【菜科解读】

真空玉米是超市里面比较常见的一种玉米，它的保质期比较长，吃起来比较方便，深受人们喜欢。

真空玉米有生的也有熟的，大多数情况下，真空包装的熟玉米用热水烫一下是可以吃的，但是真空包装的生玉米用热水烫一下不能吃。

真空包装的生玉米用热水烫一下不能吃，真空包装的熟玉米用热水烫一下可以吃。

生玉米中含有大量的淀粉质以及粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪等成分，只是用热水烫一下是不能将其变熟的，而玉米生吃的话，不仅食用的口感不好，还不易被人体消化吸收，食用后反而可能会加重胃肠道的消化负担，引起腹痛、腹胀等不适的情况发生，所以生玉米用热水烫一下是不能吃的。

玉米可以用微波炉加热的，，微波炉其实就是用来帮助人们加热食物的，一般将玉米进行微波炉加热，那么只需要加热12分钟左右就可以了，时间太长容易将玉米加热老，影响其口感。

1、准备好一袋真空包装的玉米。

2、去除掉外面的塑封包装，摘掉没处理干净的玉米须。

3、煮锅加清水烧开，放入玉米。

4、盖上锅盖，保持中火煮1015分钟左右。

5、关火后取出，晾凉即可食用。

1、煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。

2、吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。

3、玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。

4、但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。

5、玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉素，有致癌作用，应当禁忌食用。

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