【菜科解读】

随着春分的到来，大自然进入了一年中最为均衡的时刻，白天与黑夜几乎等长，气温逐渐回暖，万物复苏，人体生理机能也随之调整适应。

此时养生的重点在于调和阴阳，补充营养，以达到体内环境的和谐平衡。

下面我们将详细阐述春分时节适宜食用的食物及其养生功效，并附上一些健康食谱，同时提醒大家在饮食方面的注意事项及禁忌。

一、春分养生适宜食物

1、春笋：

被誉为"素食第一品"的春笋，其口感鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素和多种微量元素，有利于清理肠胃，促进新陈代谢。

2、新鲜蔬菜和水果：

诸如莴笋、菠菜、韭菜等春季蔬菜，以及樱桃、草莓等时令水果，富含维生素C和抗氧化剂，能有效提升免疫力，对抗春季易发的感冒和过敏症状。

3、山药：

山药既是蔬菜又是药材，具有良好的滋阴补肾、健脾养胃作用，可通过炖煮或炒制与其他食材搭配食用，如红枣山药粥、山药炒莴笋等。

4、香椿：

春季独有的香椿叶不仅味道独特，更具有温阳助兴、健胃理气的效果，可清炒或入馅食用。

5、牛蒡、薏米、扁豆：

此类食材能够祛湿健脾，适合作为汤品食材，如牛蒡玉米淮山汤、牛肚薏米汤，有助于身体排毒、改善消化功能。

二、春分饮食禁忌与注意事项

1、避免过度寒凉：

尽管春分后气候渐暖，但仍需注意不要贪食过于寒凉的食物，以免损伤脾胃。

烹调鱼虾蟹等寒性食物时，可加入温热性质的佐料或配伍，以平衡其寒性。

2、省酸增甘：

中医主张春分时节饮食应"省酸增甘"，即减少酸味食物摄入，适当增加甜味食物（非指糖分高的甜食，而是如红薯、南瓜等自然甘味食品），以利于肝气舒畅。

3、控制油腻与辛辣：

春季人体阳气上升，若食用过多油腻、辛辣食物，可能会上火伤津，不利于身体健康。

4、合理作息与饮食规律：

春分期间应遵循晚睡早起的原则，保证充足的睡眠，同时规律饮食，避免暴饮暴食，以防脾胃负担过重。

5、关注个体差异：

对于有过敏性疾病的人群，选择抗过敏食物如莴笋；

而对于有慢性病患者，则需要根据自身情况定制饮食方案。

总之，春分时节的养生应当注重内外兼修，通过合理的饮食搭配与生活习惯调整，使身体充分汲取大自然赋予的生机与活力，从而达到强身健体、防病治病的目的。

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三月好粥道 喝百合杏仁粥

古人以粥食养生，陆游诗云：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。

”3月里，来上一碗百合杏仁粥，润肺、养心阴、健脾胃，顺应春季“防风、润燥、疏肝、安神”的养生法则，以温和之力调阴阳、和脏腑，正是中医不治已病治未病的最高智慧，是春季居家养生首选之品。

春日养生上品兼顾心脾肺 春三月，天地俱生，万物以荣，然而春季多风，早晚温差大，气候偏燥，人们容易出现咽干、干咳、鼻痒、睡眠差等症状。

从中医五行理论来讲：“春属木，与肝相应；

肺属金，金克木。

” 春季肝木升发过旺，易反侮肺金，加之风燥外侵，肺阴易耗，从而出现咳嗽、咽干等肺燥津亏之象；

同时木火扰心，心神不宁，故多见眠差、烦躁。

此时最适合来一碗润而不寒、补而不滞的百合杏仁粥，兼顾心、脾、肺三脏，既是日常主食，也是春日养生之上品。

现代研究也表明，百合中的多糖成分能显著提升呼吸道黏膜的防御能力，杏仁中的苦杏仁苷则能抑制咳嗽中枢，减少咳嗽发作。

二者搭配，既能缓解春季肺燥，又能增强机体免疫力。

三种白色食材各具营养优势 从食材特性来看，这款养生粥中的三种白色食材各有其营养优势。

百合性微寒，归心、肺经，其质润滋阴，入肺可清肺燥、止虚咳；

入心则能清虚热、宁心神、助眠安志。

养阴而不滋腻，清虚热而不伤阳气，最适配春天“燥伤肺阴、木火扰心”的人群食用。

甜杏仁性甘平，归肺、大肠经，中医认为杏仁能降肺气、润肠燥，是肺与大肠同调之品。

肺气以降为顺，春季升发太过，肺气易逆而上冲，易引发咽痒、干咳等症。

而杏仁质润多脂，既能降气止咳，又可润肠通便，使浊阴下降、清阳上升，顺应脏腑气机升降之常。

粳米性甘平，归脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、生津止渴的功效。

中医认为，脾胃为后天之本，气血生化之源，所有食养皆需以脾胃为载体。

以粳米煮粥，可缓百合微寒之性，固护中气，使润肺、安神之功缓缓布散周身，做到“养肺不碍脾、滋阴不伤胃”，体现中医“顾护脾胃”的核心思想。

这碗养生粥做法很简单 食材准备粳米50g，干百合15g，甜杏仁12g，冰糖、清水适量。

熬粥步骤甜杏仁用开水浸泡后去皮，捣碎或研磨成浆，有助于有效成分析出；

干百合需提前浸泡2小时，洗净后，用沸水焯烫30秒去除苦味。

将粳米洗净，加水大火煮沸后转小火慢熬20分钟，至米粒开始开花。

加入处理好的杏仁碎，继续熬煮15分钟；

依个人口味放入百合和冰糖后，再煮10分钟，直至粥体黏稠、百合软烂。

敲黑板 一碗好粥的注意事项 脾胃虚寒、大便溏泄、寒湿内盛者少食（杏仁、百合偏润，易加重腹泻）。

日常养生只用甜杏仁，苦杏仁为药用，不可自行食用。

孕期、哺乳期及体质敏感者少量试服，无不适再常规食用。

文/赵英慧（北京妇产医院）

达摩易筋洗髓养生功法禁忌

达摩养生禁忌原文摘抄录 行功之时，遇疾风迅雷、暴雨闪电、黄沙大雹、大雾迷漫、日食月食、严寒酷暑、天变地动、浊气熏蒸之地，皆不可行功。

忌喧闹嘈杂、污秽腥膻、五浊杂乱、闷热密室、暖阁露宿、灶前灵堂之处。

身有重伤未愈、大醉过饱、身心疲惫之时，不可行功。

男女房事前后一时，女子胎前八月、产后四十日，皆不可行功。

妄行有损，修道养生者，切须谨记。

人有三伤：过虑伤精，多言伤气，久视伤神。

人有九损：喜极损肺，怒极损肝，哀极损肠，惧极损胆，饱极损胃，饿极损脾，情极损肾，动极损阴，静极损阳。