青团保持软糯?青团变硬了办
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【菜科解读】
青团是用糯米做的小团子,所以青团非常的软糯,但青团也是有一定的保存期限的,到了这个期限青团便会变硬,这时就非常影响口感,那么青团如何保持软糯?青团变硬了怎么办?
青团如何保持软糯青团中的主要制作原料之一是糯米粉,糯米粉经过加工成熟之后,淀粉就会发生糊化,而糊化了的淀粉冷却之后会凝结沉淀而变硬,所以如果想要青团一直保持软糯状态的话,就需要将持续将青团处于保温状态,不让淀粉冷却。
第一步:准备一把艾草将嫩叶的部分摘下来放在盆中清洗干净,放在锅中焯一下水,焯水的时候加入1克小苏打搅拌均匀,焯好水之后捞出来放在凉水中过一凉水,这一步可以去掉艾草的一些苦涩味。
第二步:将过凉的艾草放在破壁机中打成艾草汁然后过滤到碗中,在艾草泥中加入200克的糯米粉,60克粘米粉,搅拌均匀,搅匀之后加入一勺猪油,将它搓成团,搓成一个光滑的面团就可以了,盖上一层保鲜膜醒面10分钟。
第三步:准备160克花生放在锅中炒熟放凉之后将花生的皮剥掉,装在料理机中,再将准备好的黑芝麻同样放在锅中炒熟,炒熟之后也放在料理机中,再准备一些核桃剥掉皮,掰成小块放在料理机中,将它们都打碎,不要打的太碎,这样吃起来口感会比较好,打碎之后倒在碗中,跟你自己的口味加入适量的白糖 ,喜欢吃甜的就多放点白糖,搅拌均匀之后,鲜香好吃的花生芝麻核桃馅料就做好了。
第四步:取一小块醒发好的面团,将面团压成小面饼,然后包入做好的花生馅料,用虎口状收拢,慢慢的将它团成圆团,这样一个青团生胚就做好了。
第五步:将做好的青团摆放在笼屉上,水开之后上锅蒸8-10分钟,全程开大火蒸,10分钟之后打开盖子在青团上面再刷上一层熟油,防止风干变硬裂开。
取出来就可以吃了,软糯香甜的青团就做好了。
加热即可。
青团蒸熟后质地软糯,放冷后会慢慢变硬,变硬的青团口感较差,一般都是加热后食用,常见的加热方法有蒸锅加热、微波炉加热等;微波炉加热的方法较简单,将青团放入瓷碗中,用中高火叮2~3分钟即可,而蒸锅加热是往锅内加适量水,再摆上蒸架,将青团放入蒸热即可。
放蒸锅里面,蒸煮7-10分钟就可以了。
青团是糯米制成的,具有很强的粘黏性,所以,青团一旦冷却后很容易变得坚硬,应对这种情况只要将青团放在蒸锅里面蒸个10来分钟就可以了。
青团里面一般是没有色素的,青团之所以颜色这么浓郁是因为里面是艾草的颜色,不用担心是色素的问题,可以放心食用,是很健康的食品。
青团归为粮食制品大类,禁止添加人工色素,也禁止添加防腐剂。
因此不要贪图有的青团保质期限较长,可以放置2-3周,那就有添加防腐剂的嫌疑。
正常加工的青团,保质期只有几天,购买后应尽快食用。
传统青团是用艾草汁和糯米和面,做成的绿色糕团,青色是艾草汁的颜色。
青团很好吃的,里面塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,同时带有浓浓的艾草清香。
满满都是春天的味道,青团的青色有人怀疑是不是加了色素的原因,一般来说不是的。
青团是可以用抹茶粉的。
传统的做法用到的是艾草汁、麦苗、鼠曲草等等,有些地方会加入石灰水处理植物汁液,让青团颜色和口感更好,饼皮吃起来带有特殊的清香味。
因为艾草、鼠曲草等受地域、季节影响,取材比较困难,所以现代做法改良了很多,会加入抹茶粉、菠菜汁、大麦汁等等。
青团是我们国家的一种传统食物,有很多年轻人在此基础上进行了改良版本,就比如很流行的抹茶青团,里面加入的材料是更加丰富的,并且口感也更加受年轻人喜欢,虽说热量有所升高,但是这款青团的特点也非常明显,因为这两种吃法可以常温状态下吃,就可以有爆浆效果,非常的过瘾,也可以放进冰箱里面,冷藏过后极具风味,有着冰淇淋的口感。
这款抹茶青团的味道是奶香浓郁,口感是比较软糯的。
企业共青团委第二届委员会工作报告
三年来团委本着“全心全意为广大团员、青年服务”的宗旨,在公司党委和集团团委的正确领导和公司各级党支部、团支部的大力支持下,结合公司工作实际,围绕“关心青年、服务青年、团结青年”这一工作立足点,努力开展各类适合青年特点的思想政治、文化娱乐活动,充分发挥基层团支部的优势,以争创“青年生产明星”和创建“青年明星”为主线,加强团支部青年成才活动与业余文体活动的开展。
三年来,团委各位委员克服了兼职工作和机构调整所带来的诸多困难以自己的责任心和热情,团结协作,共同提高,为丰富团员青年的业余文化生活作出了一定的努力。
三年来,团委结合企业生产的特点,以保证公司安全、经济、稳定为目标,带领广大团员青年奋斗在生产一线,为胜利完成每年的生产任务,保障安全生产,作出了应有的贡献。
工作中培养了团员青年敬业爱岗,献身事业的信心与决心,工作之余,通过开展各项文体活动,增加了团组织的凝聚力,扩大了团组织的影响,使团组织成为青年活动中的中坚力量。
回顾第二届团委三年来的工作,我们投入了不少的辛劳,汗水,也换来了很多欣慰和快乐。
得到了公司及集团团委、党委和广大团员青年的大力支持和认可,现将三年来年的主要工作总结如下:一、思想政治与宣传工作青年的思想政治工作是多方面的,宣传教育也需要采取多种形式。
2001年公司团委创力了自己的宣传栏,先后刊出了《邓小平逝世宣传图片展》、《世界风光剪辑.第一期》、《香港知识专辑》、《百年夙愿世纪之梦图片展》、《公司团委活动剪影》、《世界风光剪辑.第二期》、《十六大专辑》、《希望工程考察活动专辑》和《祖国风光.第一期》等宣传内容,以弘扬团员、青年的爱国主义精神和追求真、善美的理念。
作为公司的团员、青年们,在高新技术这一人才密集、资金密集的行业里如何将个人理想同公司发展相结合;如何摆正“大我”与“小我”的关系;如何树立艰苦奋斗、贡献青春的事业心与责任感,始终是公司团委各项工作的出发点。
为架起青年与团组织联系、沟通的有形桥梁,引导广大团员、青年在现实中树立正确的人生观,于2001年7月尝试着以刊物《知识青年》的形式就青年人所关心的话题与大家交流。
先后刊登了张总经理的《寄语青年》、高书记的《认清形势,积极上进》,同时,通过《成功之路》、《青春人生》等栏目。
精选了一些适合青年实际生活的优秀文章,给团员、青年提供了一个思想交流的空间。
为较好地传播共青团各类工作信息,研究团的工作中出现的新问题、新动向,更好地为团的工作尤其是各基层团干服务,2001年7月份开始,公司团委利用中国青年报社主办的《团情快报》,剪辑、精选出一份新的实用性强、有针对性的《团情快报》,每月一期,力争使第一篇文章都对广大团干有一定的教育与参考意义,使之成为团干培训的一个有力助手。
自创刊以来,《团情快报》目前已开设了本刊专稿、团干论坛、支部快讯、呼声与建议、调查研究、团中央领导讲话、团情透视、团史一览、党政论团、热点扫描、知识长廊、各地动态、工作研究、希望工程、推优工作、青年岗位能手、团干参考等十七个栏目。
为了提高团员青年的政治思想素质,加强理论学习,生产部团委先后组织各团支部认真学习了《邓小平同志建设有中国特色社会主义理论学习纲要》和《团员学习百题》,引导广大团员青年以正确的政治取向在工作与生活中努力树立主人翁意识、团结意识和奉献意识,积极投入到日常工作和生产中去。
2002年12月10日,还组织研发部部和市场部部的四名团员青年,参加了驻深团工委组织的“三个代表和团十五大精神学习”的知识竞赛活动,并获得“最佳组织奖”。
为吸引更多的团员、青年关心、参与团组织的各项工作,提高团组织的吸引力,团委还配合党委、集团团委开展的一系列诸如“迎接党的十六大”演唱会、“团委怀”足球锦标赛、迎奥运联欢晚会、希望工程助学扶贫活动、与外单位联谊等活动中,结合活动实际和青年特点,加大宣传攻势,精益求精,默默无闻地做了大量宣传工作,使多项活动的开展取得了良好的宣传效果。
二、组织建设工作团委各委员的工作均为兼职,部分人员岗位变化较大,02年初,郭同志调离公司后,团委增补了陈同志为书记;林周志为副书记;梁周志为组织委员。
各委员本着以老带新,团结协作的精神,共同努力,保证各项工作的顺利进行。
目前公司共有2个总支、20个支部,其中:研发部一个总支,12个团支部,行政部一个总支,8个团支部。
每年团委组织团员青年向贫团山区的学生捐款,落实“希望工程”助学扶贫工作。
02年10月9日至13日,配合集团团委组织公司二十多名团员、青年
青团和汤圆是一样的吗
青团和汤圆是不一样的,不管是外观颜色,还是味道口感,都是有一定区别的,有些人喜欢吃汤圆,有些人喜欢吃青团。
青团和汤圆是一样的吗不一样。
青团是用艾草和糯米粉制成的小吃,它在唐朝时就已经出现,过去人们主要用它来祭祀。
青团在江浙沪地区非常常见,现在人们逐渐只把它当做是一种时令小吃。
我们如果想要制作青团的话,只需把艾草汁、糯米粉等物混合成面团蒸熟再包裹馅料即可。
汤圆是中国传统小吃的代表之一 ,是一种以糯米和糖为主的食品,汤圆的名称与“团圆”字音相近,取团圆之意。
汤圆的寓意是象征合家团圆美满,吃汤圆意味着在新的一年里合家幸福、团团圆圆,也表达了人民对于幸福生活的一种向往和期盼。
青团和汤圆的区别1、外观不一样从大小尺寸来看,青团的个头要比汤圆的个头大一点。
从外表颜色来看,青团一般都是绿色的,而汤圆是白色的。
2、不同节日的传统食物青团是清明节吃的,而汤圆是元宵节吃的。
青团外皮是用糯米制成的,馅料有甜的、咸的,最传统的馅料基本都是豆沙馅。
青团是清明节的时候吃的,吃青团主要是盛行于江浙一带的清明节。
这也是我国南方人过清明节的一种传统习俗,已经流传几千年了。
吃汤圆一般是在元宵节。
汤圆对于全国各地人民来说都是一种美食,都是一种家家户户必不可少的美食,无论你是城里人,农村人,只要到正月十五这一天都会吃汤圆。
3、吃法不一样青团一般是蒸着吃或者直接冷食,汤圆大多都是煮着吃或者炸着吃等。
青团原本是用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹一些馅料所制成。
但是现在做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再包馅而成。
最早的汤圆是用糯米来做的并没有什么馅儿之说,只有糯米团子配白糖,后来人们开始把白糖揉到糯米里面,加入一些黑芝麻,肉,菜等食材,使其味道更鲜美。
吃青团注意事项1、吃之前加热青团中的糯米冷却后轻易反生,极不利于消化,而且其中的营养结构也会被破坏,所以最好是加热了再吃。
2、不宜跟肥肉一起吃绝对不要和肥肉混吃,糯米这样的难消化食品假如与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担,极轻易引起消化不良。
3、配合助消化食物一起吃最好食用一些有助于消化的食品,如山楂等。
因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担,有利于青团在体内的吸收。
4、不宜吃太多青团的主要材料是糯米,口感比较粘腻,吃多了很容易不消化,所以不宜吃太多。