制作苹果清汁操作要点有哪些?如何制作葡萄柚苹果汁?
简介:制作苹果清汁操作要点有哪些?如何制作葡萄柚苹果汁? 苹果中含有的磷和铁等元素易被肠壁吸收,有补脑养血、宁
苹果中含有的磷和铁等元素易被肠壁吸收,有补脑养血、宁神安眠作用。酸性的液体长时间堆积在身体,会让人有疲劳感,身体就觉得疲乏无力,而苹果含有糖分、钾离子、酒石酸,可以溶解酸性液体的酸根,降低液体的酸性,从而达到缓解疲劳的作用。那么,制作苹果清汁操作要点有哪些?如何制作葡萄柚苹果汁?让我们一起来看看百科知识网的介绍吧!
本文目录
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1制作苹果清汁操作要点有哪些
1、原料选择晚熟苹果比中、早熟品种质量好、香味足。将原料经分选, 剔除病、虫、伤、烂果后进行清洗。
2、破碎用锤式、片式、剪式破碎机均可。将料切成0、3厘米见方 的块,过大、过小均影响出汁率。第四节果蔬汁加工实例
3、酶处理在破碎时将配好的酶制剂加人机内,现用现配,处理 时汁温在15 ~23°C为佳。加酶后置于反应罐内,不要搅 拌,因为强烈机械作用会增加汁的混浊,给澄清过滤增加 困难。酶制剂可使用果胶酶及半纤维素酶和纤维素酶制成。
4、压榨用包裹式压搾机或带式压榨机,效率高,可获得混浊的果 肉汁。
5、离心经过离心机把果肉汁中的粗纤维和肉分离出去,使汁进一 步澄清。
6、精滤把离心过滤的汁经过板框式过滤机压滤,然后经硅藻土压 滤机过滤,出来的果汁已经很澄清,呈金黄色。
7、杀菌经过热交换器在121下处理30秒,瞬间可完成杀菌过 程,再经冷却,即为成品。
2制作葡萄柚苹果汁
把葡萄柚和苹果一起制成果汁食用,有帮助消化的作用。制作方法也很简单,只需要把一个葡萄柚去除,切块,把苹果去皮和内核也切成小块,然后一起放入到榨汁机会,打成果汁就可以饮用了。
3日本动漫里的苹果糖如何自己制作
食材:苹果适量、白糖适量、水适量。
做法:
1、 苹果洗净,擦干表面水,去蒂。从果蒂处穿入筷子;
2、白糖与水混合加热;
3、煮至白糖完全融化,糖浆粘稠;
4、将苹果放入糖浆滚动几周,使苹果表面均匀覆盖糖浆,将苹果放在事先涂油的烤盘上冷却即可。
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