蒸米饭水位用手指测量？蒸米饭水位是不是一个手指头
【菜科解读】
我们都知道，米饭是比较常见的一种主食，很多人每天都会吃米饭，尤其是南方地区的人。
米饭大多都是蒸着吃的，蒸米饭是有一定技巧和讲究的，尤其是蒸米饭的水量把握。
那么蒸米饭水位用手指怎么测量比较好呢？下面让我们具体来看看吧！
蒸米饭放水多少，并没有统一的一个标准，根据不同的厨具、火力、环境所用的水都是不同的。
如果你用的是电饭煲，这就容易解决了。
很多新手学做饭遇到的第一个难题就是蒸米，蒸米没什么太大的技巧，关键就是加水量的问题，一碗米饭是硬是软，完全看你加多少水。
电饭锅蒸米饭，如果想蒸出来软硬适中的米。
需要加的水量在超过大米位置2厘米左右的水。
也就是你的中指伸入到蒸米的水中，刚好到你中指第一个指关节处。
一般来说，不管放多少米，加水都是超过“米平面”这么高，不是用的米越多，加的水就更多。
如果实在掌握不好水量，教你一招，隔水蒸，锅里想放多少水放多少水。
手指放下去，指尖刚好碰到米的时候淹没到第一个指关节就可以了。
一般情况下水的多少和米的多少一般都是对等的关系，就是比如你放一碗水一般就是放一碗米的样子。
两碗水就对应两碗米。
所以拿装米的来装水就刚刚好。
当然还有一种办法就是就是你不管放多少米，水只要比米高出2厘米左右即可，一样是一个指关节即可。
目测一下就知道。
这样都是我从小到大煮饭的一些经验罢了。
蒸米饭水位测量方法能够依据大米的量来放手，有些电饭锅上有刻度，能够依据刻度来确认水量。
用手指量法如下：
1、将大米洗干净，先放入适量的水。
2、用手来做丈量，必定坚持指甲干净。
3、然后笔直扎到底，丈量的时分要能看到手指在哪。
4、然后开始丈量，插进去。
5、焖的米大概是手指第一个关节一多半。
6、测验水位有多少，应该是米的深度的一半，为偏硬的米饭，喜爱软一点的就再参加点水。
精大米本身维生素和矿物质就很低，所以煮饭时可以考虑加入糙米和小米，燕麦等配合煮，这样不仅自身营养得到提升，还能营养全面化。
2.减少流失，留住营养传统的做米饭，无外乎蒸和煮。
但是做饭之前习惯性淘米，这个过程其实营养损失时非常严重的。
因为大米中B族维生素是水溶性的，又分布在大米表面，容易随淘米水溜走。
其实现在的大米都非常干净，轻轻淘洗一两次就可以了，不用反复搓洗。
加热会丢失维生素，所以应该尽量缩短加热时间，可以煮前先浸泡半小时，也可以用开水煮，既能让自来水中的氯气挥发掉，减少对维生素B1的破坏作用，还能煮的更快。
做出松散的米饭
但是怎么蒸出松软可口，而且又颗颗分明的米粒其实也还是有技巧的，毕竟水怎么放放多少，没有人能给出一个标准的答案。
那么想要做出松散的米饭有什么诀窍呢？怎么做出松散的米饭蒸米饭的时候，先把大米淘洗干净控水，然后把大米倒入电饭煲内，继续倒入适量清水，清水的量没过大米往上一个手指关节左右就可以了，然后往电饭煲内滴入几滴食用油，搅拌均匀后，就可以盖上盖子，按“煮饭”键了，等到按键自动跳回，焖几分钟，就可以食用了。
或者在蒸米饭之前，将米饭在冷水中浸泡一个小时，以使米饭充分吸收水分。
洗米不要超过三遍，否则米的营养会流失，蒸米不会很干。
蒸米时米与水的比例应为1：1.5，添加少量盐也会使米饭变松。
米饭怎么煮出一粒一粒的效果1.灶台上放锅，锅中煮上清水。
当水半热时，您可以加米饭开始煮。
切记将大米放入锅中后要搅拌，否则会轻易粘在锅上。
没有灶台的，可以锅里面装水，然后上蒸格蒸。
2.等待大米煮到一捏就开，然后当其中留有一点白心时，可以将其捞出过滤，这时候差不多三分之二熟。
3.准备一个筲箕来过滤米饭，将锅里的米饭和米汤一起装入筲箕。
等大米几乎被过滤后，可以将其放在另一个干净的容器中，以免米汤的热气把米饭焖烂。
4.将米饭放入干燥的锅中，用锅铲将其堆放在锅中，除非您喜欢吃锅巴，否则不要将其摊平。
然后捞起半碗水，然后沿锅侧面均匀倒入。
盖好锅盖，然后用低火蒸。
当米饭上有白色气体时，您可以控制小火并使其慢火煮几分钟即可。
蒸米饭时大米到底要洗几次蒸米饭时，通常需要洗两次，第一次轻轻地擦洗，第二次用自来水洗。
用手轻轻擦一次米，然后用流水冲洗一次，因为洗米次数越多，米中的维生素和矿物质就会减少越多，从而影响人体营养物质的摄入。
米饭锅巴简单的科学做法
在米饭中加入干淀粉、芝麻一起搅拌均匀，放在保鲜袋里擀成薄片。
放入微波炉中，加热4分钟。
用刀切成菱形或其他形状的小块。
用大火烧热锅中的油至六成热，锅巴炸至淡金色捞出。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎么用米饭做锅巴懒米锅巴，酥脆可口，香味浓郁，一碗剩米饭轻松搞定，太好吃！米饭是我们生活中经常会吃到的一种主食，香甜软糯，营养丰富，可是有时候蒸米饭时，一不小心就会蒸多了，剩下的米饭总不能浪费了，所以大家就会利用剩米饭做成各式各样的美食，比如炒着吃，或者做成米饭饼等等。
这不前几天家里剩米饭还不少，炒着吃了2顿都没吃完，所以我就想着能不能换一种吃法，毕竟连吃2顿炒米饭，家里人也吃腻了，经过我的一番搜索，终于找到一种比较与众不同的吃法，那就是将米饭做成锅巴，不仅口感酥脆，吃着也非常香。
【米饭锅巴】主要食材：剩米饭 面粉 鸡蛋 泡打粉 食盐 五香粉第一步，我们先把米饭倒入一个大盆里面，然后打入2个鸡蛋，然后将米饭和鸡蛋充分的搅拌均匀。
第二步，搅拌均匀后加入适量五香粉，食盐，一点泡打粉，继续将调料搅拌均匀。
第三步，随后我们准备一小碗面粉，分次加入到米饭里，一边倒一边搅拌，把米饭搅拌成面疙瘩，然后倒入食用油，这样揉的时候就不会很粘手了，揉成面团就可以了，稍微软一些即可。
第四步，放到案板上，撒些干面粉，将它先压扁，然后将它擀成薄饼，擀的越薄，做出的小饼就越脆。
第五步，擀好后，将它切成大小均匀的小块，接着用叉子扎一些小眼，这样熟的更快些。
第六步，油温6成热，下入切好的米饭饼，中小火慢炸，不断的翻动，让它受热均匀，表面炸到微微金黄控油捞出，接着把油温继续升高，然后复炸10几秒。
第七步，全部炸好后，放入孜然粉，辣椒粉，食盐，将它们颠均匀就可以享用了。
#9月吃什么#【米饭锅巴酥脆的窍门】1、如果想要米饭锅巴吃起来特别酥脆，建议在制作前可以把米饭用擀面杖捣碎，这样炸出的米饭酥脆可口，不过就是有点费事儿。
2、擀好的面饼越薄，炸出的米饭锅巴就越酥脆。
3、复炸的时候，要随时观察，不能炸的时候太长，要不然米饭锅巴就焦了。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食。
米锅巴的做法大米锅巴的做法如下：1、大米淘洗干净。
2、倒入电饭煲，加适量水煮米饭。
3、盛出350克米饭。
4、加入生抽，淀粉，盐搅拌均匀。
5、案板上铺油纸，把搅拌均匀的米饭铺在油纸上用擀面杖擀平整。
6、选择你喜欢的用模具或者水杯，压出大约0.3厘米厚的大米饼胚型，表面刷一层薄薄的玉米油。
7、送入预热好的烤箱，180度烤20～25分钟。
大米饭怎么做成锅巴？方法/步骤在装有米饭的碗中倒入油，五香粉和盐。
用勺子搅拌均匀。
将米饭倒在保鲜膜上。
在上面再盖上一层保鲜膜。
用木棍擀成薄片。
揭开保鲜膜。
将米饭切成小方块。
将米饭一块块的放入平底锅中。
煎至双面金黄。
10.出锅装入容器中即可。
