老南瓜藤怎么做好吃又简单 除了吃瓜还能吃藤）
简介：除了吃瓜还能吃藤南瓜全国各地均有分布，南瓜叶夏、秋采收，晒干或鲜用，南瓜叶膳食纤维的含量很高，植物碱含
南瓜全国各地均有分布，南瓜叶夏、秋采收，晒干或鲜用，南瓜叶膳食纤维的含量很高，植物碱含量也比较理想，还含有磷、铁、锌等矿物质和维生素C、维生素A、胡萝卜素等成分。
南瓜叶含有丰富的膳食纤维和粗纤维，在食用之后可促进胃肠蠕动，增加食物残渣的湿度，可起到润肠通便、缓解便秘的作用。南瓜叶中含有一定的植物碱成分，植物碱可收敛伤口、杀菌抑菌、促进伤口愈合。因此南瓜叶可食用也可药用，有润肠通便、消炎镇痛、安胎的功效，适合便秘、孕妇以及外伤疼痛的人群食用。
南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，菜叶说说，也可以入药。当然，南瓜藤取用的必须是最嫩的部分，这部分藤可以吃，嫩叶也可以吃。
推荐4道南瓜藤小炒食谱
01
炝炒南瓜苗
- 准备食材 -
南瓜苗 / 香菇 / 干辣椒 / 花椒 / 生抽
- 制作步骤 -
（1）将南瓜藤择一下，去掉老掉的部分，留下嫩茎和头部，将上面的外皮撕掉，然后用清水冲洗干净备用。香菇切片，干辣椒切段。
（2）锅内倒入适量菜籽油，烧热，下入切好的香菇片。（如果有猪油用猪油炒会更香甜哦）
（3）煸炒至香菇变软，下入干辣椒、花椒炒香
（4）再放入南瓜苗
（5）滴入适量生抽，倒上少许水
（6）不断翻炒均匀
（7）南瓜苗炒制变软变熟，出锅
小贴士：做这道菜需要全程大火，这样蔬菜的汁水都保留在了体内，这才是做好这道菜的秘诀哦。放上一些花椒是为了增香开胃，如果不喜欢也可以不加。
02
清炒南瓜藤
- 准备食材 -
南瓜藤300克 / 蒜适量 / 油盐适量 / 鸡精1勺
- 制作步骤 -
（1）将南瓜藤择一下，去掉老掉的部分，留下嫩茎和头部，将上面的外皮撕掉，然后用清水冲洗干净备用。
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