高校食堂的黑暗料理名气由来已久，近日又爆出一道新品：苹果炒肉。

西南政法大学东苑食堂继"冰镇麻辣烫"后又推出新品"苹果炒肉"，但虽听起来奇葩，据了解这道菜却很受学生欢迎，短短半个小时便售空。

用水果做的菜简单的方法有哪些呢？水果是我们平时生活中常吃的食物，但是作为菜品却不是家常烹饪食材。

实际上，用水果来做菜不仅不奇葩，而且对身体非常有好处的。

菜科网精心推荐几道好吃易学的水果菜。

桂花雪梨明虾球清淡的雪梨用香料和红酒稍微浸泡，让其偏清淡的甜香变得更加的雍容华贵，经过油炸而味道趋于浓郁的明虾——两者都是本质清淡再以重手法烹制，让本身味道披上一丝艳丽的外衣，在嘴里细嚼又会逐渐体验其悠长的回味，搭配同样有着丰富梨香的白诗南自然是"同声同气"，加上平衡的酸度会解除炸虾多余的油腻，同时更会让虾肉的鲜味无限地放大。

凤梨珊瑚鱼用刀切花的桂鱼，再用菠萝汁腌制，因为切成条网状的桂鱼能最大程度地将味道吸收，所以用油炸透的桂鱼肉里充满着浓郁的菠萝香气，而菠萝天然的酵素会让鱼肉出乎意料地柔软外，更将鱼肉的肉汁完全保存在其中。

火龙果彩虹带子火龙果与带子在热锅上快速爆炒，其间不需要太过复杂的调味，有趣的是在碟上尽管热气腾腾，但在口中仿佛从来没有经过烹调，因为火龙果还是依然那么爽脆，带子的鲜甜更是无法以笔墨形容。

草莓猪棒骨猪棒骨卤过后晾干，再用油炸香，最后以新鲜草莓调成的汁慢慢熬煮入味，整个过程除了繁复无比外，其中所花的心思更是一丝不苟，吃起来的味道自然是超过了所谓外酥里嫩，因为在脆脆的口感后就是酥化的肉质，加上浓烈的草莓果香做整体的背景，你会不由自主地对完成这道菜产生自豪感。

香芒雪花牛柳普通的牛柳猛火快炒后再拌入新鲜的芒果丁就变得完全不平凡了，由于芒果事先没有参与烹调过程，芒果的香味在牛柳的余温下慢慢渗透到肉质里面，让牛柳多了一阵丰满艳丽的浓香。

菠萝咕噜肉原料：五花夹层肉350克，菠萝肉150克，盐2/3茶匙，玉米淀粉3大匙，青椒1个，蕃茄酱4大匙，白糖1/2大匙，淀粉1大匙。

做法： 1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。

加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉。

2、锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用。

3、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用。

4、将调味料倒入一只碗内调和均匀。

5、锅内再热一大匙油，将调料倒入锅内。

用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上，放入菠萝块，翻炒几下。

6、再放入炸好的肉块，迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可。

榴莲炖鸡 原料：榴莲300克，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法： 1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。

2、核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，榴莲壳取里面白囊部分，切成块。

3、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。

4、枸杞子最后十分钟加。

汤好后放盐调味即可饮用。

木瓜鲫鱼汤原料：鲫鱼1条，木瓜30g，生姜3g，料酒2g，白醋1g，热开水适量，盐适量，葱2根。

做法： 1、鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽。

2、生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时。

3、热锅放油，将腌制好的鱼放入油锅内两面煎一会儿。

4、鱼煎好后装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去，大火煮开后小火煮。

5、木瓜去皮去籽切小块，煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可。

用水果做的菜简单的方法就是这些了，平时喜欢吃水果的人不防试试以上的一些菜式，相信会让你的餐桌从此多了一道亮丽的风景，同时也会让你的肠胃爱上这些美味。

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