湘菜有哪些名菜 湘菜十大招牌菜
湘菜辣味突出，酸辣、麻辣、油辣、鲜辣等各种味型俱全，超级下饭，让人垂涎欲滴。
那你知道
【菜科解读】
湘菜辣味突出，酸辣、麻辣、油辣、鲜辣等各种味型俱全，超级下饭，让人垂涎欲滴。
那你知道湘菜有哪些名菜？现在小编为大家介绍湘菜十大招牌菜，一起来了解一下吧。
湘菜十大招牌菜
一、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉，是毛家餐馆的招牌菜，可谓是风靡全国，在非常有名气。这道菜的特别之处在于全程不放一滴酱油，全靠糖色代替，既上色，又增加了甜味，一举两得，在炖制过程中，还会放少量辣椒，成菜色泽油亮红润，层次分明，肥而不腻，咸中带甜，甜中带辣，唇齿留香。
二、花菇无黄蛋
制作这道菜前，先在鸡蛋顶端开小口，取出蛋清、蛋黄。把蛋黄放弃，留用蛋清，加入与蛋黄等量的鲜味鸡汤，调匀后装入蛋壳内，上锅蒸熟，形成无黄蛋。
把用高汤焯熟的油菜与蒸熟的无黄蛋一同摆盘。
花菇煸炒后用鸡汤煨透，调味后勾芡，装盘成菜。
三、汤泡肚尖
这是一道湘菜创新菜，选用新鲜的猪肚尖为主料，上桌后用高汤过桥浸泡成菜，这便是汤泡肚尖的由来。把处理好的新鲜猪肚尖打上类似于腰花的鱼鳞花刀，用碱面浸泡，保持脆、白、嫩的口感。
泡发口蘑打上梳子花刀，准备鲜嫩油菜心。
足量高汤，调味后把油菜心、泡发口蘑焯熟煨透，快速把肚尖氽烫成熟。
上桌后把肚尖、口蘑、油菜心等食材泡入高汤内成菜。
四、麻辣仔鸡
这是一道最能突出湘菜麻辣特点的经典名菜，以一年内的仔公鸡为主料，搭配红辣椒、花椒爆炒成菜。取净鸡肉，切成2厘米大小的鸡肉丁，调味后上浆，用热油快速炸熟。
另起一锅，把红辣椒小片、花椒爆香后，下入炸过的鸡肉丁，调味后快速翻炒出锅。
五、发丝牛百叶
这是一道特别考验厨师刀工与火候的经典湘菜，首先把质地洁白如玉的牛百叶切成发丝般的细丝，然后急火爆炒而成。成菜后，菜品色泽白净、百叶细如发丝、质地清脆鲜嫩、口感咸鲜辣酸。
六、剁椒鱼头
一提起湖南菜，大多数人一下子就会想到剁椒鱼头，这也是湘菜知名度最高的一道经典名菜，现如今俨然成为了湘菜的代名词。以鳙鱼头为主料，从鱼头背侧切开，稍加腌制去腥，码入底味。
然后在鱼头两侧各涂抹上青、红剁椒，上锅蒸制成菜。
七、红烧海双味
相传明清时期，湖南长沙一带流行海参席，宴席的开头菜必上以海参为主料的海鲜菜。
红烧海双味便是这样一道传统的经典湘菜，以水发海参、鱼肚为主料，红烧成菜，主要突出食材的鲜香。
八、腊味合蒸
在过去，到了冬季，湖南家家户户都会做各式各样的腊味。腊味合蒸便是把腊肉、腊鱼、腊鸡等腊味切片，加入鸡汤后进行调味，然后上锅清蒸而成。
这道腊味合蒸虽然制作简约，但却是最能代表湖南风土人情的一道菜。
九、红煨水鱼裙爪
水鱼裙边改刀切块，水发冬菇去蒂。剩余的水鱼肉及五花肉、鸡肉均切成稍大点的块，焯水氽烫去腥，下入砂锅内，加入葱、姜、清汤，调味后大火烧沸，小火煨至五成熟。
这时下入水鱼裙边、水发冬菇，煨至水鱼裙边软糯。
十、雷公鸭
雷公鸭是一道传统的经典湘菜，因为制过程太过繁琐，现在几近失传。这道菜以老水鸭为主料，切成中块，搭配姜片、干红辣椒、香料，先后经过炒、煨、泡、蒸四步成菜，把湘菜的精致表现得淋漓尽致。
叶卡捷琳娜二世究竟有多少个情人？她是如何和自己的情人相处的
他们俩不但毫不隐晦的公开出轨，而且对对方出轨的包容程度，也一定会令那些心胸狭窄之辈羞愧不已。
严格意义上来说，彼得三世和叶卡捷琳娜二世都不是俄罗斯人，但却都登上了俄罗斯帝国沙皇的宝座，了解了彼得与叶卡捷琳娜，有助于了解俄罗斯帝国的历史。
彼得三世是的外孙，全名为卡尔·彼得·乌尔里希，出生于瑞典的荷尔施泰因公国，他是彼得大帝长女安娜公主，和瑞典的公爵卡尔·腓特烈所生。
彼得本来是瑞典王位的继承人，所以他几乎不会说俄语，但却被执政沙俄的伊丽莎白女皇看中，将他选为了俄罗斯帝国的皇位继承人。
虽说彼得三世的执政能力不敢恭维，但他的胸襟之宽广、对妻子的出轨之包容，绝对会令世人顶礼膜拜。
叶卡捷琳娜二世原名索菲娅·奥古斯特，出生于普鲁士的一个败落贵族家庭 ，在她被选中作为俄罗斯皇位继承人的未婚妻之后，改名为叶卡捷琳娜二世·阿列克谢耶芙娜。
1744年2月9日，抵达圣彼得堡与彼得完婚的索菲娅，虽然受到了伊丽莎白女皇热情的招待，但彼得却毫无顾忌的对索菲娅明言：他对索菲娅没有任何的感情，之所以同意迎娶索菲娅，不过是为了保住他俄罗斯皇位继承人的位子，被迫执行伊丽莎白女皇的意志而已。
可以说，彼得与叶卡捷琳娜这桩看似非常美好的婚姻，从一开始就走了样。
1745年8月21日，俄罗斯宫廷为彼得和索菲娅举行了盛大的婚礼，索菲娅也正式改名为叶卡捷琳娜二世。
婚后两人一直分居，丈夫彼得另寻新欢，叶卡捷琳娜则独守空房。
曾经有人多次暗示叶卡捷琳娜，无论如何也要生下一个帝国继承人，不然她皇后的位子坐不稳，叶卡捷琳娜终于幡然醒悟了，她终于在1754年生下一个男孩，取名为保罗。
当然，幡然醒悟是一回事，生孩子又是一回事，毕竟一个人是生不出孩子的，丈夫彼得根本就指望不上，那么这位保罗王子来的就有些蹊跷了，答案只有一个——情人。
据说叶卡捷琳娜共计有23位情人，她一生都在周旋于众多的情人之间。
情人多了故事必定就多，而她的丈夫彼得，在对待她出轨的态度上却是非常包容的，甚至可以说是鼓励的。
一天夜里，叶卡捷琳娜的情夫波尼亚托夫斯基，在偷偷潜入叶卡捷琳娜的寝宫时，被彼得的卫兵抓获并押到了彼得面前发落。
彼得当然清楚波尼亚托夫斯基是何许人也，也知道他潜入皇宫这是又给他送绿帽子来了，于是彼得就借口波尼亚托夫斯基身上带有武器，便给他扣上了一顶图谋行刺的罪名，行刺皇帝的罪名有多严重，应该说地球人都知道。
当听说波尼亚托夫斯基被彼得抓获之后，叶卡捷琳娜并没有想象中的惊慌失措(她应该是早就做过风险评估，制定了应急预案)，于是她找来了彼得的情人沃伦佐娃。
她是只对沃伦佐娃轻声的说了一句话：“您能使我们大家都幸福”，言外之意就是我好了你也能好，大家好才是真的好。
于是沃伦佐娃心领神会，她赶到了彼得的房间，劝说彼得将波尼亚托夫斯基放走，不想彼得竟然哈哈大笑的说道：“放他走没那么容易，这里还缺一个人”。
然后彼得闯进叶卡捷琳娜的寝室，将穿着睡衣的叶卡捷琳娜拉下床，拽着她走进自己的房间，指着波尼亚托夫斯基对她说道：“这回你该满意了吧!” 没有套路之中的人头落地，只有各取所需后的皆大欢喜，沃伦佐娃留在了彼得的房间，波尼亚托夫斯基也夜宿了叶卡捷琳娜的寝宫。
从此波尼亚可夫斯基可以光明正大的来找叶卡捷琳娜，再也不用翻墙头了，据说这四人时而还一起共进晚餐，分别时互道晚安，真正做到了大家好才是真的好。
但如果有人认为这对夫妻自此相安无事就了，1762年6月28日，就在彼得登上皇位刚刚半年，叶卡捷琳娜就在众多情人的帮助下，发动政变而登上了皇位。
一个星期之后，被她囚禁起来的阶下囚彼得三世暴毙身亡，叶卡捷琳娜则对外宣称，彼得是因消化不良而死。
彼得三世之死一直是一件历史之谜，至于所谓的消化不良根本就立不住脚，以彼得的开阔胸襟，还有什么他消化不了的哪? 随机文章牛鞭效应可不是用来壮阳的，而是商品销售流程中产生的波动揭秘河南洛阳盗墓大案，疯狂盗墓贼用火药炸开皇后陵盗掘国宝揭秘摸金校尉的所有口诀，真实存在的摸金校尉十六口诀（分金定穴）中国风水师断日本龙脉，日本军刀楼意图不轨/中国转移煞气到日本冻雨和冰雹的区别，贵州威宁冻雨之乡（最高冻雨时间16天）
常见蔬菜搭配
生菜 + 番茄丰富的维生素C和抗氧化物质，有助保护皮肤和眼睛健康。
小白菜 + 豆腐补钙，增强骨骼健康，富含植物蛋白。
【根茎类蔬菜】胡萝卜 + 牛肉丰富的胡萝卜素和优质蛋白质，有助于增强免疫力、改善视力。
土豆 + 胡椒促进肠胃蠕动，富含膳食纤维，有助消化。
红薯 + 黑芝麻富含膳食纤维，助于排毒、减肥，提供丰富的钙和铁。
【十字花科类蔬菜】西兰花 + 柠檬增强抗氧化作用，维生素C帮助铁的吸收。
花菜 + 胡椒粉促进消化，增强免疫力，富含纤维素和抗氧化成分。
卷心菜 + 红椒提高维生素C的摄入，抗氧化、抗炎，增强免疫系统。
【茄果类蔬菜】西红柿 + 黄瓜清爽解暑，富含维生素C，促进皮肤健康。
茄子 + 大蒜帮助降血压，抗炎抗氧化，增强免疫力。
辣椒 + 洋葱促进新陈代谢，有助排毒，帮助消化。
【豆类蔬菜】豌豆 + 胡萝卜提供植物蛋白和维生素A，促进免疫系统。
黄豆 + 菠菜补充植物蛋白和铁质，帮助预防贫血。
四季豆 + 鳕鱼高纤维、低脂肪，增加饱腹感，有助减肥。
