来一张近图看看。
14、电饭锅内胆刷一层油，煮饭模式预热5分钟。
15、打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，还是用翻拌和切拌的方式，让蛋白和蛋黄糊充分的融合。
（如图是第二次加入）
16、这是第三次加入蛋白。
17、这是混合好的蛋糕糊。
18、把混合好的蛋糊倒入电饭煲里面。
19、案板上铺抹布轻震几下。
20、用湿毛巾盖住电饭锅的出气口，开启煮饭模式，我的电饭煲从开始启动到保温一共是1个小时，然后再焖20分钟。
21、打开电饭煲，尽快脱模。
22、成品。
23、来一张美照。
24、凉了以后切开看看，组织细腻，尝一口，绵软香甜，味道好极了。
25、来一块吧！
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