【菜科解读】

菠萝是四月份常见的一种水果，同时很少有人不喜欢吃菠萝的，但作为一个人来说，可能是吃不完一整个菠萝的，所以这就需要用一个好的方法将菠萝保存起来，那么菠萝可以隔夜吃不？菠萝可以放冰箱吗？

一般来说只有是保存较好（比如放在冰箱），菠萝隔夜也是不会坏的，而且菠萝一般会用盐浸泡一会，盐水本身具有消毒的能力，所以是不容易坏的。

如果隔夜的菠萝变味了，而且颜色异常，则建议不要食用。

一般完好的菠萝存放的时间会久一点，可放4天左右；而切开的菠萝最多可放2~3天左右。

如果菠萝切开后，不采用比较好的保存方法，会使菠萝暴露在空气中，从而容易被氧化。

所以切开后的菠萝，可以用保险膜包好，置于7℃以上的冰箱中，可保存两天左右；也可以将去皮后的菠萝完全浸泡在淡盐水中，可保存24小时左右。

如果菠萝是完整的，还没有被切开，最好是放在避光、阴凉的地方贮藏，而不适合放在冰箱中冷藏。

冰箱保鲜层的温度通常在7度左右，在这个温度下，大部分细菌等微生物的繁殖能力都会下降，把第一天吃不完切开的菠萝或是完整的菠萝放入冰箱都能起到延长菠萝保鲜期的作用，一般放到第二天仍然新鲜可食。

菠萝属热带水果，热带水果的特性是比较怕冷，因此菠萝不适宜放在冰箱中冷藏，最好放在避光、阴凉的地方贮藏。

如果一定要放入冰箱，应置于7摄氏度以上的蔬果槽中，保存时间最好不要超过两天。

菠萝跟苹果一样，切开后极易氧化，建议吃多少切多少，最好一次性吃完。

如果实在吃不完又怕变黑浪费，可以切成小块加糖腌制，冲水喝或是当成甜品食用。

如果是没削皮的菠萝一般还是能放好几天，要是削皮的菠萝就跟被磕到的苹果一样很容易变质坏掉。

只要果肉跟空气接触就会被氧化掉。

菠萝刮完皮之后是一定要放在水中来隔绝空气的，很多人不知道泡菠萝用什么水，我今天就来讲一下，泡菠萝大多数是用凉开水，而不是用自来水，自来水中有很多其他的物质，对人体也不是很好，可能还有细菌将菠萝泡进自来水中，会受到污染。

凉开水就是最合适的选择，可以适当的加入一些盐调整它的浓度，凉开水是被烧开过的，水里面基本上没有空气和细菌，最为保险。

菠萝可以用糖水泡，只是使用糖水浸泡以后甜度会提高，但菠萝中的酸味不会减轻，建议使用盐水浸泡。

菠萝使用盐水浸泡时，需要注意的是，浸泡时间不要太长，控制在半个小时以内就行一般来说，成熟菠萝的颜色多是黄色的，颜色越深说明成熟度越高，食用口感会更好一些，但是不利于保存，保质期很短。

除此之外，优质的菠萝有着较为浓郁的特殊香味，如果菠萝比较生则不建议食用，可以催熟一下再食用。

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