被称为“植物黄金”的蔬菜 营养超丰富
简介:被称为“植物黄金”的蔬菜 营养超丰富:有一种食物,营养丰富,被称为“植物黄金”,女性朋友们爱它,因为它可以
【菜叶百科解读】
被称为“植物黄金”的蔬菜 营养超丰富
有一种食物,营养丰富,被称为“植物黄金”,女性朋友们爱它,因为它可以助消化,调理脾胃,帮助女性朋友们减肥,因此被称为“减肥蔬菜”,男性朋友也爱它,它可以调节男性的性欲,起到补肾的作用,它就是——秋葵。秋葵有什么营养功效呢?
秋葵炒香干
秋葵的营养功效
秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽;通淋;下乳;调经等功效。
还可治疗咽喉肿痛;小便淋涩;预防糖尿病;预防癌症;保护胃黏膜。
助消化,护肠胃
黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。
耐缺氧
可提高耐缺氧能力。
保护肝脏
黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效。
防肠癌
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。
补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50~60%,高于牛奶1倍,故是理想的钙源。
减肥
黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食物。
补肾
黄秋葵又叫羊角豆,美国人称其为“植物伟哥”,可见它的补肾功效。
去疲劳
对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力,当然这对所有人群均有此效果。
适合人群与禁忌
一般人群均可食用。
1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
储存要求
秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。所以最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。
注意事项
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害,味道却会打折扣,也不美观。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,需要注意的是,秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。
秋葵的吃法多种多样,你可以选择自己喜欢的方式去做。秋葵可以储存的时间比一般的叶状蔬菜稍长,储存时放在低温环境下更佳。我们在做秋葵时,使用的器具要注意,不宜使用铜铁器厨具。
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