最新家常小炒菜

1.西红柿炒鸡蛋是一道经典的家常菜，也是中国菜谱中最为常见的菜肴之一。

它的制作方法简单，只需准备好西红柿和鸡蛋，加入适量的植物油和盐，炒熟即可。

西红柿炒鸡蛋的关键在于它的鲜字，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。

这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄层的人群。

2.酸辣土豆丝是一道家常菜，制作方法简单。

首先将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，这样可以避免土豆变黑。

然后，在炒烧时将土豆丝放入锅中炒熟，捞出备用。

接着，将葱姜蒜切末，干辣椒切段，生姜切片备用。

最后，将鸡蛋打散，青椒切小段，生姜切片备用。

酸辣土豆丝的制作步骤简单，口感酸辣可口。

3.经典地三鲜是一道家常菜，主要食材有长茄子、土豆和青椒。

制作方法简单，将茄子、土豆和青椒切成块，热锅加油，放入茄子、土豆和青椒炒熟，加入适量的调料和清水，最后勾芡即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。

4.干煸豆是一道家常菜，主要材料是肉末和扁豆，调料包括干辣椒、老抽、榨菜末、花椒、蒜粒、盐和味精。

制作方法是将扁豆两端的老筋撕下，掰成两段，洗净晾干。

然后将肉末和调料混合，炒熟后加入扁豆和干辣椒，再加入酱油、盐和味精调味，最后撒上花椒和蒜粒即可。

干煸豆口感麻辣，香气四溢，是一道家常菜中的经典之作。

5.鱼香茄子是一道家常菜，主要原料是茄子和小肉丝，配以姜、蒜、葱、辣豆瓣酱、醋和糖等调料。

制作方法是将茄子切成小圆段，腌制一段时间后沥干备用，然后热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，再加入肉丝翻炒至变色，加入茄子翻炒均匀，最后加入调料烧制即可。

鱼香茄子口感鲜嫩，茄子软糯，肉丝鲜香，调料搭配得恰到好处，味道鲜美。

6.麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。

它以中火煸炒郫县豆瓣酱为主要调料，加入干辣椒和肉馅，肉馅变色时加入一碗水。

水烧开后放入一盒豆腐，用盒子装的不正宗，但短时间内也能入味。

开2分钟，勾芡放香菜和葱丝。

麻婆豆腐的特点是豆腐鲜嫩，辣味浓郁，配料丰富，口感独特。

它不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的常见菜肴之一。

7.经典鱼香肉丝是一道家常菜，主料是猪里脊肉、胡萝卜和木耳，辅料有葱、蒜、姜、豆瓣酱等。

制作方法简单，先将猪里脊肉切丝，再将胡萝卜和木耳切丝，葱、蒜、姜切末备用。

然后将鱼香调料和调料混合，加入猪肉丝、葱、蒜、姜等炒熟，最后加入胡萝卜丝和木耳丝翻炒均匀。

鱼香肉丝的特点是鱼香味浓郁，口感鲜嫩，色香味俱佳，是一道受欢迎的家常菜。

8.莴笋炒瘦肉是一道家常菜，主要材料有莴笋、瘦肉、胡萝卜、大葱、大蒜和青红椒等。

制作方法简单，先将瘦肉切丝腌制，然后将莴笋、胡萝卜等蔬菜切片备用。

接下来，热锅加油，放入蒜末和姜粉炒香，再加入瘦肉翻炒至变色。

然后加入蔬菜翻炒均匀，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料，炒匀后加入适量的水煮熟。

最后，加入适量的味精、花椒粉勾芡装盘即可。

这道菜色香味美，口感鲜嫩，营养丰富，适合家庭日常食用。

9.粉蒸肉是一道家常菜，主要用五花肉和调料制作而成。

制作方法是将五花肉切成薄片，腌制四小时后蒸熟。

粉蒸肉的调料包括八角、葱、姜、料酒、辣椒、花椒、大米、紫米和老抽、生抽、鸡精和糖，豆瓣酱。

粉蒸肉的口感鲜嫩，肉质饱满，香气四溢。

它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

10.青椒炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。

将青椒切成细丝，鸡蛋打散，然后用筷子搅拌，使鸡蛋松开。

热锅凉油，放入青椒丝翻炒，再加入适量盐和鸡精调味，最后将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。

青椒炒鸡蛋不仅口感清爽，而且富含维生素C和蛋白质，对身体健康有益。

11.黄瓜炒肉片是一道家常菜，制作方法简单。

首先准备好肉片和黄瓜，将黄瓜切成薄片，胡萝卜切丝，葱、姜末备好。

然后热锅加油，放入蒜末和姜末爆香，再加入肉片翻炒至变色。

接着加入黄瓜片和胡萝卜丝翻炒均匀，再加入适量的调料，如老抽、水淀粉、盐、味精等。

最后炒匀即可出锅。

这道菜色香味美，口感清爽，适合夏季食用。

12.京酱肉丝是一道家常菜，主料是猪里脊肉，辅料有大葱白、葵花籽油、料酒、白胡椒粉、淀粉、酱油、甜面酱、白糖、清水、鸡精。

制作方法是将猪肉切成丝，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，上浆后煮熟。

然后将甜面酱、料酒、味精、白糖、盐混合，炒香后加入猪肉丝，翻炒均匀。

最后加入甜面酱、生抽、老抽、白糖、蒜末、姜末调味即可。

京酱肉丝有颜又美味，肉丝嫩滑，酱汁浓郁，令人回味无穷。

13.鸡肉炒菜花是一道家常菜，主要用鸡胸肉和菜花作为主要食材，调料包括葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油和粉芡。

制作方法简单，先将鸡胸肉切片腌制，然后用粉芡抓匀。

接着，将葱丝、姜末、大料放入锅中炒香，再加入腌制好的鸡肉翻炒至变色。

最后，加入菜花翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味，最后用粉芡勾芡即可。

这道菜色香味美，鸡肉鲜嫩，菜花爽脆，口感丰富。

适合作为一道下饭菜或者配菜，营养丰富，口感鲜美。

14.葱花炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜。

只需准备4只鸡蛋和3根葱，调料盐和油。

将鸡蛋打散，葱切段备用。

热锅加油，放入葱花炒香，再加入鸡蛋炒熟，最后加入适量盐和油调味即可。

这道菜色香味美，鸡蛋鲜嫩，葱段清香，口感丰富。

葱花炒鸡蛋不仅简单易做，而且营养丰富，富含蛋白质和维生素。

适合家庭日常烹饪，也可以作为宴席上的一道美味佳肴。

15.糖醋排骨是一道酸甜可口、香而不腻的菜品，深受美食控们的喜爱。

传统的糖醋排骨制作过程相对复杂，烹饪时间长，难以登上家庭餐桌。

现在，我们简单版的糖醋排骨省去了焯水和油炸的步骤，简化了过程，节省了时间。

只要掌握好黄金比例1:2:3:4，即使是零厨艺的童鞋也能做出色香味俱全的糖醋排骨。

而且少油更健康，是一道家常菜中的经典之作。

16.可乐鸡翅是一道家常菜，主要材料是鸡翅和调料。

将鸡翅划上几刀，方便腌制的时候更入味。

然后将鸡翅煮熟，控干水分备用。

接着，准备一些调料，包括姜末、葱花、大料、酱油、白糖和盐。

将调料混合在一起，制成可乐鸡翅的调料汁。

最后，将鸡翅放入调料汁中翻炒均匀，使其均匀上色。

可乐鸡翅的制作简单，口感鲜嫩，味道可口，是一道适合家庭食用的美食。

17.家常炒蛤仔肉是一道简单易做的家常菜。

准备蛤仔肉、紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶等食材，将蛤仔肉清洗干净备用。

然后炒锅加油，放入蒜蓉和姜葱末炒香，再加入蛤仔肉翻炒至变色。

接着加入紫苏叶、薄荷叶和假蒌叶继续翻炒，最后加入盐、生抽、蚝油和白糖调味，炒匀即可。

这道菜色香味美，蛤仔肉鲜嫩，口感丰富，适合搭配米饭食用。

18.红烧茄子是一道家常菜，制作方法简单。

首先将茄子洗净切成滚刀状，用清水浸泡后沥干水分，再撒少许淀粉拌匀。

然后热锅加油，放入茄子炒熟后盛出备用。

接着将洋葱头、尾洗净切段备用。

热锅加油，放入蒜末和姜末炒香，再加入肉馅煸炒至变色。

最后加入茄子、调味料A料和调味料B料炒匀，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

这道红烧茄子口感鲜嫩，茄子软糯，汤汁浓郁，香味四溢。

声明：本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理