蒜泥蛏子的做法窍门
简介：1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。 2.放入蛏子，壳肉分离，去掉内脏洗净。 蛏子壳洗净装盘.放上蛏子肉。 3.油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出。 4.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，取出撒上葱花即可。 小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：蒜泥蛏子的做法 导语 ：多年来，我发现了一个美食秘密，那就是贝壳类的海鲜
1.蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时。
2.放入蛏子，壳肉分离，去掉内脏洗净。
蛏子壳洗净装盘.放上蛏子肉。
3.油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出。
4.炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，取出撒上葱花即可。
小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：蒜泥蛏子的做法 导语 ：多年来，我发现了一个美食秘密，那就是贝壳类的海鲜加上蒜蓉都超级好吃。
一起来看看做法吧! 用料主料 蛏子适量 调料 食盐少许 酱油少许 蒜6瓣 黄瓜3根 芝麻油少许 蒜泥蛏子的做法 1.蛏子煮熟剥好肉，黄瓜洗净，大蒜去皮 2.黄瓜排松后切片备用 3.蒜泥加盐砸碎加入适量醋，酱油，香油调成汁 4.将蛏子铺在黄瓜上面。
5.将适量蒜泥汁浇在蛏子上面即可 6.成品蒜蓉蛏子蒜蓉蛏子食材：250g蛏子、1小把粉丝配料：2片姜、1瓣蒜（切末）、3根小米辣、适量葱花酱料：2勺蚝油、1勺糖、1小勺盐、适量黑胡椒做法：1、水煮沸，下蛏子加姜片加料酒，口张开后捞出，过水清洗；2、泡软的粉丝铺底，摆上清理好的蛏子；3、蒜蓉酱铺在蛏子上；4、上锅蒸三分钟，撒上葱花即可。
蒜蓉炒带壳蛏子的做法蒜泥炒蛏子的用料蛏子 500克姜 3片大蒜 3瓣油 适量盐 适量料酒 1勺葱 2根鸡精 适量蒜泥炒蛏子的做法步骤步骤 1space将蛏子洗净，水烧开，蛏子煮至壳张开。
剥去外壳和沙筋备用。
步骤 2蒜泥，香葱，姜末煸炒出香味，加入小半碗清水或高汤。
步骤 3将蛏子放入锅内，加入料酒，盐，鸡精煮熟，撒上葱花或香菜出锅。
蒜蓉蒸蛏子的做法及处理技巧？1、用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。
2、买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。
然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。
3、吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
1. 粉丝用开水泡软。
2.大蒜切末3.先把粉丝放入盘底，之后放入洗净的蛏子，加料酒，最上面放些生姜片，葱。
4.水煮开后，放入盆子大火蒸4到5分钟，关火，闷上几分钟。
蒸完后，盘子里有很多汤汁，这些可不能倒掉，鲜着呢，留着备用。
5.锅内倒入少许油，加入蒜末煸炒出香味。
6.加入蒸鱼豉油，蒸蛏子的汤汁，糖，煮开。
7.换个盆子，粉丝垫底，蛏子摆放整齐，把第6步煮的汤汁倒入盆中，撒上葱花。
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