【菜科解读】

女性冬季专属减肥排毒食谱

很多人一旦瘦下来绝对是女神一枚，关键是瘦不下来。

作为喜欢吃美食的吃货，怎么可能放弃吃，但是吃不对，怎么可能瘦下来。

这些食物会越吃越瘦，调整一下你的饮食口味吧，还是可以美丽与吃货并存的。

给大家推荐一些减肥食谱。

食谱一：醋腌莲藕

做法：将莲藕焯一下，根据个人口味放入适量的糖、盐、醋和香油拌匀。

将拌好的莲藕存放在密封瓶里，每天取出一些作为就餐时的小菜。

莲藕能清除肠道污物、防止大便板结、刺激肠壁，防止便秘。

食谱二：油焯海带豆

做法：将300克海带切丝，用开水焯熟，100克黄豆用水煮熟后，将海带和黄豆放凉，控干水分，再在其中加入盐、酱油、味精、葱花搅拌均匀即可。

海带含有丰富的食物纤维，可以促进肠道蠕动、增加排便量;黄豆中的不饱和脂肪酸能促进排便，丰富的食物纤维则可以吸收肠内水分，使排便量增加。

食谱三：醋拌圆白菜

做法：将500克圆白菜加少许盐，放入开水中焯一下。

将焯好的菜放凉后挤干水分，切成块，再把一杯醋、1/2杯高汤、两勺酒、1/2勺盐混合后煮开制成汤料。

等汤料变凉后和圆白菜一起倒入密封瓶内储存一天即可食用。

圆白菜含有丰富的多种维生素和膳食纤维，能增强肠胃蠕动。

食谱四：紫菜芝麻饭

做法：将100克烤紫菜剪成细丝，再将120克黑芝麻和120克白芝麻用擀面杖擀碎。

把这3种原料拌在一起贮存在瓶子里，每餐舀一两勺和米饭拌在一起吃。

福泽老师解释，紫菜含有丰富的胡萝卜素、钙、钾、铁等营养物质，能促进肠胃运动;芝麻则含有大量氨基酸、食物纤维和矿物质，能促进排便。

8种排毒减肥食物

黑木耳

黑木耳，性甘味平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。

古书记载，木耳“益气不饥，轻身强志”。

木耳富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。

木耳中所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用。

其还同时具有养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发的功效，并可防治缺铁性贫血。

地瓜

地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。

是因为它含有丰富抗氧化的维他命C、β胡萝卜素、及足足超过糙米2倍的维他命E，更有40%以上的纤维，可以预防便秘、排宿便。

而地瓜中的白色汁液(黏液蛋白)，则具有降胆固醇、降血脂功效。

所以地瓜堪称排毒效果最佳的食物之一。

绿豆

绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效。

是由于绿豆富含维生素B、葡萄糖、蛋白质、淀粉酶、氧化酶、铁、钙、磷等多种成分，常食能帮助排泄体内毒素，促进机体的正常代谢。

是清热解毒的佳品，味道清香，老少咸宜。

白萝卜

萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。

如果想利用萝卜来排毒，则适合生食。

萝卜是一年四季的药膳，尤其是生食的作用比烹煮后好得多。

白萝卜可帮助消化，刺激肠胃蠕动，并促进新陈代谢和体内毒素的排出，尤其适合不经常运动的人和高强度脑力工作者。

红豆

红豆可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。

红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。

胡萝卜

胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。

新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。

胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。

柠檬

柠檬含丰富的维生素C，被美容界视为制作美白护肤品的重要成分，尤其是夏季推出的美白保养品，柠檬更是其中不可或缺的主角。

喝一杯柠檬水，除了可以排出体内有毒物质外，亦有天然的美白肌肤功效，有助于消除脸部雀斑。

酸奶

酸奶中含多种维生素，其中的维生素C能减少黑色素形成，令肌肤保持白皙。

除了以上介绍的几种食物，日常食品还有很多富含各种维生素、抗氧化剂和矿物质的食物，新鲜的蔬菜、水果。

如：包心菜、花椰菜、蒜、洋葱、青葱、洋菜、樱桃、萄葡、草莓、苹果、果胶、茶叶、红萝卜、无花果、海带等等，合理选择适合自己的食物，都可以起到促进新陈代谢，排毒养颜的功效。

我们可以通过控制饮食让身体瘦下来，但这没有办法让我们的身体显得健美，想要健美的朋友们就要通过运动来获得了。

做一些健美操或者练练瑜伽，这样身上才会有运动美。

谷雨养生食谱：芹菜拌海带

避免恼怒、焦虑、抑郁，保持恬静心态，以防肝火妄动。

推荐一道爽口小菜：芹菜拌海带。

芹菜适量，洗净、切段、焯熟；

泡发海带适量，洗净、切丝、焯熟；

将芹菜和海带一起放入盆内，加入醋、香油、盐和味精拌匀即成。

芹菜是我们常吃的蔬菜之一，春季大量上市。

中医认为其具有平肝清热、解毒宣肺、润肺止咳、健胃清肠的功效。

海带有利水消肿、软坚散结的作用。

现代研究发现，芹菜富含芹菜素、纤维素、蛋白质、碳水化合物、维生素K、B族维生素、钾、钠、钙、磷、镁以及叶酸等；

海带富含碘。

此菜清脆爽口，能滋阴润燥、平肝清热、活血化瘀。

谷雨时节，天气转热，容易上火，此菜尤宜肝火旺、肺热盛者食用。

健康素养提升V计划 （来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

【全民营养周】儿童控重，食养有方：这份食谱请收好

它融合了现代营养学理论与中医食养智慧，既讲科学依据，又有传统调养方案，接地气、好操作。

指南两大贴心亮点 精准参照：以10岁中等强度身体活动的肥胖儿童为基准，能量和营养建议一目了然。

不同年龄、不同活动量的孩子可在此基础上灵活调整。

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