【菜科解读】

番茄豆浆减肥食谱

豆浆内富含的维他命B群，可帮助脂肪燃烧；

维他命B2帮助脂肪分解；

维他命B6则担任支持肌肉的重任。

但要如何喝才对呢？

番茄

干烤番茄、微波番茄——提升代谢、燃烧脂肪

已经"红"了好几季，具有整肠消水肿作用的番茄，一直都被想瘦的美眉们，作为处于良好的状态瘦身的优选减肥食品。

但是生番茄却属寒性蔬菜，使人体代谢下降，如此一来，瘦身效果便打了折扣。

营养专家说，番茄加热烹调后，内含的茄红素变得较易被人体吸收，可以加速血液循环，提高代谢、脂肪也更容易被燃烧！

建议你每餐饭前都要吃，1天内要吃2个中到大型的番茄。

如果下午肚子饿了想来个下午茶，干烤番茄会是个不错的选择唷！夜晚肚子饿，来碗番茄汤也不错喔！

番茄减肥食谱：

1.加热番茄，不一定要将其作成菜肴，只需将它切块、撒上细盐，再用铝箔纸包好放进烤箱烤6分钟，就是可口又燃脂的干烤番茄啰！

2.将1个番茄切块、加盐及胡椒粉、加少许水，放进微波炉2-3分钟，也是一道可口的咸点心！

3.将1个番茄切块、加盐及胡椒粉，改加1碗水和少许葱花，微波时间增至5-6分钟，就成番茄汤啦！

豆浆

豆浆减肥法则：

豆浆内富含的维他命B群，可帮助脂肪燃烧；

维他命B2帮助脂肪分解；

维他命B6则担任支持肌肉的重任。

但要如何喝才对呢？

日本研究发现了几个新法则，你一定要看看！

1、饭前或搭配正餐喝：豆浆在消化吸收的过程中，最能发挥瘦身效果。

搭配三餐一起饮用效果更加倍！另外，饭前喝豆浆所提供的饱足感，还可以防止不小心吃太多唷！

2、搭配高纤维的食材，瘦身效果加倍：在创造豆浆的过程，豆子里的纤维都被过滤掉了。

所以不妨在豆浆中加入可可粉或黄豆粉，或是豆浆搭配沙拉一起吃，不仅增添风味，更能提供饱足感。

3、1天1~2杯，也可使用在菜肴里：约8成靠豆浆成功瘦身的人表示，她们每天饮用至少1~2杯的无糖或低糖豆浆！豆浆在消化过程中，可抑制醣类和脂肪的吸收。

应用在菜肴中也是个不错的选择！不过，因为菜肴仍含有热量，所以要小心不要摄取过量！

春分养生食谱：香椿摊鸡蛋

二十四节气话养生 制作方法： 1.将鸡蛋打入碗中，加食盐搅匀，再将切碎的香椿放入搅拌。

2.锅内放油加热，将搅拌好的鸡蛋和香椿倒入锅中，煎炒2～3分钟即可食用。

3.由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量高于一般的蔬菜，烹制香椿时，可先用热水焯一下。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。

现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷等多种元素及蛋白质，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。

除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等也是香椿的常见吃法。

（来源：北京老年医院） 来源：北京12320在聆听

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