【菜科解读】

我们都知道，米饭是比较常见的一种主食，很多人每天都会吃米饭，尤其是南方地区的人。

米饭大多都是蒸着吃的，蒸米饭是有一定技巧和讲究的，尤其是蒸米饭的水量把握。

那么蒸米饭水位用手指怎么测量比较好呢？下面让我们具体来看看吧！

蒸米饭水位用手指怎么测量

蒸米饭放水多少，并没有统一的一个标准，根据不同的厨具、火力、环境所用的水都是不同的。

如果你用的是电饭煲，这就容易解决了。

很多新手学做饭遇到的第一个难题就是蒸米，蒸米没什么太大的技巧，关键就是加水量的问题，一碗米饭是硬是软，完全看你加多少水。

电饭锅蒸米饭，如果想蒸出来软硬适中的米。

需要加的水量在超过大米位置2厘米左右的水。

也就是你的中指伸入到蒸米的水中，刚好到你中指第一个指关节处。

一般来说，不管放多少米，加水都是超过“米平面”这么高，不是用的米越多，加的水就更多。

如果实在掌握不好水量，教你一招，隔水蒸，锅里想放多少水放多少水。

蒸米饭水位是不是一个手指头

手指放下去，指尖刚好碰到米的时候淹没到第一个指关节就可以了。

一般情况下水的多少和米的多少一般都是对等的关系，就是比如你放一碗水一般就是放一碗米的样子。

两碗水就对应两碗米。

所以拿装米的来装水就刚刚好。

当然还有一种办法就是就是你不管放多少米，水只要比米高出2厘米左右即可，一样是一个指关节即可。

目测一下就知道。

这样都是我从小到大煮饭的一些经验罢了。

蒸米饭水位测量方法

能够依据大米的量来放手，有些电饭锅上有刻度，能够依据刻度来确认水量。

用手指量法如下：

1、将大米洗干净，先放入适量的水。

2、用手来做丈量，必定坚持指甲干净。

3、然后笔直扎到底，丈量的时分要能看到手指在哪。

4、然后开始丈量，插进去。

5、焖的米大概是手指第一个关节一多半。

6、测验水位有多少，应该是米的深度的一半，为偏硬的米饭，喜爱软一点的就再参加点水。

米饭怎么蒸营养好 1.增加食材，提升营养

精大米本身维生素和矿物质就很低，所以煮饭时可以考虑加入糙米和小米，燕麦等配合煮，这样不仅自身营养得到提升，还能营养全面化。

2.减少流失，留住营养

传统的做米饭，无外乎蒸和煮。

但是做饭之前习惯性淘米，这个过程其实营养损失时非常严重的。

因为大米中B族维生素是水溶性的，又分布在大米表面，容易随淘米水溜走。

其实现在的大米都非常干净，轻轻淘洗一两次就可以了，不用反复搓洗。

加热会丢失维生素，所以应该尽量缩短加热时间，可以煮前先浸泡半小时，也可以用开水煮，既能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，还能煮的更快。

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